សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនៃចានឆ្ងាញ់សម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ

សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter - មួយរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការចម្អិនអាហារជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សាច់សត្វមានសំបកស្ងួតនិងទន់ដែលវាពិបាកក្នុងការចម្អិនដោយគ្មានម្សៅ។ ដីឥដ្ឋអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញឬស្មុគ្រស្មាញច្រើនជាមួយរសជាតិភ្លឺ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter?

សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter - រូបមន្តគឺសាមញ្ញហើយជួនកាលមិនស្មុគស្មាញទាំងស្រុង។ រឿងដំបូងដែលគិតមកដល់គឺចាន។ ប៉ុន្តែនៅតែមានចានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលអ្នកចង់ធ្វើម្តងទៀតទៅគ្រប់ចម្អិនម្ហូប។

1. អ្នកអាច fry និងបំណែកតូច dipped នៅក្នុង dough មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបំពេញការព្យាបាលជាមួយ marinade គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរនឹងមានអាហារសម្រន់អាស៊ីហៀរសំបូរ។
2. សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter - ឆ្ងាញ់, ព្យាបាលជំងឺសម្បូរបែប។ សាច់មានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិហិរ។
3. នៅក្នុងការកុម្មង់នំ cutlets និង cutlets តូច - ប៊ីតតិចតួច, ជំនួសដោយ batter ត្រូវបានប្រើ breadcrumbs នៃ breadcrumbs ឬម្សៅ។
4. ដោយផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់អ្នកប្រើប្រាស់នីមួយៗអ្នកអាចរៀបចំ dough នៅលើមូលដ្ឋានណាមួយ: mayonnaise, kefir ស្រាបៀរឬនៅលើទឹកកាបូន។

សាច់ជ្រូក Scorpio គឺជារូបមន្តសាមញ្ញ

សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter ស៊ុត - ម្ហូបគឺសាមញ្ញមិនមែនទាំងអស់ cunning ។ ស៊ុតលាយជាមួយម្សៅនិងគ្រឿងទេស - dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ រឿងមួយទៀតប្រសិនបើសមាសធាតុត្រូវបានបំពេញបន្ថែមបន្តិចបន្តួចជាមួយគ្រឿងផ្សំហឹរគឺ: mustard, mayonnaise និង clove នៃខ្ទឹមស - ព្យាបាលនេះនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ Claret សម្រាប់ chops សាច់ជ្រូក ជាមួយ mayonnaise គួរតែជាក្រាស់ប៉ុន្តែមិនរាវពេក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• mayonnaise - 1 tbsp ។ l ។
• mustard sharp - 2 tsp;
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• អំបិលម្រេច thyme ។

ការរៀបចំ

1. Whisk ស៊ុតបានបន្ថែម mayonnaise, mustard, ល្បាយ។
2. បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសម្សៅល្បាយ។ ប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅ។

chops សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter

មុនពេលអ្នកចំអិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់ chops ពីសាច់ជ្រូកអ្នកត្រូវរៀបចំសាច់វាគួរតែត្រូវបាន promarinovatsya តិចតួច។ សមាសភាពនៃការធ្វើតេស្តនេះអាចជារឿងដែលមិនស្មុគស្មាញឬគួរអោយចាប់អារម្មណ៍បំផុតដោយមានគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងផ្សំ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៅ claret នេះសែលនឹងក្លាយទៅជា crisp ជាមួយគោលបំណងដូចគ្នារូបមន្តត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយស្រា (vodka) ឬទឹកសារធាតុរ៉ែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់សម្រាប់ចង្កឹះ - 700 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• vodka - 30 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ l ។
• អំបិល, ម្រេច, oregano, thyme;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. សាច់ជ្រូកបានកាត់និងវាយចេញទៅកម្រាស់ 0,5 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។
2. អំបិលម្រេចបត់ចង្កឹះនិងគ្របដោយខ្សែភាពយន្ត។ ទុករយៈពេល 30 នាទី។
3. ស៊ុត whisk, បន្ថែមទឹកដោះគោ, អំបិល, គ្រឿងទេស, vodka, ល្បាយ។
4. ដាក់នៅក្នុងម្សៅនិងម្សៅកូរដូច្នេះថាមានដុំទេ។
5. Chop នីមួយ ៗ បានជ្រលក់នៅក្នុង dough និងដាក់នៅលើចានឆាំង frying មួយ។
6. សាច់ជ្រូកត្រូវបានចៀននៅក្នុងថ្មពីភាគីទាំងពីរទៅជាសំបកមាស។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងស្រាបៀរ

