ការ៉េមដោយខ្លួនឯងពីទឹកដោះគោ

អ្វីដែលអាចធ្វើអោយមានភាពសប្បាយរីករាយនៅថ្ងៃក្តៅជាងពេលដើរដ៏វែងចូលក្នុងរលកដ៏ទន់ភ្លន់ (សមុទ្រមហាសមុទ្រឬទឹកទន្លេ) និងអង្គុយលើកៅអីមួយបរិភោគបាល់ឬពីរនៃការ៉េមក្រអូបឆ្ងាញ់ ៗ ! មិនអីទេមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចក្រឡាប់នៅឯសមុទ្រនោះទេប៉ុន្តែមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចធ្វើឱ្យខ្លួនឯងរីករាយនិងរៀបចំការ៉េមដោយខ្លួនឯងពីទឹកដោះគោ។ វាមានភាពងាយស្រួលនិងមិនចំណាយពេលយូរ។ អ្នកដែលមិនអនុវត្តតាមតួលេខអាចមានលទ្ធភាពនិងមានជម្រើសកាឡូរីខ្ពស់ហើយចំពោះអ្នកដែលសម្រកទម្ងន់យើងសូមណែនាំឱ្យរៀបចំការ៉េមដោយខ្លួនឯងដោយប្រើរូបមន្តធ្វើពីទឹកដោះគោដោយគ្មានក្រែម។

ទឹកដោះគោក្រែម

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ unleavwed homemade - 1 លីត្រ;
• ស៊ុត quail ស្រស់ - 20 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្ករសជាតិពណ៌សបន្សុត - 200-300 ក្រាម;
• vanilla - 1 pod ។

ការរៀបចំ

ដំបូងគឺដំណើរការប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុត - យើងចែករំលែកពង។ យើងគ្រាន់តែត្រូវការ yolks ប៉ុណ្ណោះ។ យើងបានភ្ជាប់ yolks ជាមួយស្ករនិង whisk ចូលទៅក្នុង Foam មួយ។ កួរវ៉ានីឡាត្រូវបានកាប់គ្រាប់ត្រូវបានកិននិងបន្ថែមទៅទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោមានកម្តៅប្រហែលមួយភាគបីនៃទឹកដោះគោក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង yolks និង whisked នៅល្បឿនអតិបរមាដើម្បីរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សបញ្ចូលល្បាយនិងផ្តល់ឱ្យវាភាពត្រចះត្រចង់។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោដែលនៅសល់បានក្លាយទៅជាក្តៅដាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ whipped របស់យើងនិង stirring យ៉ាងរឹងមាំជាមួយ whisk ឬសមមួយក្តៅឡើងទៅ thickening មានភាពងាយស្រួលនៅលើភ្លើងតិចតួច។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន - ល្បាយមិនគួររំពុះ, បើមិនដូច្នេះទេ yolks នឹងគ្រាន់តែ curl ឡើង។ យើងដុសខាត់កន្សែងពោះគោតាមសណ្ដែកហើយដាក់វាលើទឹកកក។ កូររហូតដល់ការ៉េមបានត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ឥឡូវនេះយើងផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនសម្រាប់ការលោតការ៉េ។ អ្នកអាចបង្កើតការ៉េមដោយខ្លួនឯង (រូបមន្តនេះគឺដូចគ្នា) លើទឹកដោះគោដែលគ្មានអ្នកផលិតទឹកកក។ យើងចាក់ល្បាយទៅក្នុងផ្សិតតូចៗ (ពែងវ៉េទឹកដោះគោផ្សិតស៊ីលីកុនឬពពុះប្លាស្ទិកសាមញ្ញ) ហើយផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនបង្កករយៈពេល 1 ម៉ោងនិងកន្លះម៉ោង។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការបង្កើតការ៉េមដោយខ្លួនឯងពីទឹកដោះគោមានភាពងាយស្រួលហើយរូបមន្តគឺសូម្បីតែសម្រាប់កុមារ។

អាថ៌កំបាំងពីរបី

1. ប្រសិនបើគ្មានស៊ុតខ្យាះអ្នកអាចប្រើសាច់មាន់បានប៉ុន្តែជម្រើសដំបូងគឺមានរបបអាហារច្រើន។ លើសពីនេះស៊ុតខ្យាដក់មិនមាន salmonella ទេហើយដោយសារតែយើងមិនឆ្អិនល្បាយវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់នៃការឆ្លងមេរោគនោះទេ។
2. ការ៉េមពីទឹកដោះគោពពោះនៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលទិញទឹកដោះគោត្រូវប្រាកដថាវាមិនមានក្លិនជាក់លាក់ណាមួយ។
3. នៅក្នុងការ៉េមអ្នកអាចបន្ថែមសារធាតុបំពេញបាន: បំណែកនៃផ្លែឈើឬផ្លែប៊ែរីសូកូឡានិងផ្សេងទៀត។ នេះត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម: ធុងដែលមានម៉ាសត្រជាក់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ទូទឹកកកសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះយើងលាយបន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ថែមការបំពេញនិងលាយម្តងទៀត។ លើកទីបីយើងញ៉ាំការ៉េមនេះបន្ទាប់ពីរយៈពេលដូចគ្នានៃពេលវេលា។
4. ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននូវការ៉េមដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ជាងមុនជាមួយការបំផុសគំនិតនីមួយៗបន្ថែមស្លាបព្រានៃ ខ្ទះ 3-4 ។ ដូច្នេះការ៉េមនឹងមានកាឡូរីបន្ថែមប៉ុន្តែក៏មានសភាពទន់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ហ៊ានបន្ថែមទៀត

ជាការពិតការ៉េមច្នៃប្រឌិតគឺអស្ចារ្យណាស់រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ទឹកដោះគោគឺមានតម្លៃសមរម្យនិងមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបប៉ុន្តែជួនកាលអ្នកចង់បានជម្រើសនៃពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍សូកូឡាបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោទាំងមូល - 1 លីត្រ;
• ស្ករក្នុងស្រុកពណ៌ស - 300-350 ក្រាម។
• សូកូឡានៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 100 ក្រាម។
• ប្រេង "កសិករ" ឬស្រដៀងគ្នា - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមានទំហំធំ - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
• វ៉ាន់លីន - ថង់ 1-2 ។

ការរៀបចំ

សូកូឡានិងប៊ឺត្រូវបានផ្សំនិងរលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹកលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅពីរភាគ 3 ។ whisk yolks ជាមួយស្ករនិង vanilla ។ យើងបន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ទៅក្នុងរោមសត្វ។ ទឹកដោះគោសូកូឡាត្រូវបានកំដៅស្ទើរតែដើម្បីឆ្អិនមួយបន្ទាប់មក stirring យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងត្រឹមត្រូវចាក់នៅក្នុងការធំ yolk ។ ត្រជាក់នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតទឹកកក។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ការ៉េមសូកូឡាធ្វើដោយទឹកដោះគោត្រូវបាន បំពេញ ដោយទឹកដោះគោប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានផលិតដោយក្រែមដោយគ្មានប៊ឺ។