ល្អឥតខ្ចោះ

Parfait គឺជាបង្អែមដ៏ងាយស្រួលមួយដែលជាស្រទាប់នៃ Cream ដែលអាចជំនួសជាមួយទឹកជ្រលក់បំណែកនៃផ្លែឈើនិងផ្លែឈើប៊ីសស្ទីនខុកប៊្លុកឬជ័រណូនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំបង្អែមគឺល្អសម្រាប់បំពេញនូវអាហារដ៏ប្រណិតនិងអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារ។

រូបមន្តសម្រាប់ parfait lemon នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ស្រទាប់ក្រឡុក:

• នំខូឃីខូឃី - 1/2 ស្ត។
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• butter ប៊ឺសូកូឡា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ស្រទាប់វ៉ានីឡា:

• ក្រែមសម្រាប់ការលួច - 1 ធាតុ;
• vanillin - pinch
• ស្កររលាយ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ស្រទាប់ lemon:

• ស្ករ - 2/3 នៃធាតុ។
• peel lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹក lemon - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
• ទឹកកំបោរ - 1/4 នៃសតវត្សរ៍;
• ប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• ការរៀបចំ

កំប៉ុងនំប៉័ងនំប៉័ងផ្អែមត្រូវបានលាយជាមួយស្ករនិងប៊ឺកប៊ឺត។ វាយ Cream ជាមួយម្សៅស្ករនិង vanilla រហូតដល់ទំរង់កំពូលរឹង។

លាយស្ករជាមួយនឹងចំណាប់អារម្មណ៍ lemon និង whisk ជាមួយ blender ឬ grinder កាហ្វេប្រហែលមួយនាទី។ វាយល្បាយស្ករជាមួយស៊ុតនិង yolks សម្រាប់ 20-30 វិនាទីនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ បន្តិចម្តងចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតទឹកនៃ lemon និង lime យើងយកចានពីភ្លើង។ លាយអំបិលលាយជាមួយប៊ឺទន់។

យើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃបង្អែមទៅក្នុងស្រទាប់កែមម៉ីឬកែវខ្ពស់។

អ្នកអាចបម្រើភេសជ្ជៈ lemon ជាមួយទឹកជ្រលក់ berry ឬ salad ផ្លែឈើស្រស់។

នំប៉ារ៉ាហ្វា - "ការសប្បាយរីករាយរបស់ Lemon"

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រែមសម្រាប់ការលួច - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករម្សៅ - 1 ធាតុ;
• ស្ករ - 400 ក្រាម
• ក្រូច - 3 បំណែក;
• ស៊ុត - 6 PCs ។

ការរៀបចំ

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយស្ករគ្រាប់: វាយ 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនទៅកំពូលភ្នំរឹងបន្ថែមម្សៅស្ករគ្រាប់លាយនិងប្រើសឺរាំងសឺរស័រដើម្បីបាច់ឌីសចំនួនពីរ (ក្បាលគោលនិងនំ 20 សង់ទីម៉ែត្រ) និងដំបងតូចៗ (6 សង់ទីម៉ែត្រ) យើងនឹងតុបតែងផ្នែកនៃបង្អែម។ យើងដុតនំ meringue សម្រាប់មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយនៅ 120 °សី។

ពីក្រូចឆ្មារយើងច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូច 1 មែកដែលយើងដកយកចេញហើយយើងបន្ថែមវានៅក្នុងទឹក។ លាយទឹកជាមួយស្ករដែលនៅសល់ហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលស្ករបានរំលាយបន្ថែមស៊ុត yolks និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឡើងដល់ភាពដូចគ្នា។ whisk Cream និងលាយជាមួយល្បាយ lemon ត្រជាក់។ យើងបានរីករាលដាលក្រែមនៅលើមូលដ្ឋាននៃ meringue នេះ (បានដាក់ពីមុននៅក្នុងផ្សិត) គ្របដណ្តប់ជាមួយសំបកទីពីរពីខាងលើ។ យើងដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយើងយកចេញនិងតុបតែងដោយដំបងពី meringue នៅលើភាគី។

នៅក្នុងការលាយក្រែមអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅកាហ្វេមួយប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំសូកូឡាសូកូឡាល្អឥតខ្ចោះ។