សាច់ជ្រូកចៀនជាមួយភេសជ្ជៈដែលមានបន្ថែមស្រាបៀរចេញមកក្រៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជាតិប្រៃនៅខាងក្នុងនិងសំបកខ្យងពីខាងក្រៅ។ សាច់អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងដូច្នេះនឹងមានអាហារសម្រន់ដើមរហ័សដែលល្អសម្រាប់ពិធីមិត្ដភាព។ បំណែកមិនគួរត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ជាមួយ malleolus ជាមួយ prongs មួយប៉ុន្តែជាមួយផ្នែកចំហៀងនៃកាំបិតដូច្នេះសាច់ជ្រូកនឹងចេញមកក្រៅ juicier ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម
• ម្សៅសំរាប់នំប៉័ង
• ម្រេចខ្មៅ, អំបិល;
• paprika - 15 ក្រាម;
• ម្សៅ mustard - 15 ក្រាម;

• ស្រាបៀរ - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំអំបិលរមៀត។

ការរៀបចំ

1. លាយសម្រាប់ 1 tsp ។ អំបិលម្រេចពោធិសាត់និងម្សៅម៉្យាង។
2. សាច់ជ្រូកបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងវាយបន្តិច។
3. ជូតល្បាយ spicy ជាបំណែកទុករយៈពេល 2 ម៉ោង។
4. នៅក្នុងម្សៅលាយម្សៅជាមួយម្រេចនិង paprika - វានឹងត្រូវបាន breaded ។
5. ធ្វើថង់ស្រាបៀរមួយម្សៅដុតនំម្សៅនិងគ្រឿងទេស។
6. រមៀលបំណែកក្នុងនំបុ័ង, ឱ្យពួកគេធ្លាក់ចូលទៅក្នុង dough និង fry នៅក្នុង butter រហូតដល់មាស។

ថ្លើមថ្លើមនៅក្នុងថ្ម

ដើម្បីរៀបចំ chops សាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់នៅក្នុង batter, អនុផលត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បំណែកនៃថ្លើមត្រូវបានលាងសម្អាតជាមុនយកចេញខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃឈាមហើយចាក់ក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ បច្ចេកទេសនេះនឹងជួយកម្ចាត់ផលិតផលនៃក្លិនមិនល្អនិងធ្វើឱ្យវាមានសភាពទន់។ វាយដុំនៅក្រោមស្រទាប់ទ្វេរនៃខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនេះនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីស្នាមប្រឡាក់នៅកន្លែងធ្វើការ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើម - 500 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• Cream sour - 2 tbsp ។ l ។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• អំបិលម្រេច;
• breadcrumbs និងម្សៅសម្រាប់ breading ។

ការរៀបចំ

1. ពីស៊ុត Cream sour និងម្សៅធ្វើឱ្យបិទភ្ជាប់ក្រាស់អំបិល។
2. កាត់ថ្លើមធំកាត់នៅក្រោមខ្សែភាពយន្ត។
3. អំបិលម្រេចរមៀលនៅក្នុងម្សៅដែលបានធ្វើតាមនៅក្នុង batter និង breadcrumbs ។
4. Fry លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

សាច់ជ្រូកញាក់ក្នុងភាសាចិន

សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter នៅក្នុង Pan ចៀនគឺជាការព្យាបាលដើមណាស់, ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងលឿនហើយត្រូវបានបរិភោគដោយមិនចាំបាច់ត្រជាក់។ ដោយសារតែម្សៅនៅក្នុងសមាសភាព dough, សែលប្រែទៅជា crunchy ខ្លាំងណាស់ហើយ vinegar និងស្ករនៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងផ្តល់នូវ piquancy ពិសេសដែលមានភ្ជាប់មកជាមួយការចម្អិនម្ហូបអាស៊ី។ មុខម្ហូបដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺអង្ករឆ្អិនឬមី។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ - 400 ក្រាម
• ស្ករ - 20 ក្រាម
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ l ។
• ទឹកខ្មេះ 6% - 30 ម។ ល។
• ទឹក 50 ម។ ល;
• onions និង carrots - 1/2 pcs ។
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 45 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ឆីខ្លាញ់ស៊ុតបន្ថែមម្សៅនិងអំបិល។
2. កាត់បន្ថយយ៉ាងហ្មត់ចត់សាច់បន្ថែមតិចតួចនិងធ្លាក់ចុះទៅក្នុង dough, fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរទៅកន្សែងក្រដាស។
3. កាត់ខ្ទឹមស, carrots និង onions, fry សម្រាប់ 3 នាទី។
4. Pour នៅក្នុងប៉េងប៉ោះនិងទឹក។
5. បនាប់ពី 3 នាទីបន្ថែមទឹកខ្មះនិងស្ករឱ្យស្ងួតរហូតទាល់តទឹកអំបិលបន្តិច។
6. សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter ត្រូវបានបម្រើនៅក្រោម ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour ។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងបន្ទះឈីស

