Puree ពី peas ពណ៌បៃតង

ផ្លែ ល្វីកពី សណ្តែកបៃតង មានរសជាតិដើមហើយវាសមស្របសម្រាប់ម្ហូបសាច់។ អ្នកអាចរីករាលដាលវានៅលើនំបុ័ងអាំងឬប្រើវាជាអាហារសម្រន់ប្រសិនបើអ្នកចង់។ ចូរយើងពិចារណាជាមួយអ្នករូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបដែលឆ្ងាញ់នេះមានជីវជាតិនិងមានសុខភាពល្អ។

ផុយពីសណ្តែកបៃតងរហូតដល់ទារក

គ្រឿងផ្សំ:

• peas ពណ៌បៃតង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្រូវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 2 tsp ។
• ដំណោះស្រាយអំបិល
• ទឹក - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

អង្ករបានតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាង, ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់ទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកដាក់ភ្លើងដាក់ឆ្អិនកាត់បន្ថយអណ្ដាតភ្លើងហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់វារួចរាល់។ បន្ទាប់ពីនោះមកយើងច្របាច់បញ្ចូលអង្ករជាមួយពោតបៃតងឆ្អិនហើយជូតកំដៅក្តៅរួមជាមួយរាវតាមរន្ធ។ អ្នកក៏អាចកិនគ្រប់ប្រដាប់លាងសម្អាតដើម្បីភាពដូចគ្នានិងបន្ទាប់មកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមដំណោះស្រាយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅពេលបម្រើនៅលើតុមួយដែលមានពណ៌បៃតង peas យើងបានបំពេញជាមួយ butter ។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង mashed

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• peas លុបចោល - 1 សក្តានុពល;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ស្លឹក laurel - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាតនិងកាត់មើមនីមួយៗជា 4 ផ្នែក។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងរន្ធមួយចាក់វាដោយទឹកហើយដាក់វាលើកំដៅមធ្យមដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ 10 នាទីមុននឹងការត្រៀមខ្លួនរួចហើយបន្ថែមស្លឹកឡឺឡែននិងខ្ទឹមបារាំង។ បនា្ទាប់ពីពាលកន្លងមកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយយើងយកកាំរស្មីនិងស្លឹកឡារ៉ល។ យើងទុកគំរបនៃសក្តានុពលបើកដូច្នេះថាដំឡូងត្រូវបានស្ងួតហួតហែងបន្តិច។

បន្ទាប់មក knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យមានដុំនោះទេ។ ទឹកដោះត្រូវបានកំដៅនៅក្នុងការដាក់ធុងមួយប៉ុន្តែមិនឆ្អិនវាហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងដំឡូងនោះទេ។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងកំដៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងឡើងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាស់សុទ្ធដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដំឡូងដែលយើងបោះ peas ពណ៌បៃតងលុបចោលដាក់នៅលើចានមួយនាំយកទៅរំពុះនិងបោះបង់វានៅក្នុង colander មួយ។

យើងទុកវត្ថុរាវឱ្យលាយនិងលាយជាមួយ ដំឡូងបារាំង ។ នៅពេលបម្រើនៅលើតុដាក់ម៉ាស់នៅលើចានរាបស្មើផ្ទៃមុខជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបង្កើតចង្អូរតូចមួយនៅលើកំពូលក្នុងទំរង់គំរូ។ យើងចាក់សុីពីកាហ្វេបៃតងកំប៉ុងជាមួយប៊ឺក្រែប៊ឺតហើយលាយជាមួយឱសថ។

ដំឡូងឆ្អិនជាមួយនឹងពោតបៃតងនិងខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• peas ពណ៌បៃតងកក - 350 ក្រាម
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម
• Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

មុនពេលចាប់ផ្តើមការរៀបចំនៃដំឡូង mashed ពី peas ពណ៌បៃតងដែលបង្កកយើងពន្លឺ oven និងទុកវាឱ្យឡើងកំដៅផែនដីឡើងទៅប្រហែល 180 ដឺក្រេ។ ធុងបុកតូចមួយឬម្ហូបដុតនំត្រូវបានលាយជាមួយ butter ប៊ឺតល្អ ៗ ហើយដាក់ក្បាលខ្ទឹមស្អាត។ យើងបានដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនិងដុតនំ។

លើកនេះយើងលាងសមាតដំឡូងលាងសមាតវាហើយដាក់វាក្នុងទឹកក្តៅ។ នាំយកទៅរំពុះនិងញ៉ាំសម្រាប់ 20 នាទីដើម្បីល្មម។ ការត្រៀមខ្លួន។ បន្ទាប់មកយើងបោះកំប៉ុងអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងសណ្តែកបៃតង។ រំពុះវាជាមួយគ្នាជាមួយដំឡូងក្នុងរយៈព្ល 5 នាទីហើយបនា្ទាប់មកបង្ហូរទឹករួចវិលត្រលប់ទៅចានវិញ។ យើងរង់ចាំនៅពេលដែលជាតិសំណើមទាំងអស់ហួតនិងបិទភ្លើង។ បន្ថែម Cream sour, បោះដុំមួយនៃ butter និង squeeze តាមរយៈខ្ទឹមពារកាសែត peeled ។

លើសពីនេះទៀតយើង knead ល្អជាមួយ tolstalker មួយនិង whisk ជាមួយស្លាបព្រាឬ whisk រហូតដល់មួយ homogeneous, សំណុំបែបបទដ៏ធំ lush ។ យើងរៀបចំរដូវកាលជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបម្រើវាជាគ្រឿងបន្លែ។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវភាពបរិសុទ្ធដូចដើមនិងស្នេហ៍ជាមួយសាច់ចៀម។