Artichokes - រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារចម្អិនអាហារដើមនិងមិនត្រឹមតែ!

Artichokes ដែលជារូបមន្តដែលជាម្ហូបធម្មតាសម្រាប់ម្ហូបអ៊ីតាលីមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់រសជាតិដើមរបស់វានិងក្រុមហ៊ុមព័ទ្ធគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃលក្ខណៈសម្បត្តិអាហាររូបត្ថម្ភដ៏មានតម្លៃសម្រាប់រាងកាយ។ ការរៀនសូត្រចំអិនរុក្ខជាតិចម្លែកទាំងនេះអ្នកនឹងអាចប៉ះផ្នែកមួយនៃប្រទេសអ៊ីតាលីហើយពេញចិត្តចំពោះទិដ្ឋភាពដ៏ល្អបំផុតរបស់វា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអាសិរីកកូ?

ចាននៃ artichoke ប្រែប្រួលជាចម្បងដោយការព្យាបាលកំដៅនិងនៅពេលដែលការសិក្សាលម្អិតត្រូវបានធ្វើកូដកម្មនៅក្នុងភាពខុសគ្នា។

1. Artichokes ចម្អិន, fry, ដុតនំនៅក្នុង oven, ការបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ល្អធម្មតាច្រើនឬច្រើន។
2. ផ្លែចៀនស្រស់ឆ្អិនឆ្អិនឬមាន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រប់ប្រភេទនៃសាឡាត់ភីហ្សាប៉ាស្តា។
3. artichokes គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ stuffed ជាផ្នែកមួយនៃ pilaf បន្លែ risotto, ragout ឬ casseroles មួយ។
4. ដោយបានប្រមូលផ្តុំដើម្បីរៀបចំចានពី artichoke, រូបមន្តគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសបន្តពីគុណភាព, កម្រិតនៃភាពចាស់ទុំនៃ bud ដែលអាចប្រើបាន។ ចំពោះការព្យាបាលកំដៅ, artichokes ណាមួយដែលសមរម្យសម្រាប់កាលកំណត់និងទំហំគួរតែត្រូវបានប្រើ, ដែលគួរត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវនិងបំបាត់ស្លឹកស្ងួត។ ធ្មេញមធ្យមនិងតូចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការហែលទឹកហើយអាតសេកកតូចនិងវ័យក្មេងអាចប្រើបានស្រស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន artichokes?

ដើម្បីយល់ពីរបៀបរៀបចំ artichokes នៅផ្ទះ, នឹងជួយអនុសាសន៍សម្រាប់ការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ។ ដើម្បីជៀសវាងការងងឹតមើមសូមប្រើចានកែវ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារឬមុនពេលវាគួរតែត្រូវបានបំបែកចេញពីស្លឹករឹងនិងស្នាមប្រឡាក់មួយដែលទុកឱ្យកន្សែង pulp និងស្លឹកទន់។ នៅក្នុងទឹកជាមួយនឹងទឹក lemon ឬស្រាពណ៌សត្រាំមុនពេលចម្អិនអាហារឬបន្ថែមសមាសភាគមួយនៅពេលចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• artichokes - 2 បំណែក;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• lemon - 1 ដុំ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. Artichokes ត្រូវបានគេរៀបចំដាក់ក្នុងទឹកដោយប្រើទឹក lemon រយៈពេល 1 ម៉ោង។
2. ចាក់ផ្លែឈើក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 20-30 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន artichokes នៅក្នុង oven នេះ?

លើសពីនេះទៅទៀតអំពីរបៀបរៀបចំ artichokes នៅក្នុងឡ។ ជាមួយនឹងប្រភេទនៃការព្យាបាលកំដៅនេះវានឹងអាចធ្វើបានដើម្បីបង្កើនតិត្ថិភាពនៃរសជាតិនិងការប្រមូលផ្តុំនៃធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងវាដែលនៅពេលចម្អិនធម្មតាទៅទំពាំងបាយជូរ។ ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់មួយ, អ្នកអាចបម្រើល្បាយដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោធម្មជាតិឬផ្សេងទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• artichokes - 2 បំណែក;
• lemon - 1 ដុំ;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• yoghurt - 120 មីលីលីត្រ;
• mayonnaise - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. នៅ artichoke នេះបានកាត់ផ្តាច់ដើមទៅមូលដ្ឋាននិងព័ត៌មានជំនួយដែលបានយកស្លឹករឹង
2. ដាក់ផ្លែឈើនៅលើ slice នៃ lemon មួយដាក់នៅលើកាត់មួយ foil ។
3. ទងផ្ចិតទឹកជាមួយទឹក lemon រុំក្នុងសន្លឹក។
4. ដុតនំ artichokes នៅក្នុង oven សម្រាប់ 1 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
5. លាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ពីបញ្ជីបសុបក្សីបន្តិចបន្ទាប់បំរើ artichokes ជាមួយទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផល។

