សមុទ្រដែលមានជាតិខ្លាញ់

អ្នកពិតជាបានព្យាយាមសាកល្បងជាតិខ្លាញ់តាមរបៀបផ្សេងៗដូចជា: អំបិលជក់បារីនិងឆ្អិនប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់បានចម្អិនអាហារដែលមានជាតិកំប៉ុងដែរឬទេ? ហើយទន្ទឹមនឹងនេះដែរនេះជាវិធីសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់នៃការធ្វើឱ្យខ្លាញ់ទន់ដែលនឹងធ្វើឱ្យបំណែកនៃសាច់ជ្រូកដែលបានជ្រើសរើសមានតែដេញថ្លៃនិងឆ្ងាញ់។ អំពីរបៀបដើម្បីយក bacon នៅពេលតែមួយតាមវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនយើងនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត។

Salo ប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមស

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងវិធីស្ងួតនៃ marinate lard ជាមួយខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 1,2 គីឡូក្រាម;
• អំបិលសមុទ្រ - 45 ក្រាម។
• peas ម្រេចខ្មៅ - 5 ក្រាម;
• cloves ខ្ទឹមស - 4 PCs ។
• ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
• ក្រវាញ - 3 ក្រាម
• ដី cumin - 3 ក្រាម
• marjoram - 3 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ស្ងួតលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់មួយធ្វើឱ្យរន្ធដោតយ៉ាងជ្រៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមាន clove ខ្ទឹម។ cloves ខ្ទឹមកាត់ចូលទៅក្នុង 2-3 ផ្នែក, គ្នានៃផ្នែកដែលបានដាក់នៅក្នុងស្នាមរន្ធនេះ។ យើងដុសស្លឹកស្លឹកលាយឡំជាមួយម្រេចក្រវៀមដីឥដ្ឋអំបិលនិងផ្កាម៉ារ៉ូរ៉ូ។ មួយភាគបីនៃល្បាយនៃគ្រឿងទេសត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបាតនៃពាងឬធុងដែលនឹង pickle bacon និងលុបនៅសល់និង sprinkle បំណែកនៅលើកំពូល។

ទុកជាតិខាញ់នៅក្នុងពាងជាលើកដំបូងក្នុងមួយថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មក 5 ថ្ងៃទៀតនៅកន្លែងត្រជាក់។ ស្រោមអនាម័យត្រូវបានសម្អាតដោយគ្រឿងផ្សំនិងអំបិលដែលលើសនិងបន្ទាប់មករុំដោយសន្លឹកប៉ូតាស្យសាលហើយទុកសម្រាប់ផ្ទុកក្នុងទូទឹកកក។

ប្រេងបន្លែសមុទ្រ - រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ខាញ់ - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
• អំបិល - 430 ក្រាម;
• ម្រេចដី;
• peel គំនិត។

ការរៀបចំ

យើងបានកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ដោយគូប 5x5 សង់ទីម៉ែត្រធ្វើឱ្យកាត់ជ្រៅនៅក្នុងវានិងដាក់នៅក្នុងគ្នានៃខ្ទឹមសខ្ទឹមលាយជាមួយលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

យើងចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ brine នេះ។ នៅក្នុងទឹក saucepan ចាក់មួយ dissolve អំបិលនៅក្នុងវាហើយដាក់ស្លឹក laurel ។ បន្ទាប់ពីការរាវរាវយើងដាក់ជាតិខ្លាញ់ហើយកាត់បន្ថយកំដៅភ្លាម។ ចំអិនកំប៉ុង 5 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញជាមួយ muffin ហើយដាក់វាចូលក្នុងពាង។ ចាក់ទឹកកំប៉ុងជាមួយទឹកអំបិលបិទគំរបហើយទុកវាពីរសបា្តាហ៍នៅកន្លែងត្រជាក់។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក, lard សមុទ្រនៅ brine នៅផ្ទះអាចត្រូវបាន sampled ។ ទុកផលិតផលនេះក៏គួរនៅក្នុងពាងដូចគ្នាជាមួយ brine នៅក្នុងទូទឹកកក។

ជាតិខ្លាញ់សមុទ្រនៅក្នុងរូបមន្តកូរ៉េ - ជាមួយទឹកខ្មះ

សាច់ជ្រូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំសាច់បុរាណនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកអស់កំលាំងនៃរូបមន្តនៃរូបមន្តរបស់យើងអ្នកអាចសាកល្បងវិធីសាហាវរបស់ជនជាតិកូរ៉េក្នុងការលាបទឹកខ្មេះនិងសម្បូរគ្រឿងទេស។

ពួកគេមិនបរិភោគថ្នាំកូតកូរ៉េក្នុងទំរង់ដើមរបស់វាទេប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការទុកដាក់ប៊ិនលុចបែបនេះនៅក្នុងទូទឹកកកហើយបើចាំបាច់ចាំបាច់ចំអិនរយៈពេលពីរបីនាទីនៅក្នុងចានឆាំងឬកំដៅ។ បម្រើកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកខ្មះអាចមានតែម្នាក់ឯងឬមានមីឬដំឡូង។

គ្រឿងផ្សំ:

• podschevok - 490 ក្រាម
• ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
• ស្ករ granulated - 60 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មះ - 25 ម។ ល។
• ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ការរៀបចំ

មុនពេលរៀបចំ podschevok នេះយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងសមាត, ស្ងួតហួតហែងហើយបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងកម្រាស់ slices នៃសង់ទីម៉ែត្រមួយ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកខ្មះត្រូវបានបង្កាត់ពូជ។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលជាមួយនឹង trickle ស្តើងចាក់ប្រេងបន្លែជាមួយ whipping ថេរ។ បង្គ្រប់ម៉ាស្សាជាមួយម្រេចក្តៅឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានជាមួយខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដែលមានពណ៌ស។ លាយបំណែកសាច់ជ្រូកជាមួយ marinade ហឺរមួយនិងទុកវាសម្រាប់ម៉ោង 3-4 អ្នកអាចសូម្បីតែមួយយប់ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននូវរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងកាន់តែច្រើននៅទីបញ្ចប់។ បន្ទាប់ពីបានខណៈពេលមួយ, fry podsherevok និងបម្រើជាមួយចានចំហៀងសំណព្វរបស់អ្នក។