ដំឡូងដែលត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នាស្រលាញ់គឺល្អព្រោះវាអាចចំអិនម្ហូបចានពីវាបាន។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងជីវជាតិនិងអាចមិនត្រឹមតែជាអាហារចំហៀងដ៏ល្អនោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាស្រ័យលើវិធីចម្អិនអាហារដែលជាមុខម្ហូបដ៏សំខាន់ផងដែរ។
ចំពោះបន្សំបន្លែស្រស់និងអំបិលសាច់និងត្រីក្នុងទម្រង់ណាមួយគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ដំឡូងហើយសមាសធាតុមួយក្នុងចំណោមការផ្សំបុរាណគឺដំឡូងដែលមានផ្សិត។ ពួកវាត្រូវបានចៀនរួមគ្នាដុតនំឬដាក់ជាមួយនឹងផ្សិតដំឡូងទាំងមូល។ ប៉ុន្តែយើងចង់ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការរួមបញ្ចូលគ្នាមួយបន្ថែមទៀត - cutlets ដំឡូងជាមួយ gravy ផ្សិត។
cutlets ដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត
ដើម្បីចម្អិនម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការហ្វ្រេម៉ិចដំឡូងឆ្ងាញ់ហើយរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- គំនិត - 2 PCs ។
- breadcrumbs - 1 ធាតុ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
ដំឡូង Peel, កាត់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង slices និងចំអិន។ នៅពេលដែលវារួចរាល់ចូរបង្ហូរទឹកឆ្លងកាត់តាមកិនសាច់ឬពិដានសាច់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលនេះ, peel គំនិតនេះ, chop វាវិចិត្រនិង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
ផ្សិតផងដែរកាត់និងផ្ញើទៅ stew ។ នៅលើ Pan frying ផ្សេងទៀតចាក់ម្សៅនិង fry សម្រាប់ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទឹកដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេល quenching ផ្សិតនិង 200 មីលីលីត្រនៃទឹក។ កូរឱ្យគ្មានដុំមូល។
ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនទៅផ្សិតហើយចាក់នៅទឹកជ្រលក់ពីម្សៅ។ អំបិលម្រេចនិង simmer សម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 10-15 នាទី។ នៅពេលនេះពីដំឡូងត្រជាក់កំទេច, ធ្វើឱ្យ cutlets, រមៀលពួកគេនៅក្នុង breadcrumbs និង fry នៅក្នុង Pan មួយ។ បម្រើខៀវនៅលើតុមួយដែលបានចាក់វាពីខាងលើដោយប្រើទឹកជ្រលក់ផ្សិត។
cutlets ដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត
រូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់ម្ហូបនេះគឺមានភាពងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុនបន្តិចដើម្បីរៀបចំ, លើសពីនេះទៀត, វាមានឱសថស្រស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 6 PC ។
- គំនិត - 1 ភី។
- បៃតងគំនិត - 1 bunch;
- ផ្សិត - 400 ក្រាម
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- breadcrumbs - 50 ក្រាម;
- dill, oregano, អំបិល។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងចំអិន cutlets នេះ។ សម្រាប់ការនេះរំពុះដំឡូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយហើយបន្ទាប់មកសម្អាតនិងឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង dill វិចិត្រ chop និងផ្ញើទៅកាន់ម៉ាស់ដំឡូង។ អំបិលនិងម្រេចវាប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆៅមួយ។ លាយទាំងអស់នេះ cutlets សំណុំបែបបទ zakaniruyte ពួកគេនៅក្នុង breadcrumbs និង fry ពីភាគីទាំងពីរ។
ឥឡូវនេះរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ cutlets ដំឡូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អ។ ដើម្បីឱ្យពួកគេបន្ថែមខ្ទឹមស chopped វិចិត្រ, dill, oregano និងអំបិល។ ដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងចាន។ 1 ពែងនៃម្សៅចាក់ 2 ពែងនៃទឹកបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចប្រសិនបើចង់បានពីរស្លាបព្រានៃ mayonnaise មួយនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យមានដុំនោះទេ។ Pour ទឹកជ្រលក់ពីផ្សិតម្សៅជាមួយនឹងគំនិតនិងចំអិននៅលើភ្លើងតូចមួយ stirring ជានិច្ចសម្រាប់ 10 នាទី។ ដាក់ cutlets នៅលើម្ហូបមួយចាក់ទឹកជ្រលក់និងរីករាយជាមួយ។
cutlets ដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ផ្សិតស្រស់ - 300-400 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- Cream 33% - 0.5 លីត្រ;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
កាប់ដំឡូងនិងឆ្អិនវា។ បន្ទាប់មក mash ទៅរដ្ឋដំឡូង mashed និងវាយវានៅក្នុងស៊ុតឆៅមួយអ្នកអាចបានតែ yolk ។ អំបិលម្រេចពិការភ្នែកនិងឆ្អឹងនៅលើចានទាំងសងខាងរហូតដល់ចប់រួចរាល់។
Fry ផ្សិតសម្រាប់ 20 នាទី, ចាក់បិទទឹកនិង fry ផ្សិតនៅក្នុង butter ជាមួយគំនិត chopped វិចិត្រសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 15 នាទី។ បនាប់មកបន្ថម Cream មកឱ្យពួកគរួចទុកវាឱ្យឆ្អិនហើយបិទទឹករបស់អ្នករួចរាល់។