អាថ៌កំបាំងអាលុយមីញ៉ូម

artichokes ស្តុកគឺជារូបមន្តដែលមានមនុស្សរាប់សិបនាក់នៃការប្រែប្រួលគ្រប់ប្រភេទ។ អាហារអាចត្រូវបានសាច់ minced ណាមួយបន្លែស្រស់ឬអំបិលលាយជាមួយឈីសពណ៌បៃតង។ ដើម្បីបំពេញជំនួសទឹកជ្រលក់ដែលបានស្នើសុំអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ជូរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• artichokes - 6 បំណែក;
• forcemeat - 300 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• parsley - 1 bunch;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹក 20 ម។ ល;
• cinnamon - 0,5 tsp ។
• ស្ករ - ¼ tsp;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំអាតសេកិកកាត់ចំនែកទីបីបើកស្លឹកពីរបីដកស្រក់កណ្តាល។
2. រៀបចំផ្លែឈើក្នុងទឹកអាស៊ីតរហូតដល់ទន់។
3. Fry សាច់ minced ជាមួយ onions, រដូវ, លាយជាមួយ parsley បំពេញជាមួយល្បាយនៃ artichokes ដាក់នៅក្នុង saucepan ឬ cauldron មួយ។
4. លាយទឹកជាមួយប៊ឺ, ទឹក lemon, cinnamon, ស្ករ, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច, ចាក់ទៅ artichokes នេះ។
5. គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងការគំរបនិងការចំអិនសម្រាប់ 30 នាទី។

Salad ជាមួយ artichokes

មាន artichokes លុបចោល, រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ឆ្ងាញ់នេះនឹងជួយឱ្យមានលក្ខណៈសម្បត្តិចម្រុះមុខយ៉ាងម៉ត់ចត់ឬអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ កំណែដែលបានបង្ហាញនៃអាហារសម្រន់គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យមានភាពចម្រុះដោយប្រើប្រភេទសត្វដទៃទៀតជំនួសឱ្យផ្លែក្រូចដែលត្រូវបានបង្ហាញឬជំនួសពួកគេដោយចំណិតនៃផ្លែបឺរស្វាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• artichokes លុបចោល - 100 ក្រាម;
• ឈីងាយស្រួល - 50 ក្រាម។
• pulp នៃក្រូចត្លុងនិងពណ៌ទឹកក្រូច - 50 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំនិងទឹក lime - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ដី allspice, ប្រេងអូលីវ។

ការរៀបចំ

1. artichokes ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងឈីសត្រូវបាន shredded នៅក្នុងគូប។
2. ផ្នែកនៃក្រូចត្លុងនិងពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានសម្អាតដោយខ្សែភាពយន្តពណ៌សកាត់ជាច្រើនផ្នែក។
3. ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅលើម្ហូប, តុបតែងជាមួយបៃតង។
4. លាយទឹកកំប៉ុងទឹកឃ្មុំម្រេចផ្អែមប្រេងអូលីវនិងអំបិលចាក់សំអាតសាឡាត់ជាមួយសិប្បនិមិត្តដែលដាក់ចាននិងបំរើ។

Artichokes នៅក្នុងប្រេង

ប្រសិនបើមានតម្រូវការក្នុងការទិញថ្នាំអាសេតាកសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគតរូបមន្តនៅក្នុងប្រេងនេះនឹងសមស្របសម្រាប់គោលបំណងនេះក៏ដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។ លទ្ធផលនឹងមានរសជាតិហឹរដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់មួយដាច់ដោយឡែកបន្ថែមពីលើសាឡាត់ឬម្ហូបផ្សេងទៀត។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើប្រេងអូលីវចម្រាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• artichokes វ័យក្មេង - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 3 CUPS;
• ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស - 4 ពែង;
• lemon - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• rosemary, dill, marjoram (ឱសថ) - 0.5 tuft;
• ម្ទេសម្ទេស - 2 កញ្ចប់។
• អំបិលគ្រាប់ពូជ fennel និង peas ម្រេចខ្មៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• laurel - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. Artichokes ត្រូវបានជម្រះកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល sprinkled ជាមួយទឹក lemon ដាក់សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងធុងទឹកត្រជាក់មួយដែលចូលទៅក្នុងទឹកដែលនៅសល់ត្រូវបានច្របាច់។
2. នៅក្នុង vinegar បានបន្ថែមអំបិលគ្រាប់ dill, ម្រេច, laurel នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
3. ពួកគេបានដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុង marinade រំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។
4. បន្ថែមពណ៌បៃតង, ខ្ទឹមស, ចៀន, ចំអិន 5 នាទីបន្ថែមទៀត។
5. ផ្ទេរ artichokes ពី marinade ទៅធុងមាប់មហើយចាក់ប្រេងរំពុះ។
6. Artichokes នៅក្នុងប្រេង - រូបមន្តចំអិនដែលតម្រូវឱ្យ infusion នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។

