ឈីសដុតនំជាមួយម៉ាស្ការ៉ុន

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃស្នាដៃសិល្បៈនេះគឺសម្បូរណាស់ហើយទៅឆ្ងាយទៅប្រទេសក្រិច។ សូម្បីតែនៅសតវត្សទី 7 មុនគ។ ស។ អព្ភូតហេតុនេះនៅក្នុងប្រទេសក្រិកបុរាណត្រូវបានប្រគល់ឱ្យអត្តពលិកនៅកីឡាអូឡាំពិក។ បន្ទាប់មកគ្មានអ្វីដែលសង្ស័យគាត់មានរូបរាងខុសគ្នា។ Cheesecake កាន់តែមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងបង្អែមសម្រាប់ជនជាតិអង់គ្លេសនៅពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមចាក់ឈីសរឹងជាមួយនឹងទឹកដោះគោផ្អែមហើយបន្ទាប់ពីត្រដុសវាចូលទៅក្នុងម៉ាសដូចគ្នា។

ចាប់តាំងពីពេលនោះមកជនជាតិអង់គ្លេសសម័យដើមបានចម្អិនឈីសកំប៉ុងដោយប្រើម៉ាស្ការ៉េរូនដោយគ្មានការដុតនំ។ នៅលើនំនៃល្បាយនំបុ័ងដែលលាយជាមួយប៊ឺសដាក់ចំណិតនៃឈីសក្រែមស្ករនិងទឹកដោះគោ។ ជួនកាលដើម្បីថែរក្សាបង្អែមរូបសត្វនោះជេឡាទីនក៏ត្រូវបានណែនាំផងដែរ។ ឈីសកំប៉ុកឆ្អិនត្រូវបានត្រជាក់។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប Cheesecake ជាមួយឈីសត្រីម៉ាសាកាហ្វ្រេនមានអ្នកដើរតាមជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសទាំងអស់។ ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។

ឈីសក្លាសេបុរាណជាមួយម៉ាស្ការ៉ុនដូត្រូវបានរៀបចំ ដោយមិនចាំបាច់ដុត និងនៅលើទឹកនូតទឹកក្នុងឡ។ នៅលើ cheesecake នៃ mascarpone នេះចាំបាច់ត្រូវតែជាស្រទាប់កំពូលនៃ Cream ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្ត cheesecake ជាមួយឈីស mascarpone ដែលនឹងមើលទៅដូចជាsouffléដេញថ្លៃនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនិងនៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរជីវជាតិ។

អ្នកអាចជំនួស mascarpone នៅក្នុងឈីសនំជាមួយ Cream sour fatty ស្រស់ឬល្បាយនៃឈីសឈីសនិងក្រែមមួយប្រសិនបើភ្លាមនោះអ្នកមិនមានឈីសប្រភេទនេះនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cheesecake បុរាណពី mascarpone ដូច្នេះវាមិនទទួលបានកើនឡើងនិងការបង្ក្រាបនៅពេលដុតនំ? មានក្បួនមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា:

1. វាយមូលដ្ឋានប៊ឺនៃ cheesecake គឺល្អបំផុត whisk មួយ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យលាយដើម្បីជៀសវាងការចម្រាញ់ដោយអុកស៊ីសែនដែលនឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបង្ក្រាបនៅពេលត្រជាក់ឈីស។
2. ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពទាបនិងនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។
3. បន្ទាប់ពីឈីសឈីសបានត្រៀមរួចរាល់ដោយមានកាំបិតសើមបំបែកនំពីជញ្ជាំងផ្សិតដូច្នេះនៅពេលត្រជាក់វាកាត់បន្ថយឱកាសនៃការបង្ក្រាបស្រទាប់ខាងលើ។

ឈីសដុតនំជាមួយម៉ាស្ការ៉ុន

ដូច្នេះយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំរូបមន្តឈីសកំប៉ុងបុរាណជាមួយ mascarpone ។

គ្រឿងផ្សំ:

មូលដ្ឋាន:

• ខូឃីប៊ុតប៊ីឃ្វីន - 200 ក្រាម។
• ប៊ឺដ - 100 ក្រាម។

បំពេញ:

• ឈីស mascarpone - 500 ក្រាម
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
• ស្កររលាយ - 140 ក្រាម;
• vanilla pomegranate - 1 pc ។

ការរៀបចំ

បុកខូឃីស៍ដោយដៃរបស់អ្នកឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បញ្ចូលប៊ឺទន់។ បុកជាមួយប៊ឺ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលអាចដោះចេញបានល្អដាក់ចេញម៉ាស់និងបង្កើតជាក្រុមអំពី 2 សង់ទីម៉ែត្រដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ចាប់ផ្តើមការបំពេញ។ វាយ mascarpone ជាមួយស្កររលាយ។ លាយក្រែមបន្តិចម្តងលាយ។ ណែនាំអំពីស៊ុតម្តង។ បន្ថែមគ្រាប់វីណុននិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រុំសំណុំបែបបទជាមួយ foil (និយមនៅក្នុងស្រទាប់ 3-4 ដូច្នេះទឹកមិនជ្រាបចូលទៅក្នុងផ្សិត) ។ ចាក់ចេញបំពេញ។ ឈីនសេកដាក់នៅក្នុងខ្ទះពាក់កណ្តាលពោរពេញទៅដោយទឹក។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 160 អង្សាសេប្រហែល 1 ម៉ោងនិង 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីបានបិទចង្ក្រានបើកទ្វារហើយទុកឈីសនុយ។ នេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងលំដាប់ថាដោយសារតែការធ្លាក់ចុះសីតុណ្ហាភាពមុតស្រួចវាមិនបំបែក។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, គែមនៃ cheesecake នេះគួរតែត្រូវបានបំបែកពីសំណុំបែបបទជាមួយកាំបិត soaked នៅក្នុងទឹកមួយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បនាប់ពី 1 ៉ងូវផ្ទុកឈីសនឆាះចានហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពលពីរបី៉ង។ មុនពេលបម្រើ, តុបតែងជាមួយ strawberries ស្រស់និង mint ។