អណ្តាតសាច់គោ

ពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំថ្មីកំពុងខិតជិតហើយរូបមន្តនៃអាហារប្រពៃណីរដូវរងារកំពុងតែមានការពាក់ព័ន្ធ។ មួយបែបនោះគឺសាច់គោពីអំបោះសាច់គោដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោហ៊ានមួយពីអណ្តាតសាច់គោ - រូបមន្តមួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• អណ្តាតសាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម។
• គំនិត - 85 ក្រាម
• carrots - 85 ក្រាម
• ជា root parsley - 85 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• parsley ស្រស់;
• gelatin - 25-30 ក្រាម
• peas នៃម្រេចខ្មៅ - 12-15 កុំព្យូទ័រ។
• peas ម្រេចផ្អែម - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
• ផ្កាមន្តស្នេហ៍ - 1 បំណែក;
• ស្លឹក Bay - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹក lemon;
• ស៊ុតពណ៌ស;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

លាងសមាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្រោមការរត់ទឹកត្រជាក់អណ្តាតសាច់គោត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកនិង heated ទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបង្ហូរអណ្តាតត្រូវបាន rinsed ជាថ្មីម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងនិង Pan ដែលពោរពេញទៅដោយទឹកត្រងស្អាតនិងដាក់ម្តងទៀតនៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះយកជាតិស្នោរួចបោះចោលខ្ទឹមបារាំងមុនគល់ជ្រូកគោជៀសលាយសណ្តែកខ្មៅនិងម្រេចផ្អែម - ផ្កាកណ្ណុកនិងចំអិននៅកំដៅទាបបំផុតក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោង។ សាមសិបនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារយើងបោះស្លឹកឡឺលេសនិងអំបិល។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរឆ្អិនពងរឹង - ឆ្អិន, ដាក់វាសម្រាប់មួយនាទីនៅក្នុងទឹកកកនិងសមាតវាពីសែល។

នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចហើយយើងយកអណ្តាតចេញពីទំពាំងបាយជូរយើងចាក់ចេញទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកសម្អាតវាយ៉ាងលឿនពីស្បែក។ Slice អណ្តាតនៅក្នុង slices បណ្តោយឬគូបអាស្រ័យលើរូបរាងរបស់ចានដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបង្កើត jellied នេះ។

យើងស្រង់អំពូលនិងឫសនៃ parsley ពីទំពាំងបាយជូរហើយបោះបង់ចោលហើយយើងប្រើការ៉ុតសម្រាប់ការតុបតែងកាត់ចេញតួលេខផ្សេងៗពីវាឬគ្រាន់តែកាត់វាទៅជាបន្ទះឬគូប។

តម្រងទំពាំងបាយជូរតាមរយៈក្រណាត់ក្រាស់ឬស្រទាប់មួយចំនួននៃមារៈបង់រុំនិងបំភ្លឺវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវយកប្រូតេអ៊ីនពងក្រពើមួយលីត្រមួយលីវាយវាបញ្ចូលវាជាមួយកំប៉ុងត្រជាក់មួយកំប៉ុងដាក់ទឹកក្រូចនិងចាក់ល្បាយទៅក្នុងផ្នែកសំខាន់នៃទំពាំងបាយជូរដែលឆ្អិន។

ឥឡូវនេះយើងរំលាយ gelatin ក្នុងមួយកេសនៃ decoction អណ្តាតក្តៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងធម្មតាជាមួយទំពាំងបាយជូរ។

នៅក្នុងម្ហូបសម្រាប់ pouring យើងចាក់ទំពាំងបាយជូរតិចតួចណាស់ហើយយើងបានកំណត់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយរយៈពេលខ្លីដូច្នេះថាស្រទាប់ខាងក្រោម stiffens បន្តិច។ បន្ទាប់មកដាក់នៅ discretionary របស់វា twigs នៃពណ៌បៃតង, គូបឬ slices នៃអណ្តាត, កាហ្វេឬ slices នៃស៊ុតបំណែកនៃ carrots និងចាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់ទំពាំងបាយជូរ gelatinous ។ យើងដាក់ធុងដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកកឬកន្លែងណាមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬមួយយប់។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើអណ្តាតទន់ភ្លន់នៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយនោះចូរបម្រើម្ហូបទៅតុនៅក្នុងនោះ។ ពីផ្សិតជ្រៅសូមបង្វិលចានដាក់ចានដាក់ម្ហូបជាដំបូងដាក់ធុងសម្រាប់ពីរបីវិនាទីក្នុងចានជាមួយទឹកក្តៅ។