Pasta ជាមួយ artichokes - រូបមន្ត

អ្នកទាំងឡាយណាដែលស្រឡាញ់ artichokes រូបមន្តសម្រាប់ pasta ជាមួយនឹងការចូលរួមនៃការកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេងឬ marinade buds នឹងត្រូវបានចូលចិត្តជាពិសេស។ សមាសភាពដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម្ហូបសុខដុមបំពេញបន្ថែមនៃក្ដារចុចទាំងមូលនៃរសជាតិ, ងាកសមាសភាពធ្វើម្ហូបប្រចាំថ្ងៃប្រចាំថ្ងៃហាក់ដូចជាសាមញ្ញទៅជាស្នាដៃដ៏ល្អមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Artichokes លុបចោល - 250 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ - 250 ក្រាម
• anchovies - 6 PCs ។
• capers - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• lemon - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• parsley - 1 bunch;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ប្រេងអូលីវ - 60 ម។ ល;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. កិនខ្ទឹមបារាំងក្លីឆីនិងអ័រគីវ៉េស។
2. ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងបញ្ចូលគ្នាជាមួយ capers កាត់ artichokes និងទឹក lemon ។
3. រំពុះ pasta បានដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង colander មួយរក្សាពីរស្លាបព្រានៃទំពាំងបាយជូរ។
4. បន្ថែម artichokes ជាមួយ capers និង onions, parsley ជាមួយ anchovies ។
5. ការបិទភ្ជាប់ជាមួយ artichokes ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយទំពាំងបាយជូរវាត្រូវបានចាក់ជាមួយប្រេងនិងអាហារញ៉ាំភ្លាមទៅតុ។

Carpaccio នៃ artichokes

Artichoke វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំដែលមិនរាប់បញ្ចូលដំណើរការកំដៅនឹងអភិរក្សលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃតែមួយគត់និងវីតាមីនរបស់វាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ Carpaccio នៃបន្លែ អាចត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយទឹកជ្រលក់ឬបំពេញបន្ថែមជាមួយ slicing spicy សម្រាប់ delicacy រសជាតិអាហារសម្រន់ជាមួយនឹងចំណិតនៃការដឹងគុណ, parugula និង bottargo ។

គ្រឿងផ្សំ:

• artichokes ស្រស់ - 250 ក្រាម
• Parmesan - 30 ក្រាម
• arugula - 10 ក្រាម
• bottarga - 5 ក្រាម
• ទឹក lemon - 80 ម។ ល;
• ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមប៊ុសាសាមិចនិងទឹកខ្មះប៊ែលសាក្លាស - 30 មលនីមួយៗ។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹក lemon ជាមួយប៊ឺសបាសនិងទឹកខ្មះ។
2. artichoke នេះត្រូវបានជម្រះ, shredded ជាមួយ slices ស្តើងលាយជាមួយទឹកជ្រលក់, រីករាលដាលនៅលើម្ហូបមួយ។
3. បំពេញបញ្ហាប៉េសមីដនូរ៉ាហ្គូសនិងនុយហាវហើយបំពេញតម្រូវការ។

Artichoke នៅក្នុងវិធីរ៉ូម៉ាំង - រូបមន្ត

Artichokes ក្នុងវិធីរ៉ូម៉ាំង - រូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលជារូបភាពទូទៅនៃម្ហូបអ៊ីតាលីដែលត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងកំណែនេះឬនៅភោជនីយដ្ឋានណាមួយនៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូម។ លទ្ធផលនឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានបំរើដោយក្តៅឬត្រជាក់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ឬជាការភ្ជាប់ជាមួយនឹងសាច់។

គ្រឿងផ្សំ:

• artichokes - 8 បំណែក;
• parsley - 1 bunch;
• arugula - 10 ក្រាម
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• lemon - 1 ដុំ;
• ប្រេងអូលីវ - 0,5 វ៉ែនតា;
• អំបិលអំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. Artichokes ជម្រះទាបចូលទៅក្នុង acidified ជាមួយទឹកទឹក lemon ។
2. កិនខ្ទឹមស, parsley, mint, លាយជាមួយប្រេងអូលីវ, ការបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
3. បើកផ្លែឈើ, scrape កណ្តាល, បន្ថែមទឹកជ្រលក់បានរៀបចំពីប៊ឺនិងបៃតង, ត្រឡប់ស្លឹកទៅទីតាំងដើមរបស់វា។
4. បង្វែរក្បាលផ្លែចុះក្រោមចាក់ទឹកសាបដែលនៅសល់បន្ថែមទឹក។
5. រៀបចំ artichokes នៅក្នុងរ៉ូម៉ាំងនៅក្រោមគំរបនៅលើភ្លើងស្ងាត់មួយសម្រាប់ 1 ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle artichokes?

