Rassolnik គឺជាម្ហូបរុស្ស៊ីបុរាណដ៏ពិតដែលត្រូវបានគេញ៉ាំនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្សិតអំបិលឬ cucumbers ជាមួយការបន្ថែមនៃ brine នេះ។ ចូររៀនបន្ថែមទៀតអំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ rassolnik ជាមួយ sausage ។
រូបមន្តសម្រាប់ pickle និង sausage នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- sausage ជក់បារី - 250 ក្រាម
- ស្រូវកែវមៀន - 0.5 ទី។ ;
- ត្រសក់ត្រសក់ - 1 ធាតុ;
- ដំឡូង - 1 ភី។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- cucumbers pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្លឹកបៃតង
- parsley និង dill បៃតង;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំសរីរាង្គជាមួយនឹងសាច់ក្រកដែលជក់បារីដំបូងសូមលាងជមែងគុជខ្យងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចាក់វាដោយទឹកត្រជាក់និងទុកហើមរយៈពេលប្រហែល 2 ម៉ោង។ បនាប់ពីនះូវបង្ហូរទឹកឱ្យស្ងួចចាក់ចំបើងចូលក្នុងរ្ខហើយចាក់វាជាមួយទឹកសាត។ យើងបានផ្ញើចានទៅភ្លើងនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។
យើងនឹងមិនចំអិនម្ហូបអាហារទេរហូតទាល់តែស្លៀកពាក់បន្លែ។ ចំពោះបញ្ហានេះខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតនិងកំទេចហើយញ៉ាំជាមួយខ្ទះឆាជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងបានកាត់បន្ថយ cubes នៃ cucumbers អំបិលនិង sausage ជក់បារី។ ឥឡូវនេះយើងបានបោះកាណាដាដំបូងខ្ទឹមចៀនឆ្អិនរួចដាក់វាឱ្យស៊ី ត្រាំអំបិល ។ លាយជាមួយគ្នាអស់រយៈពេលប្រហែល 4-6 នាទីក្នុងកំដៅទាបហើយយកចេញពីចាន។
យើងកិនដំឡូងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងប្លុកតូចៗហើយនៅពេលដែលដុំគុជខ្យងក្លាយទៅជាទន់យើងបានរាលដាលវាទៅក្នុងចង្ក្រាន។ គ្របស៊ុបគ្របជាមួយគំរបហើយចាក់វានៅលើភ្លើងខ្សោយអស់រយៈពេលប្រហែល 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែចៀនចាក់ស្រាទំពាំងបាយជូរអំបិលអំបិលនិងរដូវវាជាមួយគ្រឿងទេស។ គ្រាន់តែពីរបីនាទីមុនពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបោះឱសថ chopped នៃ parsley និង dill ។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញជាមួយ pickle ជាមួយ sausage និង barley គុជខ្យងពីភ្លើង, ផ្តល់ឱ្យវាពេលខ្លះដើម្បីឈរនិងបម្រើរួមជាមួយ Cream sour!
Rassolnik ជាមួយសាច់ក្រកក្នុងពហុវតី
គ្រឿងផ្សំ:
- sausage - 400 ក្រាម។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- cucumber អំបិល - 3 បំណែក;
- ស្រូវសាឡាត់គុជខ្យង - 1 ធាតុ;
- ប្រេងបន្លែ;
- គ្រឿងទេស;
- brine ត្រសក់ - 0.5 tbsp ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដាក់ក្ដាមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងស្រូវសាលីកែច្នៃម្ទេសទំពាំងបាយជូរត្រសក់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងចាននៃពហុវាសនា។ បន្ទាប់មកយើងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់សញ្ញាអតិបរមាជាមួយទឹករំពុះជ្រើសរើសកម្មវិធី "Quenching" និងកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីសំឡេងប៊ីបនិងស៊ុបត្រៀមរួចរាល់យើងផ្លាស់ទីឧបករណ៍ទៅរបៀប "កំដៅ" ហើយថត 30 នាទីទៀត។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ rassolnik ចាក់នៅលើចាននិងបម្រើនៅលើតុជាមួយ Cream sour និងនំបុ័ងខ្មៅ។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប pickle ជាមួយ sausage នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- sausage - 200 ក្រាម។
- cucumber អំបិល - 3 បំណែក;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ស្រូវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សណ្តែកពណ៌សកំប៉ុង - 100 ក្រាម
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ស្លឹកបៃតង
- ត្រសក់ត្រសក់ - 100 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- carrots - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតង;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានចាក់ទឹកដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងបានបោះចោលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ លាងសមាតអង្ករឱ្យបានច្រើនដងនៅក្រោមទឹកហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះដើម្បីដំឡូង។ នៅក្នុងចៀន frying នេះពេលនេះយើងកំទេចអំពូលកំទេចនិង carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បនាប់មកបន្ថមកន្លងចញពីកន្លងហើយបន្ថមដាក់ប៉ាត់តិចតួច។
នៅពេលដែលអង្ករនិងដំឡូងបានក្លាយទៅជាទន់សូមដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងស៊ុបបន្ថែម cucumbers pickled ល្អនិងសណ្តែកពណ៌ស។ រដូវកាលដែលប្រមូលផលជាមួយគ្រឿងទេសបោះស្លឹកស្លឹកឡារ៉េលនិងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនស៊ុបឱ្យពីរបីនាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកបិទភ្លើងហើយទុកម្ហូបនៅលើចង្ក្រានដើម្បីឱ្យវាដំបងយូរ។