ចំណិតនំប៉័ងជាមួយផ្លែប៉ោម

ចំណិតផ្លែប៉ោមមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេស្គាល់នៅលើពិភពលោកទេប៉ុន្តែយើងនឹងរៀបរាប់អំពីរូបមន្តដើមមួយចំនួនបន្ថែមទៀតហើយអ្នកនឹងមិនខកខានឱកាសដើម្បីធ្វើវាឡើងវិញនៅផ្ទះនោះទេ។

រូបមន្តសម្រាប់ pie-pervertysha ជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 400 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 225 ក្រាម
• អំបិលសមុទ្រ
• ស្ករពណ៌ស - 10 ក្រាម
• ទឹកកក - 1/4 tbsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ប៊ឺ - 130 ក្រាម
• ស្ករត្នោត - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផឹកឬ Walnut - 1/2 ទី;
• ស្ករពណ៌ស - 1 ធាតុ;
• ម្សៅ - 1/3 នៃសតវត្សទី;
• ដីកិន - 2 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើតេស្តនំដាក់លាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសល់ - អំបិលនិងស្ករហើយបន្ទាប់មកកិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះជាមួយ ប៊ឺ ។ ម្សៅលទ្ធផលត្រូវបានប្រមូលក្នុងសន្លប់ដោយបន្ថែមស្លាបព្រាទឹកចំនួនពីរបី។ dough រួចស្រេចដែលផលិតដោយរុំជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារឬជាធម្មតាដាក់នៅក្នុងថង់កោសិកា cellophane និងទុកនៅត្រជាក់រយៈពេលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 190 ដឺក្រេ។ ទម្រង់ដែលអាចយកចេញ (ជញ្ជាំងនិងបាតរបស់វា) ត្រូវបានដាក់ប្រេងនិងគ្របដណ្តប់ដោយ parchment (parchment ក៏គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយប្រេង) ។

នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំ 60 ក្រាមនៃ butter ជាមួយស្ករនិងខឺណែលទាំងមូលនៃណាត់នេះ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងល្អនិងចែកចាយវានៅលើមូលដ្ឋាននៃសំណុំបែបបទរបស់យើង។ គ្របក្រងមូលគ្រឹះជាមួយនឹងពាក់កណ្តាល dough រមូរ។

នៅក្នុងចានលាយមួយលាយម្សៅលាយជាមួយស្ករសពណ៌សក្លាណុននិងប៊ឺដែលនៅសល់។ បន្ថែមចំណិតផ្លែប៉ោមទៅល្បាយនិងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រមៀលចេញ dough ដែលនៅសេសសល់និងគ្របដណ្តប់វាជាមួយស្រទាប់នៃផ្លែប៉ោមមួយ។ យើងតភ្ជាប់ស្រទាប់ពីរនៃ dough និង trowel ពួកវានៅជុំវិញគែម។ យើងបានកាត់ផ្តាច់នំប៉័ងទឹកដោះគោហើយនៅចំកណ្តាលនំខេកយើងធ្វើឱ្យមានស្នាមឆ្អឹងសម្រាប់ការហូរចំហុយ។ យើងដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។

pie pivot របស់បារាំងជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក;
• ស្ករត្នោត - កន្លះសតវត្ស;
• នំម្សៅ - 1 សន្លឹក;
• ក្រែមសម្រាប់បម្រើ។

ការរៀបចំ

ឡដុតកម្ដៅទៅ 220 ដឺក្រេ។ រូបរាងសម្រាប់ការដុតនំដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានគេធ្វើឱ្យប្រេងនិងគ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹក parchment មួយ។

នៅក្នុងខ្ទះ frying យើងកំដៅប្រេងនិង fry ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែប៉ោម peeled ពីស្នូលនិងគ្រាប់។ បន្ទាប់ពីនាទី 3-4 នៅពេលដែលផ្លែប៉ោមក្លាយជាមាសបន្ថែមស្ករនិងពីរស្លាបព្រានៃទឹកត្រជាក់ដល់ពួកគេ។ ការចម្អិនគឺនៅតែ 5-6 នាទីរហូតដល់គ្រីស្តាល់រំលាយនិង caramel នៅក្នុងចានឆាំងមួយនឹងមិនក្លាយជាក្រាស់និងមាស។

ចែកចាយផ្លែប៉ោមនៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំ, ដាក់ពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងស្បែកចុះក្រោម។ បំពេញបំពង់ការ៉ុមទាំងអស់និងគ្របដោយស្រទាប់នៃនំផ្អែម។ បង្វិលគែមហើយដាក់នំដាក់ចំឡាយឡាយ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកចំណិតនំមួយដែលមានផ្លែលាយជាមួយផ្លែប៉ោមនិង caramel គួរតែត្រូវបានស្រង់ចេញពីចង្ក្រានដែលត្រជាក់រយៈពេល 5-7 នាទី។

សាមគ្គីភាពស្នូលជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 200 ក្រាម
• ជាតិស្ករត្នោត - 1 1/2 ធាតុ;
• calvados - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ដំបងក្លិន - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ផ្លែប៉ោម - 6 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 360 ក្រាម។
• សូដាអាហារ - 3 ក្រាម។
• ម្សៅសម្រាប់ដុតនំ - 3 ក្រាម។
• ដីកិន - 3/4 សាប៊ូ។
• ស្ករពណ៌ស - 140 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា 1 តោន។
• Cream sour - 60 ក្រាម។

ការរៀបចំ

oven ត្រូវបាននាំយកទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 190 ដឺក្រេមួយ។ សំណុំបែបបទនេះត្រូវបាន lubricated, គ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។

យើងយកប៊ឺក 1/2 ពែងជាមួយស្ករស calvados និងអំបិលពណ៌សចែកប្រេងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងការរីករាលដាលនៅលើ slices វានៃផ្លែប៉ោម។ នៅក្នុងចន្លោះពេលដែលយើងដាក់ដំបងក្លិន។

ម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនិងសូដាបន្ថែមដីកិន។ ប្រេងដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករស, បន្ថែមពងម្តងមួយៗ, និងវីណាឡា (ការដកស្រង់ឬគ្រាប់ពីកួរ) ។ ដោយគ្មានការបញ្ឈប់យើងបន្ថែមម្សៅម្សៅនិងលាយម្សៅលាយម្សៅក្រាស់ហើយចាក់វាលើផ្លែប៉ោម។ យើងដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។