Artichokes marinated នឹងក្លាយជាការរៀបចំផ្ទះដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលអ្នកអាចញ៉ាំខ្លួនអ្នកបន្ថែមទៅសាឡាត់ភីហ្សាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ដាក់ចំណីសត្វ។ ដោយបានអនុវត្តរូបមន្តសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យវានឹងអាចរក្សាបាននូវផ្លែឈើដ៏មានតំលៃនាពេលអនាគតនិងរីករាយជាមួយរសជាតិរបស់ពួកគេពេញមួយឆ្នាំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• artichokes - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• vinegar - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• parsley ពណ៌បៃតង, celery;
• lemon - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. artichokes ត្រូវបានសម្អាតដោយកាត់ចេញកណ្តាលនិងកាប់ដើមនិងដាក់នៅក្នុង acidified ជាមួយទឹកទឹក lemon ។
2. រំពុះទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃអំបិល, ស្ករ, vinegar និងប្រេងរំពុះនៅ artichokes marinade សម្រាប់ 5 នាទី។
3. ខ្ទឹមស្លឹកបៃតងត្រូវបានគេដាក់នៅលើបាតនៃកំប៉ុងទឹកហើយបន្ទាប់មកពោរពេញទៅដោយ artichokes ។
4. Pour marinade, មាប់មគ, នាវា 15 នាទី cork ។

Risotto ជាមួយ artichokes - រូបមន្ត

Artichoke, ការរៀបចំដែលមិនអាចទៅរួចទេដោយគ្មានបច្ចេកទេសនៃរូបមន្តអ៊ីតាលី, ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ risotto នេះ, ការផ្តល់ម្ហូបរសជាតិពិសេស។ អង្ករគួរតែមាននៅក្នុងករណីនេះជាពិសេសជុំ -grained, តាមឧត្ដមគតិប្រភេទនៃ carnaroli ឬ arborio មួយ។ ជំនួសឱ្យ Parmesan, ឈីសផុយដ៏លំបាកមួយទៀតនឹងធ្វើ។

គ្រឿងផ្សំ:

• artichokes - 5 បំណែក;
• អង្ករ - 250 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• Parmesan - 70 ក្រាម
• ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 150 មីលីលីត្រ;
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 2 លីត្រ;
• marjoram អំបិលម្រេចទឹក lemon ។

ការរៀបចំ

1. Artichokes ត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិង dipped នៅក្នុងទឹកជាមួយទឹក lemon ។
2. ចៀនគំនិតពាក់កណ្តាលនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។
3. បន្ថែម artichokes, ចាក់នៅក្នុង ladle នៃទំពាំងបាយជូរ, stew សម្រាប់ 20 នាទីបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់ marjoram នេះ។
4. នៅលើ butter butter fry នៅសល់នៃ onions នេះ។
5. ស្រក់ត្រលប់ទៅអង្ករ 2 នាទី។
6. ចាក់ស្រាអនុញ្ញាតឱ្យហួតបានដាក់សិល្បះសិប្បនិម្មិត។
7. ចានត្រូវបានបន្ថែមទំពាំងបាយជូរដែលផ្តល់សំណើមរៀងរាល់ពេលស្រូបយក។
8. ទៅ risotto ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច ជាមួយ artichokes បន្ថែម butter តិចតួចបន្ថែម Parmesan ដឹងគុណ។

ភីហ្សាជាមួយ artichokes - រូបមន្ត

ពិតជាអ៊ីតាលីនឹងទទួលបានភីហ្សាជាមួយ artichokes ។ សមាសភាពនៃការបំពេញនៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានបន្ថែមដោយបង្គាជំនួសឱ្យការដែលអ្នកអាចយក mussels, scallops ឬអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើមិនមាន artichokes pickled អ្នកអាចរំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងផ្សំរសជាតិ buds វ័យក្មេងស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough សម្រាប់ភីហ្សា - 500 ក្រាម
• artichokes marinated - 400 ក្រាម;
• បង្គា - 150 ក្រាម។
• mozzarella - 130 ក្រាម
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• basil ។

ការរៀបចំ

1. រមៀលចេញ dough ទៅនំផ្ទះមួយដែលត្រូវបាន smeared ជាមួយទឹកជ្រលក់បន្ថែមខ្ទឹមកំទេច។
2. រៀបក្បូរក្បាច់អំបូរអាមីឆេលបង្គារនិងចំណិត ៗ នៃ mozzarella ពីខាងលើផ្ញើរ parison ក្នុងកំដៅរហូតដល់ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 15-20 នាទី។
3. ភីហ្សារួចរាល់ត្រូវបានតុបតែងដោយថ្មប៉ប្រះទឹក។