chops សាច់ជ្រូកបែបនេះនៅក្នុង batter ឈីសគឺ crispy ជាពិសេសដោយសារតែការបន្ថែមនៃ parmesan ដឹងគុណនេះ។ មូលដ្ឋាននៃ batter នេះអាចត្រូវបានចាកចេញពីបុរាណ - ស៊ុតទឹកដោះគោម្សៅដូច្នេះរសជាតិនៃឈីសអ៊ីតាលីត្រូវបានបញ្ចេញសម្លេងយ៉ាងច្រើន។ គ្រឿងទេសផងដែរអ្នកមិនអាចយកទៅឆ្ងាយហួសប្រមាណកំណត់ខែនិងម្រេចដីស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 6 គ្រាប់។
• Parmesan - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេច;
• ម្សៅ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. សាច់, វាយ, អំបិល, ម្រេចនិងទុកដើម្បី marinate សម្រាប់ 30 នាទី។
2. ពីស៊ុត, ម្សៅនិងទឹកដោះគោ, ធ្វើឱ្យ batter មួយ, លៃតម្រូវដង់ស៊ីតេនៃម្សៅ។
3. Pour parmesan, ដឹងគុណនៅលើ grater ល្អបំផុត។
4. សាច់ឆ្អិននៅក្នុង dough, fry នៅក្នុង Pan frying ក្តៅរហូតដល់ភាគីមាស។
5. សាច់ជ្រូកនៅក្នុងដបឈីសបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីបម្រើភ្លាមៗ។

schnitzel សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter

Pike - ស្រាលជាងមុនសម្រាប់ សាច់ជ្រូក schnitzel មិនដើរតួនាទីដ៏សំខាន់ជាដើរតួនាទីជាបណ្តុំនៃសមាសភាគមួយ។ ម្ហូបនេះគឺជាសមាសភាគចម្រុះដែលទាមទារការត្រួតពិនិត្យពិសេសលើការរៀបចំហើយជាលទ្ធផលចេញមកជាអាហារឆ្ងាញ់និងបុណ្យ។ schnitzels បែបនេះគឺហ៊ានសូម្បីតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់ពួកគេមិនបាត់បង់គុណភាពដ៏ល្អរបស់ពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 8 ភី។
• ឈីសរឹង - 4 slices;
• Ham - 8 រង្វង់;
• អំបិលម្រេច;
• នំបុ័ងពីនំប៊ីសស្តិន

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 1000 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - tbsp 4-5 ។ l ។
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ចំបើងអំបិលនិងម្រេច។
2. ចំពោះខ្ទះមួយចៀកហឹមនៅលើកំពូលនៃឈីសដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយចំណិតនំប៉័ងហើយបញ្ចប់ការសាងសង់ចង្កឹះទីពីរ។
3. ធ្លាក់ចុះ schnitzel នៅក្នុង batter បន្ទាប់មកនៅក្នុង breading នេះ។ ត្រឡប់ចូលទៅក្នុង dough និង Pan ជាមួយ breadcrumbs ។
4. ធ្វើម្តងទៀតជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
5. សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter និង breadcrumbs ត្រូវបានចៀននៅលើប្រេងក្តៅពីភាគីទាំងពីរទៅ crust roasted ។

ពាក់បូជ្រូកនៅក្នុង batter

សាច់ជ្រូកអាំងនៅក្នុងដបឆារមួយដែលមានជាតិឆ្អិនតូចៗគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ណាស់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ។ រៀបចំគ្រឿងបន្លាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រឿងផ្សំស្មុគស្មាញពិសេសមិនត្រូវបានទាមទារប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺតែងតែឆ្ងាញ់។ ការព្យាបាលបែបនេះបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវគ្រឿងផ្សំនៃធញ្ញជាតិឬបន្លែ។ Mincemeat សម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវការតូចរមូរវាពីរដង។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិលម្រេច;

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ l ។
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេច;
• Butter - 70 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង mince បន្ថែមស៊ុត, អំបិលម្រេចលាយ។
2. រលាយប៊ឺ, លាយជាមួយស៊ុត។ Pour នៅក្នុងម្សៅនោះបន្ថែមទឹកដោះគោអំបិល។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។
3. បង្កើត cutlets, dipped នៅក្នុង batter, fry លើភាគីទាំងសងខាង។
4. នាំវាទៅរួចរាល់ហើយគ្របវាជាមួយគំរប។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter នៅក្នុង oven នេះ

កាហ្វេសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានមានអាំងតង់ស៊ីតេតិចជាងមុនដែលត្រូវបានគេរៀបចំដោយគ្មានប្រេង។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យដីឥដ្ឋមិនមានម្សៅស្រូវសាលីជាឧទាហរណ៍ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬអង្ករនោះទេវាថែមទាំងអាចភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់ជាងម្ហូបធម្មតាទៀតផង។ សមាសភាពចម្បងរបស់ batter មិនបានរក្សាការផ្លាស់ប្តូរទេដោយគ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងទេសតែប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 8 ភី។
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ oat - 150 ក្រាម
• នំបុ័ងអង្ករល្ង។
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ពីស៊ុតទឹកដោះគោឈីសនិងម្សៅដើម្បីធ្វើបង្អែមអំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
2. កាត់សាច់ចៀកវាអំបិលនិងម្រេចរមៀលនៅក្នុង dough បន្ទាប់មកនៅក្នុង breadcrumbs និងល្ង។
3. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 190 ។