បាសសមុទ្រ - រូបមន្ត

បាសសមុទ្រដែលមានការរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវប្រែជាមានភាពទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿនិងភ្លក់រសជាតិ។ ត្រីនេះទទួលជោគជ័យយ៉ាងពិសេសនៅពេលដុតនំជាមួយបន្លែ។ លើសពីនេះទៀតវាអាចចំអិនស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក៏ដូចជាបម្រើឱ្យឆ្អិនត្រីនៅក្រោម ទឹកជ្រលក់ សំណព្វរបស់អ្នក។

បាសសមុទ្រក្រហម - រូបមន្តមួយនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• carcasses នៃ perch សមុទ្រពណ៌ក្រហម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ដំឡូងនៃទំហំមធ្យម - 4 PCs ។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1 ភី។
• ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 2-3 ។
• Cream ជូរ - 190 ក្រាម។
• ឈីស piquant នៃពូជរឹង - 145 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ចម្រាញ់ - 25 ម។ ល;
• សាខានៃស្រស់ dill - 1 bunch;
• ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
• ល្បាយនៃដីប្រាំម្ទេស - ខ្សឹប 2 ។
• អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

នៅពេលចម្អិនម្ហូបយើងបានសម្អាតត្រីលាងសមាតវាកាត់ព្រុយហើយលុបវាជាមួយអំបិលសមុទ្រនិងល្បាយនៃម្ទេសប្រាំហើយទុកវាពីរនាទី។

ខណៈពេលដែល carcasses ត្រូវបាន soaked យើងចម្អិនបន្លែ។ យើងសម្អាតស្បែកនិងកាត់មើមដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះស្រស់ ៗ ជាមួយនឹងកាហ្វេហើយកាត់ម្រេចប៊ុលហ្គារីពីដើមនិងគ្រាប់ហើយកាត់វាឱ្យទៅជារង្វង់។

ឈីបពុករលួយរឹងត្រូវបានដំណើរការនៅលើក្រឡាចត្រង្គមធ្យមនិងធ្មេញខ្ទឹមនិងបំពង់បៃតងស្រស់។

ដើម្បីតុបតែងម្ហូបយើងរៀបចំផ្នែកពីរនៃ foil, ប្រេងពួកវាជាមួយប្រេង sunflower, ដាក់ចេញសម្រាប់ carcass នៃ perch ពណ៌ក្រហមដែលមានក្រឡាពណ៌ក្រហមនិងដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។ ឥឡូវនេះយើងបានយកត្រីជាមួយប៉េងប៉ោះជាមួយឈីសឆ័ត្ររួចយើងលាបក្រឡុកម្រេចប៊ុលហ្គារីនៅលើកំពូលហើយដាក់ដាក់ដំឡូងនៅលើជ្រុង។ យើងបានបញ្ចប់សមាសភាពជាមួយ dill ឆីនិងខ្ទឹមសនិងការរីករាលដាលស្លាបព្រាមួយចំនួននៃ Cream sour នៅលើកំពូល។ បិទសន្លឹកដែលមានស្រោមសំបុត្រហើយដាក់វានៅលើធុងដុត។

ឥឡូវនេះវានៅតែដុតនំត្រីតូចមួយដែលមានបន្លែនៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវកំដៅវារហូតដល់ 210 ដឺក្រេជាមុនហើយកាន់វាសម្រាប់ហាសិបនាទី។

ស៊ុបពីបាសសមុទ្រ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សំបុកនៃបាសសមុទ្រ - 2 PCs ។
• ដំឡូង - 980 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 115 ក្រាម។
• គំនិតអំពូល - 185 ក្រាម។
• carrot ស្រស់ - 75 ក្រាម;
• ទឹកត្រង - 2,1 លីត្រ;
• peas ម្រេចផ្អែមនិងខ្មៅ - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 25 ម។ ល;
• sprigs នៃ dill ស្រស់ - បំណែក 4-5;
• ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
• សាខានិងស្លឹករបស់ basil គឺស្រស់ឬស្ងួត;
• អំបិលសមុទ្រ។

ការរៀបចំ

Carrots នៃបាសសមុទ្រសម្រាប់ស៊ុបត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតនិង rinsed ។ ឥឡូវន្រះយើងកាត់ត្រីដ្រលបានចម្អិនជាផ្ន្រកមួយចំនួនរួចដាក់វានៅក្នុងទឹកដ្រលត្រងទឹករួចដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ នៅទីនោះយើងបានចោលស្លឹករបស់ឡូរ៉លដែលមិនត្រូវបានធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែក្បាលលាងខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចម្រេចផ្អែមនិងខ្មៅ។ យើងក៏ដាក់ពងសាវល ៗ ពីរបីជីនិងម្ស៉ៅសាឡីចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនបន្ទាប់ពីរំពុះរយៈពេល 10 នាទី។

បន្ទាប់ពីការកន្លងផុតទៅយើងយកត្រីចេញពីចានមួយហើយយើងចែកត្រីទំពាំងបាយជូរនិងដាក់វាទៅក្នុងខ្ទះ។

បន្ទាប់ពីរំពុះទំពាំងបាយជូរនោះបន្ថែមទៅប៉ូដំឡូងមុនស្អាតនិង diced ។ ខ្ទឹមបារាំង minried, fry នៅក្នុងប្រេង sunflower នៅក្នុងចៀន frying មួយរួមជាមួយ chopped ឬ carrots ដឹងគុណនិងប៉េងប៉ោះនិងដាក់នៅក្នុងស៊ុប។

ចម្អិនអាហាររហូតដល់ទន់នៃដំឡូងដែលមានជាតិអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិបន្ទាប់ពីយើងដាក់សាច់ត្រីនៅក្នុងខ្ទះបំបែកវាពីឆ្អឹងយើងឈរលើភ្លើងសម្រាប់ពីរនាទីហើយអាចបម្រើដោយបន្ថែមស្លឹក basil និង dill ពណ៌បៃតង chopped ។

បាសសមុទ្ររំពុះនៅក្រោមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបបន្ថែមទៀតមិនពេញលេញ។ យ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាល pulp អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមួយផ្សេងទៀតដាក់វានៅក្នុង salad ឬបម្រើវាជាមួយទឹកជ្រលក់និង garnish ។