នំដូង

នំដូងគឺជាអាហារដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ បែបបង្អែមបែបនេះនឹងតុបតែងតារាងនំបុ័ង។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំនំដូងមួយកំពុងរង់ចាំអ្នកខាងក្រោម។

រូបមន្តសម្រាប់នំដូង

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ទឹកក្តៅ - 20 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 140 ក្រាម
• ទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ម្សៅដំឡូង - 60 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• ដូង - 1 ដុំ;
• rum - 40 ក្រាម
• ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• ម្សៅសម្រាប់ pudding - 1 កញ្ចប់;
• ស្ករ - 180 ក្រាម
• yolks - 3 បំណែក;
• ប្រូតេអ៊ីន - 6 PCs ។
• cherry - 16 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

បំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីន។ លាយសូកូឡាជាមួយពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករទឹកនិងទឹក lemon និងជូតរហូតដល់ពណ៌ស។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិស្ករដែលនៅសល់បានយកទៅលាយជាមួយម៉ាសក្រាស់និងលាយជាមួយ yolks ។ ញ៉ាំម្សៅនិងលាយជាមួយម្សៅម្សៅនិងម្សៅសម្រាប់ម្សៅ។ បន្តិចម្តងចាក់ល្បាយស្ងួតទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនជាមួយ yolks ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។

ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 35 នាទីសូមឱ្យនំត្រជាក់ទាំងស្រុង។ យើងធ្វើរន្ធនៅក្នុងដូងមួយបង្ហូរទឹកដោះគោពីវា។ យើងចែក Walnut ក្នុងពាក់កណ្តាលស្រង់ស្នូលហើយដាក់វាមួយឡែក។ ពីទឹកដោះគោដូងនិងស្ករ (6 ស្លាបព្រា) ចំអិនស៊ីរ៉ូក្រាស់។ បន្ទាប់មកចាក់ចុកចូលក្នុងវាហើយទុកវាត្រជាក់។

ម្សៅសម្រាប់ pudding ត្រូវបាន bred នៅ 3 tablespoons នៃទឹកដោះគោយើងបន្ថែម yolks ។ នៅសល់នៃទឹកដោះគោត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយស្ករពាក់កណ្តាល។ ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃជាតិស្ករត្រូវបានចាក់បញ្ចូលជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ នៅក្នុងទឹកដោះគោរំពុះ, ចាក់នៅក្នុងម្សៅពនឺសម្រាប់ pudding ហើយបន្ទាប់មកណែនាំ whipped ចូលទៅក្នុងពណ៌ស។ យើងឱ្យក្រែមបន្តិចដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

កាត់ នំប៉័ង ត្រជាក់ដែលបានបញ្ចប់ជា 3 ផ្នែក។ ស្រទាប់ទី 1 ត្រូវបានលាយជាមួយកាណូលែលយើងដាក់ស្រទាប់ទី 2 ហើយចាក់វាជាមួយទឹកដោះគោដូងហើយម្តងទៀតលាបជាមួយក្រែម។ យើងបានដាក់ស្រទាប់ទីបីហើយម្តងទៀតដាក់វាជាមួយទឹកដោះគោដូងជាមួយស្ករនិងខាញ់ជាមួយក្រែម។ ដូងដូងទាំងបីនៅលើក្រឡតែមួយនិងប្រោះពួកគេនៅលើកំពូលនិងភាគីនៃនំ។ យើងតុបតែង cherry ជាមួយ berries ។

នំដូងនៅក្នុងពហុបក្ស

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
• ស្ករ - 0.5 ពែង;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• បន្ទះសៀគ្វីដូង - 1 កែវ។
• ដី poppy - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅដុត - 1 ក្រាម;
• Cream sour - 200 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Butter - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងភ្ជាប់កោណាត់ដូងដំណាំអាភៀនពងនិងស្ករ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន whipped, បន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡា, Cream sour, whisk ម្តងទៀត។ ដាក់ម្សៅលាយម្សៅលាយម្សៅ។

ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងចាន multivarka មួយ oiled និងនៅក្នុង "ដុតនំ" របៀបយើងរៀបចំ 65 នាទី។ យើងរៀបចំក្រែម: យើងភ្ជាប់ស៊ុតស្ករនិងម្សៅយើងចាក់ក្នុងមួយភាគបួននៃទឹកដោះ។ ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ត្រូវបានកំដៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំជាលំដាប់កូរនិងចំអិនរហូតទាល់តែម៉ាសបានចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់។ នៅក្នុង Cream ត្រជាក់បន្ថែម butter និង whisk ។ យើងបានកាត់នំជា 3 ផ្នែកហើយលាបវាជាមួយនំ custard ។ នំម៉ាក់ - ដូងត្រូវបានតុបតែងជាមួយបន្ទះសៀគ្វីដូង។

នំសូកូឡា - ដូង

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• កាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• soda - 1/4 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ដូងដុះ - ​​200 ក្រាម។
• ស្រា - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ glaze:

• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Butter - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ នៅក្នុង yolks បន្ថែម 1 tablespoon នៃជាតិស្ករនិង whisk ។ នៅសល់នៃជាតិស្ករត្រូវបាន whipped ជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ នៅក្នុងម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនដែលបានចាក់ yolks mashed នោះចាក់នៅក្នុងម្សៅ, កាកាវនិង soda, slaked ជាមួយ vinegar ។ ចាក់ទឹកដោះគោទៅជាទំរង់ខ្លាញ់ហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

ក្នុងពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំការបំពេញ: យើងផ្សំទឹកដោះគោ, ស្ករ, butter និងកោរសក់។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានកំដៅនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 10 នាទី, stirring ជានិច្ច។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះការបំពេញនឹងបង្រួមនិងចាប់ផ្តើមនៅពីក្រោយការថយចុះ stenochek នេះ។ យើងទុកឱ្យវាត្រជាក់។ លាយ liqueur ជាមួយ 2 tablespoons ទឹក។ នំរួចរាល់ហើយត្រជាក់នំកាត់នៅពាក់កណ្តាល, ត្រាំជាមួយល្បាយលទ្ធផល។ យើងបានដាក់ចេញបំពេញនៅលើពោតimprégnatedនិងដាក់នំទីពីរនៅលើកំពូល។ ធ្វើឱ្យកកចោល: នៅក្នុងរន្ធទឹកមួយផ្សំស្ករ, ទឹកដោះគោ, កាកាវនិងចំអិន, stirring រហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺសនិងទឹកកកក្តៅដាក់នំសូកូឡារបស់យើងជាមួយកោរសក់។