Zrazy , នេះគឺសំខាន់ដូច burgers ជាមួយ stuffing ។ ម្ហូបនេះប្រែទៅជាមិនធម្មតាហ៊ាននិងឆ្ងាញ់ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃការបំពេញ។ ពួកវាមិនត្រឹមតែផលិតពីសាច់ប៉ុណ្ណោះទេតែពួកគេក៏ប្រើដំឡូងត្រីនិងសូម្បីតែក្រឡុក។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់សាច់ចម្អិនអាហារ។
សាច់ Zrazy ជាមួយស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក minced - 500 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- បៃតង - 1 bunch;
- onions - 2 PCs ។
- crumbs នំប៉័ង - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតមាន់ចាក់ទឹកត្រជាក់និងរំពុះនៅក្នុង steep មួយ។ លាងសមាតនិងកាត់ចូលក្នុងគូបតូច។ កាត់ពណ៌បៃតងឱ្យបានល្អនិងលាយជាមួយស៊ុត។ នៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែម onions chopped វិចិត្រ, អំបិល, ម្រេចទឹកតិចតួចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបង្កើតនំ។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនំសាច់គ្នាដាក់ចេញបំពេញនៃស៊ុតនិងបៃតងនិងធ្វើ zrazy ។ យើងបានដាក់វានៅក្នុង breadcrumbs និងស៊ុត។ កំដៅចៀនឆាច់ចាក់ប្រេងបន្លែនិងចៀនឆ្អឹងពីភាគីទាំងពីររហូតដល់សំបកមាសនៅកន្លែងណាមួយសម្រាប់រយៈពេល 4-5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។ យើងបម្រើតុនៅក្នុងទម្រង់ក្តៅ។
សាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំង
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ការដាក់ចំណី:
- សាច់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- នំបុ័ងពណ៌ស - 2 slices;
- ទឹកដោះឬទឹក -30 ម។ ល;
- ស៊ុត -1 ភី។
- អំបិលម្រេច។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ។
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ប៊ឺ -80 ក្រាម
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Cream sour:
- Cream sour - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
ការហត់ត្រូវបានធ្វើពីសាច់ផ្សេងគ្នា។ យើងបន្ថែមធ្នូមួយស៊ុតឆៅពីរនំប៉័ងនំប៉ាវត្រាំក្នុងម្រេចទឹកឬទឹកដោះអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ Stuffing ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អនិងបានគោះចេញ។ យើងបានផ្តួលរំលំបានយ៉ាងចាំបាច់បើមិនអីចឹងទេយើងនឹងខាំនៅពេលឆាច។
រៀបចំការបំពេញ។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់គូបតូចៗហើយចៀនវានៅក្នុងប៊ឺក្រោមគំរប។ ស៊ុតឆ្អិននៅក្នុងមួយ steep និងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងលាយជាមួយ onions បញ្ចប់។ យើងបង្កើត zrazy ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកសាច់អាំងសាច់ដាក់វានៅលើនំផ្ទះមួយដាក់ដាក់នៅលើកណ្តាលនិងចូលរួមគែមដូចជានំមួយរមៀលនៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs និង fry ពួកវានៅលើប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់សំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ បោះបង់ចោលចៀនចៀននៅក្នុងខ្ទះ។
ឥឡូវនេះចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ Fry ម្សៅនៅក្នុង Pan frying មួយបន្តិចម្តងរីករាលដាល Cream sour និងកូរដូច្នេះថាគ្មានដុំមូល។ បន្ថែមទឹកក្តៅអំបិលម្រេចនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បំពេញការឆ្កួតរបស់យើងជាមួយទឹកជ្រលក់និង stew សម្រាប់ 20 នាទី។ អាហាររួចរាល់ត្រូវបានបម្រើជូនតុ។
សាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ការដាក់ចំណី:
- សាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម;
- ជាតិខ្លាញ់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត 3 ប្រភេទ។
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- អំបិលម្រេច។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- ប្រេង sunflower - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សាច់និងសាច់ជ្រូកបានកាត់ជាបំណែកតូច ៗ និងអនុញ្ញាតឱ្យមានខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមកាត់សាច់អាំងសាច់។ យើងបន្ថែមស៊ុតឆៅចំនួនបីស៊ុតអំបិលម្រេច។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ស៊ុតសម្រាប់ឆ្អិនបំពេញនៅក្នុង steep និង rubbed នៅលើ grater ធំមួយបន្ថែម butter និងអំបិលបន្តិចអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ យើងយកដូងសាច់តូចមួយចំនួនតូចមកលាបវាដើម្បីធ្វើនំនំហើយដាក់ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការចាក់បំពេញនៅកណ្តាលហើយបង្កើតស្លាបព្រាមួយ។ ដូច្នេះធ្វើឱ្យចំនួនទឹកប្រាក់ត្រឹមត្រូវនៃ cutlets ។ រាលដាលពួកវានៅលើធុងដុតដុតមុនពេលចាក់ប្រេងនិងដាក់ក្នុងឡាំងឱ្យក្តៅរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីយើងយកចេញ zrazy របស់យើងហើយដាក់ 1 tsp នៃ mustard នៅលើគ្នានិងការរីករាលដាលវានៅលើផ្ទៃ។ ដាក់ធុងដុតនំដាក់ឡដុតវិញរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ការដាក់ចេញ 1 ឈីនៃឈីសនិងទុកវាអោយរលាយ។ សាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតនិងឈីសត្រៀមខ្លួន!
សាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតខ្យាះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 600 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- សាច់នៃនំបុ័ងពណ៌ស - 50 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- quail ស៊ុត - 15 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
សាច់, ខ្ទឹមបារាំងនិងនំបុ័ងនំប៉័ងយើងឆ្លងកាត់ grinder សាច់ពីរដង។ ដូច្នេះឆ្កែនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់។ នៅក្នុងការ mince ដែលយើងបន្ថែមស៊ុត, អំបិល, ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ស៊ុតខ្យងរំពុះនិងស្អាត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងលាងសម្អាតវានៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកដើម្បីយកចេញនូវសែល។
យើងបន្តធ្វើសកម្មភាព zraz ។ យើងធ្វើពីនំប៉័ងផ្ទះពីរចំណិតយើងដាក់ស៊ុតខ្យាវមួយនៅចន្លោះពួកវាហើយចូលពាក់កណ្តាលទាំងពីរដោយក្បត់រាងមូល។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំប្រេងនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ 25 នាទី។ ឆ្កែទាំងនេះក៏អាចចៀនក្នុងខ្ទះចៀនផងដែរ។