ប្រសិនបើវាមកដល់ salads ជាមួយមាន់និង croutons - រឿងដំបូងដែលចូលមកក្នុងគំនិតគឺ "សេសារ" ដ៏ល្បីល្បាញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពខុសគ្នានៃសាឡាត់មាន់ច្រើនហួសពីការប្រមូលផ្តុំផ្សេងៗហើយអរគុណចំពោះនំកែកឃឺដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយអ្នកមិនចាំបាច់ទទួលរងនូវការរៀបចំនៃគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកនោះទេ។
Salad នៃសាច់មាន់និង Cayenne
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1 ដុំ។
- ល្បាយនៃឱសថ Provencal - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយនៃ salad - 1 កញ្ចប់;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 6 PCs ។
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- នំកែកឃឺ - 1 កញ្ចប់។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់លាងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារហើយជូតអំបិលជាមួយម្រេច។ បន្ថែមល្បាយនៃឱសថ Provencal សម្រាប់រសជាតិហើយទុកអោយនំត្រីដាក់ក្នុងរយៈ 15-20 នាទី។ សាច់មាន់ដែលញាប់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យើងដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងចានហើយត្រជាក់វា។
ខណៈពេលដែល fillet cools, បន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងលាយនៅក្នុងចាន salad មួយ។ វាក៏មានបន្ថែមលាយសាឡាត់ក៏ដូចជាបំណែកនៃសាច់មាន់។ រដូវសាឡាត់ជាមួយអំបិលម្រេចនិងចាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle salad ជាមួយ croutons នេះ។
Salad ពី kirieshkas ជាមួយសណ្តែកនិងសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- នំកែកឃឺ - កញ្ចប់ 1
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់មាន់ - 150 ក្រាម។
- សណ្តែកខ្សែអក្សរ - 100 ក្រាម;
- សណ្តែកបៃតង - 100 ក្រាម
- onions ពណ៌បៃតង - 3 PCs;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 150 ក្រាម;
- vinegar ស្រាពណ៌ស - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard Dijon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ស្ករ - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ អំបិលម្រេចនិងប្រេង។ យើងរុំសាច់មាន់ជាមួយក្រដាសហើយដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយ 190 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 20-25 នាទី។
សណ្តែកលាងសណ្តែកត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេលពីរបីនាទីហើយសណ្តែកត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ពេលវេលាប្រហាក់ប្រហែល។ ជាលទ្ធផលសណ្តែកនិងសណ្តែកគួរតែមានភាពទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែរក្សានូវសាច់ដុំស្រស់ៗរបស់វា។ ប៉េងប៉ោះ Cherry ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ យើងលាយពួកវានៅចានរាងសាឡាដដែលមានដំឡូងនិងសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងសរសៃ។
នៅក្នុងចានតូចមួយលាយជាមួយទឹកខ្មេះនិងម៉េត្រាជាមួយអំបិលម្រេចនិងស្ករ។ ជាមួយនឹងការបំផុសគំនិតថេរយើងបន្ថែមប្រេងអូលីវទៅលាយ។ យើងបានបំពេញសាឡាត់ហើយប្រោះវាដោយប្រើឈើច្រត់។
សាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយក្លិនឈុន
គ្រឿងផ្សំ:
- នំកែកឃឺ - កញ្ចប់ 1
- ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ
- សាឡាត់ - 1 ក្បាល;
- Parmesan - 25 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 1 ដុំ។
- ខ្ទឹមស - 1/2 ធ្មេញ;
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- lemon - 1/2 PC ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃការចាក់ប្រេងនៅក្នុងតួនាទីរបស់នាងយើងនឹងធ្វើឱ្យ mayonnaise ផ្ទះ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា, whisk ស៊ុត yolks ជាមួយអំបិល, ម្រេច, ទឹក lemon, ទឹកជ្រលក់ Worcestershire និង squeezed តាមរយៈការចុចខ្ទឹម។ បន្តលាយល្បាយជាមួយ whisk មួយយើងចាប់ផ្តើម pouring បន្លែប្រេងនៅក្នុងទឹកបន្តិច។ ដរាបណាទឹកជ្រលក់ក្លាយទៅជាពណ៌សរលូនហើយនឹងទទួលបានភាពរឹងមាំលាបក្រែម - គ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយ
ខ្ទឹមសាច់ឆាក្នុងខ្ទះដែលមានអាំងនិងអំបិលនិងម្រេច។ យើងទុកសាច់មាន់ឆ្អិនក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទីដើម្បីរក្សាទឹកសាច់។ ខណៈពេលដែលមាន់កំពុងសម្រាកចូរយើងយកគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់នោះយើងនឹងកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាត្រីមាសយើងនឹងញែកសាឡាត់លាងសមាតនិងយកវាឡើងហើយកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជារាវស្តើងដោយមានជំនួយពីបន្លែ។
ឥឡូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃសាឡាត់អាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូលប្រោះក្រឡុកទាំងអស់និងចាក់ពីលើសំលៀកបំពាក់។ សាឡាត់គួរតែត្រូវបានផ្តល់ជូនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនម្ហូបបើមិនដូច្នេះទេទឹកជ្រលក់និងទឹកក្រឡុកអាចធ្វើឱ្យសើមនិងចាននឹងបាត់បង់រូបរាងនិងវាយនភាពរបស់វា។