តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បីចម្អិនថ្លើម?

ភ្ញៀវម្នាក់ក្នុងចំណោមភ្ញៀវដែលចង់បានបំផុតនៅលើតុរបស់យើងគឺថ្លើមជាការពិតប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើនេះទេនោះបង្កាន់ដៃដែលបានរាយខាងក្រោមនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បីចម្អិនថ្លើមមាន់?

ចាប់អារម្មណ៍លើរបៀបចំអិនថ្លើមមាន់លឿននិងហ៊ាន? មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺត្រូវចំអិនវានៅក្នុងប្រេងនិងបម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិន។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការទាំងអស់នៅក្នុងការពិតមានជម្រើសជាច្រើន, របៀបដើម្បីចំអិនថ្លើមមាន់ឆ្ងាញ់។ នៅទីនេះមានមួយចំនួន។

ថ្លើមសាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមមាន់ - 1 គីឡូក្រាម
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 1/2 tsp នៃស្លាបព្រាមួយ;
• Cream sour - 500 ក្រាម;
• crumbs នំប៉័ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ថ្លើមលាងនិងបន្សុទ្ធពីខ្សែភាពយន្តត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក oblong ។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ យើងបានរាលដាលវាចេញពីខ្ទះចៀននិងដាក់ថ្លើមនៅក្នុងនោះដែលត្រូវបានគ្របក្នុងម្សៅ។ ចុះថ្លើមអស់រយៈពល 7 នាទីសប់កណ្ណូប។ ពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំយើងដាក់ថ្លើមនៅលើកំពូលរបស់វាយើងគ្របដណ្តប់វាជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។ នៅក្នុង Pan ចៀនដែលបានចាក់ Cream sour, អំបិលនិងម្រេចប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះផងដែរ។ យើងកំដៅ Cream sour, stirring និងចាក់ចេញនៅលើស្រទាប់នៃ onions មួយ។ Sprinkle breadcrumbs ទាំងអស់និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង oven ដែល preheated ទៅ 220 ° C ។

ថ្លើមថ្លើមនៅបារាំង

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមមាន់ - 1 គីឡូក្រាម
• សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• butter ទន់ - 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 50 ក្រាម
• ស្រាស្ងួត - 1 កែវ
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គ្រឿងទេសសំណព្វ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

លាយម្សៅនិងម្សៅ។ ថ្លើមរបស់យើង, យើងស្អាតពីខ្សែភាពយន្ត, កាត់ទៅជាបំណែកនៃទំហំមធ្យមនិង crumble នៅក្នុងលាយម្សៅ។ នៅក្នុង Pan frying ជ្រៅមួយ reheat 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃបន្លែនិងស្លាបព្រានៃប៊ឺមួយ។ វិចិត្របានកាត់បន្ថយផ្សិតនិងចៀនវាអស់រយៈពេល 2 នាទី។ បន្ទាប់ពីផ្សិតត្រូវបានយកចេញហើយនៅលើខ្ទះ frying រីករាលដាលខ្ទឹម c ​​hopped ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ដុតផងដែរសម្រាប់ 2 នាទីនិងយកគំនិតនិងខ្ទឹមរួមជាមួយប្រេងពីចានឆាំងនោះ។ នៅក្នុង Pan frying ចាក់ចេញប្រេងអូលីវនិង fry ថ្លើមនៅលើវា។ យើងដាក់ថ្លើមចម្អិននៅលើចានមួយហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅ។ នៅក្នុងចានឆាំងចានបន្ថែមស្រាឡើងកំដៅឡើងដាក់នៅទីនោះប៉េងប៉ោះផលប៉ះពាល់និងកំទេចកំទីនិងចៀននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានដាក់ចូលខ្ទិះឆ្អិនផ្សិតគំនិតខ្ទឹមសថ្លើមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ កូរនិងបម្រើដល់តុ។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចម្អិនថ្លើមថ្លើម?

មិនមានមនុស្សគ្រប់គ្នាមានភាពក្លាហានដើម្បីចម្អិនថ្លើមថ្លើមព្រោះមនុស្សភាគច្រើនមិនដឹងពីវិធីធ្វើវាឆ្ងាញ់ខ្លាំងពេកដូច្នេះថ្លើមមិនជូរចត់ទេ។ ភាពជូរចត់កើតមាននៅក្នុងថ្លើមដោយសារបំពង់ទឹកប្រមាត់ដូច្នេះផលិតផលត្រូវតែសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, បំណែកនៃថ្លើមត្រូវការរយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីត្រាំនៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃទឹកខ្មះ (150 ក្រាមនៃទឹកខ្មេះ 9% ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹក) ឬនៅក្នុងទឹកដោះគោ។

ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនថ្លើមសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់និងដេញថ្លៃ? វាមានសារៈសំខាន់នៅពេលដែលឆ្អឹងថ្លើមឬនៅពេលចម្អិនស្លែរដាក់ស្ករឬទឹកឃ្មុំ (1-2 tsp លើ 1/2 គីឡូក្រាមថ្លើម) ខណៈពេលដែលអំបិលថ្លើមល្អប្រសើរជាងមុននៅចុងបញ្ចប់ចម្អិនអាហារ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងអំពីល្បិចខ្លះអ្នកអាចចូលទៅចម្អិនអាហារ។

ថ្លើមថ្លើមនៅក្នុងភាសាជប៉ុន

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមជ្រូក - 200 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ;
• ម្សៅ;
• អង្ករ - 1 កែវ។
• paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល, ម្រេចក្រហម - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• peas ពណ៌បៃតងលុបចោល - 40 ក្រាម;
• ប៊ឺ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ
• ក្រូចឃ្វិច - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ថ្លើមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្តើង, dipped នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងម្សៅ។ Fry លើភាគីទាំងពីរ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ រំពុះអង្ករបន្ថែមពារស្ទិកស្ទិកនិងរក្សាទុកក្នុងអាងងូតទឹករយៈពេល 10 នាទី។ មណ្ណុនត្រូវបានសម្អាតយើងបានរុះរើចូលទៅក្នុងចំណិតនិងចៀននៅប៊ឺ។ ថ្លើមដាក់នៅលើចានក្តៅមួយសម្រាប់ slice គ្នាយើងបានដាក់ dol mandarin មួយ។ បម្រើជាមួយអង្ករលាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ថ្លើមសាច់ជ្រូកនៅក្នុង Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើម - 400 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• parsley, ប្រេងបន្លែ, រដូវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទឹកដោះគោត្រាំក្នុងទឹកដោះគោនិងខ្ទឹមបារាំង 10 នាទី។ លាយ mustard, Cream sour, ខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស, ចាក់ថ្លើមនិង stew រហូតដល់ចម្អិន។