ស៊ុបស្រូវអង្ករ ជាម្ហូបអាហារដែលងាយស្រួលរកចំណីហើយងាយស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារដែលរួមផ្សំជាមួយនឹងសាច់មាន់ដេញថ្លៃទទួលបាននូវភាពទាក់ទាញនិងរសជាតិរីករាយ។
ស៊ុបមាន់មានអង្ករក៏មានផ្ទុកនូវបរិមាណកាឡូរីតិចដោយអរគុណដែលអាហារក្តៅនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមទៅនឹងម៉ឺនុយអាហារនិងអាហាររបស់កុមារ។
ស៊ុបមាន់មានក្លិនក្រអូបជាមួយស្រូវនិងបន្លែ
បន្ថែមរសជាតិនិងរសជាតិទៅ ស៊ុបមាន់ ជាមួយក្រែមឬទឹកដោះគោក៏ដូចជាប្រភេទផ្សេងៗនៃគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងទេស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- celery - 1 ដើម;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 500 មីលីលីត្រ;
- អង្ករវែង - 1/3 នៃសតវត្សរ៍។
- ភ្លៅមាន់ - 4 គ្រាប់។
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- basil ស្ងួត - ¾ tsp;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងកាឡូរីនិង celery ត្រូវបានកំទេចនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតទាល់តែទន់។ នៅទីបញ្ចប់យើងបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទិះឆ្លងកាត់សារពត៌មានហើយយកចេញពីភ្លើង។
សាច់មាន់ត្រូវបានញែកចេញពីស្បែកនិងឆ្អឹងហើយជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយត្រូវបានគេយកទៅចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិនដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ កាត់សាច់ជាបំណែក។
នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់យើងបានផ្ញើបន្លែបសុបក្សីសាច់មាន់និងបាយ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 10-15 នាទីរហូតដល់អង្កររលោង។ នៅក្នុង saucepan, fry ម្សៅនិងលាយវាជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមមូលដ្ឋាន creamy ទៅស៊ុបនោះគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយ lid និងចំអិនសំរាប់ 2-3 នាទីរហូតដល់ក្រាស់។
ស៊ុបមាន់ជាមួយអង្ករនិងប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 2,5 គីឡូក្រាម
- អង្ករឆ្អិន - 2 ធាតុ;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គំនិត - 1 ភី។
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 30 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកក្រូច - 2/3;
- parsley (chopped) - ដៃ;
- oregano - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cumin, paprika, thyme - សម្រាប់½ tsp;
- សណ្តែក - 1 អាច (200 - 250 ក្រាម);
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ញុំបានដាក់សាច់មាន់របស់ខ្ញុំនៅក្នុងចង្ក្រានជ្រៅមួយ។ បំពេញសំបុកជាមួយទឹកបន្ថែមអំបិលម្រេចច្រកស្លឹកនិងនាំយកទំពាំងបាយជូរទៅឆ្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់។ បនាប់ពីពុះរាវអ្នកគួរបកសមាប់កន្លងនិងបន្តចម្អិនរយៈពល 1,5 ៉ងទៀត។
យើងយកសាច់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយញែកសាច់ឆ្អិនចេញពីឆ្អឹង។ 6 ពែងនៃទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំត្រូវបានទុកឱ្យសម្រាប់ស៊ុបសល់អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងចានផ្សេងទៀត។
ប្រោះយកផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមានប្រេងអូលីវ, លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយផ្ញើរដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ទន់។ ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបាន baked, fry នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងគំនិតនិងខ្ទឹមបន្ថែមទៅវាឱសថទឹកក្រូចនិង stew នៃទំពាំងបាយជូរមួយ។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយចាក់វាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមសាច់មាន់និងស្រូវ។
យើងបម្រើម្ហូបមួយ, តុបតែងជាមួយ parsley chopped និងប៉េងប៉ោះដុតនំ។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបមាន់ក្តៅជាមួយអង្ករ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 5 មុខទំនិញ។
- ស្រូវ - ½ធាតុ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- អូលីវ (កំទេច) - ½ st;
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- បន្លែ salsa - 200 ក្រាម;
- ពោតលុបចោល - 150 ក្រាម;
- ឈីដី - 1 ½ tsp;
- oregano, thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ដឹងគុណ "Cheddar" - សម្រាប់ការតុបតែង;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់ត្រីចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងឆាជាមួយប្រេងអូលីវ, អំបិលនិងម្រេចរហូតដល់សំបកមាសនៅលើបក្សី។
នៅក្នុងគ្រឿងឃ្លាំងក្រដាសជញ្ជាំងមួយដែលដាច់ដោយឡែកយើងក្ដៅឡើង 2 ផ្សេងទៀត។ ប្រេងអូលីវស្លាបព្រានិងចៀននៅលើវាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងកណ្ដុរម្ទេសនិងអូលីវរយៈពេល 5 នាទី stirring ជានិច្ច។ បញ្ចូលអង្ករម្ទេសអូរីហ្គាណូ, ម្ទេសអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងម្រេចទៅលាយបន្លែដាក់ចៀនរយៈពេល 3 នាទីទៀត។ នៅទីនោះយើងបានផ្ញើសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរបន្លែសាឡីនិងពោតនាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនមួយកាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិនអស់រយៈពេល 30 នាទី។
យើងបម្រើស៊ុបជាមួយអង្ករនិងមាន់, sprinkled ជាមួយឈីសដឹងគុណ "Cheddar" ។