តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន gazpacho?

ជនជាតិអេស្ប៉ាញ, ព័រទុយហ្គាល់និងជនជាតិអាមេរិកឡាទីនមានការពេញចិត្តចំពោះ gazpacho ហើយញ៉ាំម្ហូបនេះ 9 ខែក្នុងមួយឆ្នាំ។ នេះគឺជាស៊ុបបន្លែពន្លឺមួយដែលសព្វថ្ងៃត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកប៉េងប៉ោះ។ ផ្លែប៉េងប៉ោះមានវីតាមីននិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលការពារជំងឺមហារីកជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពស្លកសាំងនិងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ លើសពីនេះទៀតស៊ុបបន្លែមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេដូច្នេះវាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់ការការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងការការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងការពន្យារអាយុ។

gazpacho ត្រជាក់

ជម្រើសពេញនិយមបំផុតគឺ gazpacho ត្រជាក់ដែលត្រូវបានបំរើការជាមួយទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 លីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ
• 1 គំនិត
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ vinegar sherry អេស្ប៉ាញក្រាស់
• 2-3 tbsp ។ ប្រេងអូលីវដាប់ប្រេង
• 2 ប៉េងប៉ោះ
• ម្រេចផ្អែម 1
• 1 ត្រសក់
• 50 ក្រាមនៃ celery ។

ការរៀបចំ:

បន្លែ gazpacho ត្រូវបានរៀបចំពីប៉េងប៉ោះម្ទេសផ្អែមត្រសក់បន្លែវាត្រូវបានបន្ថែមដោយបៃតងនិងនំប៉័ងអញ្ចាញ (ប៉ុន្តែនំប៉័ងអាចត្រូវបានដកចេញដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប) ។ រូបមន្តសម្រាប់ gazpacho ពីបន្លែគឺសាមញ្ញ។ សម្រាប់ការលាយទឹកប៉េងប៉ោះលាយគំនិតខ្ទឹមបារាំងអំបិល 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ vinegar sherry អេស្ប៉ាញក្រាស់ម្រេចខ្មៅតិចតួចនិង 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ អ្នកអាចបន្ថែមពីរ cloves នៃខ្ទឹមស។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមគូបទឹកកកហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង - មួយម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកក។ 2 ប៉េងប៉ោះនិង 1 ម្រេចផ្អែមលាងជមែះ, ស្ងួត, ស្ងួតយកគ្រាប់ម្រេចនិង septums និងកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងគូបតូច។ ជាមួយនឹងត្រសក់, peel ស្បែកនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវានៅលើ grater មួយ។ celery ជា Root (50 ក្រាម) សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មួយនិង chopped ជាមួយបំណែក chopped ។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងចានមួយ sprinkle ជាមួយបៃតង chopped និងចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រាស់។ gaspacho ត្រជាក់គឺបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

gazpacho ក្តៅ

ប្រសិនបើរដូវក្តៅបានកន្លងផុតហើយស៊ុបត្រជាក់បានក្លាយជាមិនទាក់ទងអ្នកអាចរៀបចំបំពង់ទឹកក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 លីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ,
• 1 គំនិត
• ពាក់កណ្តាលតូចមួយ zucchini
• អំបិល
• ម្រេចដីខ្មៅ
• 4 tbsp ។ ប្រេងអូលីវដាប់ប្រេង
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ។

ការរៀបចំ:

រាល់ក្ដារចុចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីម៉ាស់ដូចគ្នាហើយបន្ថែមកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរទាំងអស់ដាក់ម្សៅលើភ្លើងយឺតរយៈពេល 15 នាទី។ ទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបានកូរ។ នៅក្នុង gazpacho ក្តៅបន្ថែមសាច់ឆ្អិន - សាច់ឆ្អិន, ការផាកពិន័យឬសាច់មាន់ល្អិតឬសាច់គោនៅលើកំដៅខ្ពស់។ ចំពោះប៉េងប៉ោះបំពង់ទឹកក្តៅចាំបាច់ត្រូវបានស្កេនជាមួយទឹករំពុះ, peel និងវិចិត្រ chop ។ ដាក់ចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះចានសាច់ពណ៌បៃតង chopped ល្អចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្តៅ។ gazpacho ក្តៅ - អាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យមួយនៅលើត្រជាក់ថ្ងៃសើម។

Gazpacho ជាមួយបង្គា

ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយអាហារសមុទ្រ។ ប៉េងប៉ែត gazpacho អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយត្រីខ្យងកំប៉ុសឬបង្គា។ Gazpacho ជាមួយបង្គាមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។

ដើម្បីរៀបចំជីភីកាជាមួយនឹងបង្គាការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូង: 1 លីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាយជាមួយពាក់កណ្តាលនៃទឹក មួយ lemon ធំ 2 slices ស្ងួតហួតហែង puddle, គំនិតពណ៌ក្រហម 1, pinch អំបិលមួយបន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះសឺរី។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន whipped នៅក្នុង blender មួយនិងត្រជាក់។ ដាក់ប៉េងប៉ោះដែលបានលាបបន្តិចបន្តួច (បំណែកទី 2) ត្រសក់ត្រូវបានខ្ទេចខ្ទិះនៅលើចង្ក្រានហើយចម្អិនរហូតទាល់តែបង្គាបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះញាក់និងបំពង់បង្ហូរទឹកប៉េងប៉ោះដែលមានប្រេងឆាយ៉ាងប្រណិតជាមួយបង្គាររួចរាល់ហើយ។

ឥលូវមនុស្សជាច្រើនប្រកែកថាតើរៀបចំ gazpacho ត្រឹមត្រូវប៉ុន្ដែអាគុយម៉ង់គឺគ្មានមូលដ្ឋាន។ រៀបចំសំលៀកបំពាក់ប៉េងប៉ោះនិងបំពេញវាជាមួយផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្ត - អ្នកនឹងទទួលបាន gazpacho ប៉េងប៉ោះដែលឆ្ងាញ់យោងទៅតាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។