Satsebeli គឺជាទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិនប្រពៃណីនៃម្ហូបអាហារហ្សកហ្ស៊ី។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយចានពីសាច់: សាច់ក្រក, shish kebab ពីសាច់ជ្រូក , សាច់, សាច់ចៀម ។ សមស្របសម្រាប់ចានណាមួយពីបសុបក្សីសណ្តែកនិង eggplant ។ ដូច្នេះមាន់ផ្សំថ្នាំជក់រួមជាមួយទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីគឺជាការរីករាយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ អ្នកអាចចម្អិនអាហារជាមួយទឹកជ្រលក់ត្រជាក់និងក្តៅ។
មនុស្សជាច្រើននិយាយថាធ្វើយ៉ាងណាឱ្យទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ប៉ុន្តែនៅក្នុងដើមវាត្រូវបានផលិតពីផ្លែឈើនិងគ្រាប់នៅក្នុងប្រទេសកំណើត។ គ្រឿងផ្សំចម្បងនៃទឹកជ្រលក់: ទឹកផ្អែមពីទំពាំងបាយជូរដែលមិនមានដើមទងខ្មៅឬផ្លែទទឹមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អំបិលផ្លែក្រូចឆ្មារម្រេចក្រហមម្រេចសាបរធំនិងអំបិល។ នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំ satsebels បន្ថែម nettle, barberry, dogwood, plum cherry, vinegar mint, infused ជាមួយ mint ។
Walnut មានដីជាមួយអំបិលខ្ទឹមសម្រេចក្រហមនិងបៃតងនៃ cilantro ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងទឹកផ្លែឈើត្រូវបានបន្ថែមទៅជាល្បាយលទ្ធផល។
Satsebeli ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
នៅក្នុងម្ហូបបែបទំនើបទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៃ satsebeli គឺមានប្រជាប្រិយភាពបន្ថែមទៀត។ វាត្រូវបានផ្អែកលើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ផ្លែប៉េងប៉ោះក្រាស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យនៃទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សមាសភាពរបស់វាត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម។
- ទឹក - 100-200 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរ cider ទំពាំងបាយជូឬផ្លែប៉ោម - 1 tablespoon;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- seasoning នៃ hops-suneli - 1 tablespoon;
- ស្ងួត adzhika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- coriander - 1 bunch នៃពណ៌បៃតងដ៏ធំ;
- ម្រេចដីខ្មៅនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ទឹកត្រីទឹកស៊ីអ៊ីវនៅផ្ទះងាយស្រួលរៀបចំ:
- ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះល្អ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើដូចនេះ? អ្នកអាចជឿទុកចិត្តលើស្លាកនិងអានសមាសភាព។ វាជាការសំខាន់ដែលបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមិនមានម្សៅនិងស្ករ។ ខាងក្រៅ, ម្សៅដែលមានម្សៅគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងជែលមួយ (អ្វីមួយដែលចាហ៊ួយ) ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលមានគុណភាពមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ពណ៌ក្រហមសម្បូរបែបនិងមិនស្រក់ចេញពីស្លាបព្រា។
- ពណ៌បៃតងសេឡេស្ទីតដៃដែលបានបម្រោងឱ្យល្អ ៗ មិនគួរប្រើម៉ាស៊ីនលាយឡើយ។ នៅក្នុងម្ហូប Georgian មិនមានច្រើននៃពណ៌បៃតង, កុំភ័យខ្លាច "ទៅឆ្ងាយពេក" ជាមួយ cilantro ។
- ខ្ទឹមសស្អាតលាងតាមរយៈសារពត៌មានពិសេសមួយនិងលាយជាមួយបៃតងម្រេច hops-suneli, vinegar និង ajika ។ Adjika អាចត្រូវបានជំនួសដោយ pinch នៃម្រេចដីក្រហមមួយ។
- Adjika បន្ថែមទឹកជ្រលក់នៃ witticism មួយ។ ជាលើកដំបូងដាក់ Adzhiki តូចជាងមុន "កុំដកដង្ហើមភ្លើង" ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការពិចារណាថាទំនាញពិតនៃទឹកជ្រលក់នឹងបង្ហាញនៅក្នុងមួយម៉ោងនៅពេលដែលខ្ទឹមត្រូវបាន infused ។
- លាយល្បាយលទ្ធផលជាមួយនឹងដុំឈើ។ សូមអរគុណដល់ទឹកខ្មះក្លិនបិដោរនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានបង្ហាញ។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះលាយឱ្យបានល្អ។
- បន្ថែមទឹក។ សមាមាត្រជាមធ្យមនៃទឹកនិងប៉េងប៉ោះគឺ 1: 1 ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងបំណងប្រាថ្នារបស់មេចុងភៅ។
- វានៅតែលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមានក្រអូបរួចរាល់! នៅក្នុងទូទឹកកកវាអាចត្រូវបានទុកក្នុងធុងដែលបិទជិតប្រហែល 7 ថ្ងៃ។ រូបមន្តទឹកជ្រលក់ទីពីរត្រូវបានបម្រើការតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយ, វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យក្តៅវា។
Satzeli សម្រាប់រដូវរងារ
ចំពោះអ្នកស្រឡាញ់ការអភិរក្សអ្នកអាចផ្តល់ជូននូវជម្រើសមួយបន្ថែមទៀត - satsebi សម្រាប់រដូវរងារមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្រហម - 0,5 គីឡូក្រាម។
- ម្រេចល្វីងក្រហម - 0,5 - 1 pod;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញធំ 3-4
- celery - 1 bunch;
- coriander - 1 bunch;
- អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះអ្នកនឹងទទួលបានទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ហ៊ាន។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញហើយការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលបន្តិច។ តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់រំលងប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងបំពង់ស្រូបយក Sieve ហើយបោះចោលវាដើម្បីបង្ហូរសារធាតុរាវលើស។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ផងដែររមូរតាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់និងលាយជាមួយប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅរសជាតិ។ ដាក់លើភ្លើង, កូរឱ្យនាំយកទៅឆ្អិនមួយ។ រំពុះទឹកជ្រលក់នៅក្នុងដបកញ្ចក់មាប់មគ។ មិនចាំបាច់មាប់មគ។ គ្របដបកដបដោយដក់ថង់បា្លាស្ទិចហើយរុំវាឱ្រយតឹង។
hostess គ្នាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរូបមន្តដើម្បីពេញចិត្តរបស់អ្នក។ របៀបរៀបចំ satzebeli សម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកវាអាស្រ័យទៅលើអ្នក។