ខណៈពេលដែលអ្នកខ្លះខឹងសម្បាដើម្បីកម្ចាត់សាច់មាន់ដែលនៅសល់ពួកគេប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្តៅដូចជាស៊ុបពីក្រពះដែលមានរូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។
ស៊ុបពីក្រពះមាន់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- bacon - 45 ក្រាម
- ក្រពះមាន់ - 950 ក្រាម។
- parsnip - 60 ក្រាម
- ល្ពៅ - 140 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 95 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- leeks -1 piece;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1,6 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ដាក់ចំណិតកំប៉ិកកំប៉ុសនៅក្នុងចានឬក្រណាត់ជញ្ជាំងក្រាស់និងដាក់ចានលើភ្លើងកណ្តាល។ ឱ្យបំណែកពណ៌ត្នោតនិងជាតិខ្លាញ់ពីពួកគេទាំងស្រុងត្រូវបានលង់ទឹកស្លាប់។ ខណៈពេលដែល bacon នឹងត្រូវបានចៀន, រៀបចំបន្លែទាំងអស់, arbitrarily ពួកគេបានកាត់។ ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានរៀបចំទៅឱ្យសាច់ជ្រលក់និងរក្សាទុកមិនលើសពីពីរនាទី។ ក្នុងពេលនេះសូមលាងជម្រះដំបៅមាន់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នហើយកាត់វាចោលពាក់កណ្តាលបើចាំបាច់។ ដាក់ក្រពះទៅក្នុងបន្លែហើយឱ្យវាចាប់យកនៅខាងក្រៅ។ ឆាប់ៗនេះកើតឡើងចាក់ទំពាំងបាយជូរទាំងអស់ឱ្យឆ្អិនអំបិលហើយចម្អិនស៊ុបអស់រយៈពេលមួយម៉ោង។
ប្រសិនបើចង់បានស៊ុបពីក្រពះមាន់អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងពហុវិជ្ជាបន្ទាប់ពីរក្សាទុកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរដោយប្តូរទៅ "ងើបឡើង" ។
ស៊ុបល្ហុងជាមួយក្រពះមាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រពះមាន់ - 180 ក្រាម។
- សាច់មាន់ (សាច់ពណ៌ក្រហម) - 180 ក្រាម។
- ទឹក 1.9 លីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- leek (ផ្នែកពណ៌ស) - 3 បំណែក;
- celery (stalks) - 2 PCs ។
- ស្ព - 95 ក្រាម;
- carrots - 65 ក្រាម
- lentils - 50 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 130 ក្រាម
- សណ្តែកកំប៉ុង - 210 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បនាប់ពីលាងដំបៅសាច់មាន់រួចចាក់វានិងសាច់មាន់ជាមួយទឹកជាក់ដាក់ធុងដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិនទាំងអស់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរសាច់ត្រូវបាន brewed, រក្សាទុក leeks, celery, carrots និងស្ព shredded ជាមួយគ្នាសម្រាប់ប្រហែល 4-5 នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះត្រីល្មូននិងបន្ទាប់ពីនាទីមួយទៀតប្តូរនំបុ័ងទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ រំពុះស៊ុបសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅអប្បបរមាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកនិងទុកវាទៅចម្អិនសម្រាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើស៊ុបពីក្រពះមាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- cucumbers pickled - 230 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 90 ក្រាម;
- គំនិត - 65 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ថ្លើមមាន់ - 260 ក្រាម
- ក្រពះមាន់ - 360 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Spaceruyte ម្រេចផ្អែមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ នៅពេលដែលបន្លែទន់ ៗ បន្ថែមថ្លើមថ្លើមនិងក្រពះរបស់ពួកគេទៅហើយដាក់ចំណិតនៃខ្ទះអំបិលហើយរង់ចាំឱ្យខ្ទេចខ្ទី។ ចាក់គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបជាមួយទឹកកន្លះលីត្រហើយទុកអោយស្ងួតរយៈពេលប្រហែល 40 នាទី។