ការទទួលទានចំណីអាហារនិងរសជាតិផ្អែម ៗ ជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃការបំពេញត្រូវបានស្រឡាញ់មិនត្រឹមតែដោយមនុស្សពេញវ័យនោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយកុមារ! យើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំចានដើមនិងចានដែលមានខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅថ្ងៃនេះ។ ម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជំនួសនំបុ័ងឬត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់។
ចំណិតនំជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- Butter - 160 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- Cream sour - 400 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 120 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងរលាយប្រេង creamy នៅលើទឹកងូតទឹកចាក់ស្ករនិងអំបិលទៅវាដាក់ Cream sour និងលាយវា។ ស៊ុតដាច់ដោយឡែកវាយបញ្ចូលឧបករណ៍លាយនិងលាយល្បាយពងក្រពើទៅប្រេង។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំចាក់វាបន្តិចម្តងចូលទៅក្នុង dough និងលាយវាទៅជាស្ថេរភាព។
ឥឡូវនេះទៅបំពេញ: ស៊ុតឆ្អិនរឹង, សមាតពួកវានិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាងសម្អាតនិងចៀននៅលើប្រេងរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយស៊ុតអំបិលនិងម្រេចទាំងអស់ដើម្បីរសជាតិ។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ប្រេងដុតនំ, ការរីករាលដាលពាក់កណ្តាល dough និងកម្រិតផ្ទៃ។
បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយស៊ុតបំពេញដូចស៊ុត - និងដាក់ម្សៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។ ដុតនំនំនៅក្នុង oven ក្តៅមួយសម្រាប់ 35-40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងប្តូរវាទៅជាម្ហូបសំប៉ែតដ៏ស្រស់ស្អាតគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង! បន្ទាប់មកកាត់ចានបានបញ្ចប់ពីគំនិតពណ៌បៃតងទៅជាបំណែកហើយបម្រើវាទៅតុ!
នំ Puff ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
- នំម្សៅ
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតង - 300 ក្រាម
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
ចំពោះការរៀបចំរហ័សនៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាងសម្អាតដោយស្ងួតល្អនិងចៀនបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងប្រេងក្រែមរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ជំរុញស៊ុត, លាយនិងយកចេញពីភ្លើង។ រមៀលលើ កុម្មង់នំប៉័ង នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយពត់គែមនិងដាក់ចេញពីកំពូលនៃការបំពេញនេះ។ ដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេមុនពេលលាងសំអាត។
រូបមន្តសម្រាប់ pie ជាមួយខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងនៅក្នុងពហុ -
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ;
- ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- គ្រឿងទេស;
- ស្ករ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ស៊ុត - 6 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតង - 300 ក្រាម
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោចាក់ចូលទៅក្នុងស្លាបមួយកក់ក្តៅតិចតួចដែលបានយកចេញពីភ្លើង sprinkled ជាមួយ yeast ស្ងួតនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានយ៉ាងល្អ។ ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបាន sieved យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នតាមរយៈ Sieve បានហើយបន្ថែមទៅទឹកដោះគោ។ យើងចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចចោលអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងស្ករ។ លាយបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងលាយបញ្ចូលគ្នានូវម្សៅតែម្នាក់ឯងមិនមែនជាម្សៅដ៏ចោត។ បរិមាណនៃម្សៅនៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានកំណត់តាមការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។
លើសពីនេះទៀតពែងនៃប្រេងពហុវេនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយឧបករណ៍ត្រូវបានប្តូរទៅរបៀប "កំដៅ" ។ យើងរមៀលនំប៉ាវចូលទៅក្នុងចានមួយផ្លាស់ប្តូរវាចូលទៅក្នុងចានក្តៅមួយនិងទុកវាសម្រាប់ 20 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យវាសមនឹង។ ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងត្រលប់ទៅការរៀបចំការបំពេញ។ ចំពោះគោលបំណងនេះស៊ុតត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ដាំឱ្យពុះត្រជាក់, ត្រជាក់ជម្រះនៃសែលនិង shredded ពិន័យ។ ខ្ទឹមបារាំងលាងជមែះទឹកដែលហួតនិងស្ងួតដោយកាំបិត។ បន្ទាប់មកយើងផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយរដូវជាមួយម្រេចខ្មៅអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយ។
បន្ទាប់ពី 20 នាទីយើងយកចេញ dough និងចែកទៅជា 2 ផ្នែកដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ផ្នែកមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុង multivark នេះកម្រិតវាដាក់ស្រទាប់ខាងលើនៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ dough yeast ដែលនៅសេសសល់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាប់នឹងគែមនៃនំនៅលើរង្វង់ទាំងមូលនិងទុកវាសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀតដើម្បីទាក់ទង។ បន្ទាប់មកជ្រើសរើស "របៀបដុត" និងរៀបចំម្ហូបសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបង្វិលនំនិងចំអិន 15 នាទីម្តងទៀតដើម្បីឱ្យវាលាបមុខ។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងបើកគំរបដោយថ្នមៗត្រជាក់នំបន្តិចហើយយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។