ខូឃីស៍ខូឃីស៍: រូបមន្ត

ខូឃីខូឃីមានរូបមន្តនិងឈ្មោះដែលមានប្រភពដើមជាច្រើន - ជានំដុតនំដ៏ពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ បើទោះបីជាឈ្មោះនេះស្តាប់ទៅភាសាបារាំងពិតប្រាកដក៏ដោយក៏ការគិតពីដើមកំណើតនេះគឺខុសឆ្គងដែរ។ ភាពល្បីល្បាញនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនពិតជាមានប្រភពដើម។ ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានសំដៅទៅម្ហូបទួរគី, ចាប់តាំងពីនៅប្រទេសនេះ kurab គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ ផ្កាស្ពៃគឺជាខូឃីឆីដែលផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលីស៊ុតស្ករនិងប៊ឺ។ Sweetheads គ្រាន់តែស្រឡាញ់ kurabe - វាគឺជាហ៊ាននិងមានតំលៃថោក។

តាងនៃប្រភពដើម

យោងតាមរឿងព្រេងមួយថ្ងៃមួយពីបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវនៅក្នុងផ្ទះរបស់ស្តេចសូរិនស៊ិនផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំនំផ្អែមតាមប្រពៃណីត្រូវបានចោរលួច។ មានតែម្សៅស៊ុតស្ករនិងប៊ឺតែប៉ុណ្ណោះ។ ចម្អិនម្ហូបដែលបម្រើព្រះចៅស៊ុលតង់ពែរ្សបានបង្កើតឡើងនូវគំនិតនៃរបៀបរៀបចំឃឺរពីផលិតផលដែលមានកំណត់។ រសជាតិនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ថ្មីត្រូវបានគ្រងមកុដដោយគ្រឿងអលង្ការស្រាបៀរ - គ្រឿងអលង្ការដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុតនិងល្អឥតខ្ចោះ។ នៅលើកំពូលនៃខូគីត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។ វាពិបាកក្នុងការនិយាយថាទម្រង់ណាមួយនៃឃឺរ៉ាទីមួយគឺពិតប្រាកដណាស់។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបាន baked ជាញឹកញាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កានៃ camomile មួយប៉ុន្តែក៏មិនត្រឹមតែ។ នៅក្នុងការវិវត្តន៍ជាបន្តបន្ទាប់នៃរូបមន្តនេះជំនួសឱ្យ saffron (ឬរួមជាមួយវា) vanilla, cinnamon និង cloves ត្រូវបានគេប្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kurab មួយ?

វាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការចំអិនសាច់មាន់ដោយខ្លួនឯងនោះទេប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការទិញវានៅហាងធ្វើម្ហូប។ និងនៅឡើយទេ, នំធ្វើពីដើមតែងតែឈ្នះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រាម 200 ប៊ឺតប៊ឺតធម្មជាតិ;
• ក្រាមនៃ 100-130 ស្ករម្សៅ;
• 1-2 ឆ្នាំពងមាន់
• ប្រហែល 300 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់។
• saffron, cinnamon, vanilla - នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក;
• ស្ករម្សៅតិចតួចសម្រាប់ការ sprinkling ។

ការរៀបចំ:

ដំបូងយើងរៀបចំ dough ។ យើងរលាយប្រេងទៅក្នុងរាវមួយដែលល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ ប្រេងមិនគួរក្តៅពេកទេ។ លាយប៊ឺជាមួយស្កររលាយហើយលាងវាឱ្យរលូនរហូតរលូន។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, yolks ស៊ុតនិង knead dough នេះ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងរុំម្សៅនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តអាហារហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក«យ៉ាងហោចណាស់»មួយម៉ោង។ dough គួរតែត្រូវបានត្រជាក់និងរឹងបន្តិច។ យើងក្រឡុកស្រទាប់ម្សៅដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រយើងកាត់ស្រទាប់ដោយកាំបិតចូលទៅក្នុងគ្រាប់ពេជ្រតូចឬកាត់រូបចម្លាក់ដោយផ្សិតពិសេស។ លាបសូលុយស្យុងជាមួយប្រេងឬអត់។ យើងបានដាក់បំណែកនំប៊ីសស្ទីសនៅលើកំពូលហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំមាន់មួយ? ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 190-200 ° C, 15 នាទី។

អំពីជម្រើស

នៅតំបន់គ្រីមៀសាច់មាន់អាល់ម៉ុងក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។ សមាសភាពនៃការធ្វើតេស្តសម្រាប់ការរៀបចំនំបុ័ងអាល់ម៉ុងនៅក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងផលិតផលសំខាន់រួមមានខ្ញីអាល់ម៉ុង។ ប្លង់នៃផលិតផលពីរូបមន្តខាងលើតម្រូវឱ្យមានប្រហែលពី 200 ទៅ 250 ក្រាមនៃនុយក្លេអែលដី អាល់ម៉ុង។ សមាសធាតុផ្សំនៃក្រាបឺរក្រិចលើកលែងតែអាល់ម៉ុងរួមមានស្រាកូញាក់ (វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្រាញ៉ាំឬចង្ក្រានរបស់មេចុងភៅ) ។ នៅក្នុងកំណែ Baku នៃរូបមន្តទឹកដោះគោមានវត្តមាន។

ហ៊ានប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងអំពីវិធានការនេះ

សាច់មាន់ដែលបានផលិតយ៉ាងត្រឹមត្រូវត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយមិនបានក្លាយទៅជាស្ត្រេសទេហើយនៅតែរក្សាបានយូរ។ វាល្អក្នុងការបម្រើតែជាមួយកាហ្វេកាកាដេឬរ៉ូរ៉ូអ៊ីស៊ីម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំយកវាទៅឆ្ងាយពេក - ខូឃីស៍មានកាឡូរីខ្ពស់មានជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។ ទំហំតូចៗនៃផលិតផលរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកនូវការមិនស្រូបយក។