តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បីចំអិនជំងឺមហារីក?

ពីអាហារនេះទៅស្រាបៀរមានមនុស្សតិចណាស់អាចបដិសេធបានប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងអំពីការរៀបចំរបស់វានោះទេ។ ឧទាហរណ៍ទឹកនោមនិងរសជាតិសម្បូរបែបនៃ crayfish ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើពេលវេលាដែលបានចំណាយរួចហើយឆ្អិននៅក្នុង brine ដែលនៅក្នុងនោះពួកគេត្រូវបាន brewed: យូរជាងនេះដែលឆ្ងាញ់ជាង។ រូបមន្តពីរខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកឱ្យរៀនពីគោលការណ៍សំខាន់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចត្រឹមត្រូវនិងហ៊ានដើម្បីចំអិន crayfish ផ្ទះជាមួយ dill ដើម្បីស្រាបៀរ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្តាម - 2 គីឡូក្រាម
• mustard - 15 ក្រាម
• ម្រេច - 10 peas;
• ទឹក - 6 លីត្រ;
• ក្រអូបម្រេច - 5 peas;
• laurel - 1 សន្លឹក;
• lemon - 1 ដុំ;
• vodka - 50 ក្រាម
• អំបិល - 250 ក្រាម
• dill - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺចាក់ crayfish ជាមួយទឹកត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោងដូច្នេះអ្នកនឹងធ្វើឱ្យធូលីទាំងអស់នៅស្ងៀមមុនពេលលាងសម្អាតបន្ទាប់ពីលាងក្នុងស្រះ។ បនាប់មកដាក់សា្លាកផ្សិតនិងអំបិលផ្ស្ងទៀត។ Dill គួរតែត្រូវបានប្រើតែចាស់ទុំ (នៅតែមានផ្កាឬជាមួយគ្រាប់) ក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតឬស្រស់ទោះជានៅក្នុងគោលការណ៍វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយពីរ tablespoons នៃគ្រាប់ស្ងួត។ ពុកមាត់មិនផ្តល់នូវរសជាតិចំពោះផលិតផលចុងក្រោយនោះទេប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យមានភាពរវើរវាយនៅលើសំបកក្រេហ្វហ្វីដែលវាធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់អណ្តាតនិងបបូរមាត់នៅពេលញ៉ាំ crayfish ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។

ចាក់ចូលក្នុងចានទឹកហើយបើកកំដៅខណៈពេលរង់ចាំការរំពុះ។ បរិមាណទឹកមិនគួរតិចជាងបរិមាណផ្សំនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំទេប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងទឹកដែលនឹងមិនបញ្ឈប់ការរំពុះនៅពេលដាក់គោត្រីដែលជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការរៀបចំរបស់វាព្រោះវាត្រូវការចាក់តែក្នុងទឹកក្តៅប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅទឹករំពុះស្រាលនិងដោះស្រាយមហារីកដោយខ្លួនឯង។ សម្រាប់ការអនុវត្តន៍ល្អបំផុតនៃការងាររបស់អ្នកសូមប្រើជក់យកមហារីកចេញពីខ្នងរបស់អ្នកហើយលាងសំអាតវាឱ្យបានល្អជាមួយជក់។ បែបបទនេះប្រាកដជានឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីរសជាតិដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។ មុនពេលដាក់ crayfish បង្កើនសីតុណ្ហភាពអតិបរមានិងបន្ថយវាទៅក្នុងទឹករំពុះម្តងក្នុងមួយ, ចាំបាច់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីនៃការរំពុះ, បិទកំដៅ, squeeze lemon ចូលទៅក្នុងទឹកនិងចាក់នៅក្នុង vodka នេះ, ទុកសត្វ crawfish យ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចំអិន crayfish ក្នុងស្រាបៀរ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្តាម - 1,5 គីឡូក្រាម
• mustard - 15 ក្រាម
• ម្រេច - 10 peas;
• ទឹក - 1.5 លីត្រ;
• ក្រអូបម្រេច - 5 peas;
• laurel - 1 សន្លឹក;
• ស្រាបៀរពន្លឺ 1.5 លីត្រ;
• គំនិត - 1 គំនិត;
• អំបិល - 200 ក្រាម;
• dill (ជាមួយ umbels) - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

វាក៏ជាក្បួនរឹងមាំមួយផងដែរដើម្បីលាងសម្អាតអុកស៊ីហ្សែនដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងការបៀមបឋមពួកគេនៅក្នុងទឹកដើម្បីសម្របសម្រួលការងាររបស់ពួកគេផ្ទាល់។ នៅក្នុងទឹកមួយទឹកដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែស្រាបៀរនិងមហារីកខ្លួនឯង។ brine នេះគួរតែរំពុះយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី, ដូច្នេះសមាសធាតុទាំងអស់មានពេលវេលាដើម្បីផ្តល់ក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេទៅក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកបង្កើនសីតុណ្ហភាពអតិបរមា, ចាក់នៅក្នុងស្រាបៀរនិងបន្ទាប់ពីរំពុះ, ដាក់ crayfish ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ នេះមិនជាប់ទាក់ទងនឹងមនុស្សជាតិទេដោយសារតែសត្វក្រពើមិនមានអារម្មណ៍ឈឺចាប់នោះទេប៉ុន្តែជាមួយអង់ហ្ស៊ីមដែលលេចឡើងដោយមហារីកនៅក្នុងគ្រោះថ្នាក់ដែលធ្វើអោយសាច់រសជាតិកាន់តែអាក្រក់។ ហើយនៅពេលដែលការធ្លាក់ចុះទៅក្នុងទឹករំពុះនោះមហារីកទទេបានងាប់ភ្លាមៗហើយមិនមានពេលវេលាដើម្បីបំផ្លាញសាច់របស់វានោះទេ។ បនាប់ពី 20 នាទីបនាប់ពីឆ្អិនឆាយបិទកំដៅហើយទុកវាឱ្យរលាយរហូតទាល់តការអនុតការអត់ធ្មត់មិនតិចជាង 40 នាទី។