តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry cutlets បានដែរឬទេ?

ដើម្បីមិនប្រើ ផលិតផលពាក់កណ្តាល សម្រាប់ការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចៀនប្រភេទផ្លែឈើផ្សេងៗនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

របៀបដែលឆ្ងាញ់ទៅ cutlets មាន់ fry?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់តូច - 700 ក្រាម។
• សំបក (ស្រស់) - 150 ក្រាម។
• គំនិត (ធំ) - 1 ភី។
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុតមាន់ (ធំ) - 1 ដុំ;
• ពណ៌បៃតង dill ស្រស់ - 1 bunch;
• អំបិល - 1,5 tsp ។
• ល្បាយនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 130-150 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើសាច់ minced របស់អ្នកត្រូវបានរលាយនិងហូរ, ផ្លាស់ប្តូរវាទៅ cheesecloth ពីរដងបត់និងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរ។ បន្ទាប់មកយើងប្តូរវាចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលមានផាសុខភាពនិងជំរុញវាចូលទៅក្នុងស៊ុតថ្មីធំ។ ជាមួយនឹងបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ស្រស់យើងបានកាត់ស្បែក, កាត់និងកាត់កំនត់តាមអំពើស្ទើរតែទៅដំឡូង mashed នៅក្នុងចានរបស់ blender នេះ។ យើងប្តូរជាតិខ្លាញ់ទៅក្នុងសាច់ឆៅហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ នៅលើចង្ក្រានដែលមានរន្ធតូចៗយកខ្ទឹមបារាំងស្រស់ហើយផ្ញើវាទៅតាមខ្ទឹមបារាំង។ bunch នៃ greeny dill ស្រស់បានកាត់បន្ថយការផាកពិន័យជាមួយ blade កាំបិតមុតស្រួចមួយហើយក៏បានដាក់វាចូលទៅក្នុង cutlet សាច់ minced របស់យើង។ ឥឡូវនេះប្រោះអំបិលផ្ទះបាយទាំងអស់, ល្បាយនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃម្រេចនិងលាយគ្រឿងផ្សំរួមគ្នាផងដែរ។ កូរ, បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅនៅទីនេះ។ យើងបង្កើតនំរាងរុំព័ទ្ធជុំវិញដែលដាក់នំប៉័ងរួចដាក់ម្សៅដាក់ចានឆាដែលមានប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ សម្រាប់ការដុតនំបែបនេះវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យពួកគេនៅលើភ្លើងសម្រាប់ 6 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ត្រី patties នៅក្នុងចៀន frying មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ - mince 800 ក្រាម;
• crumb នៃនំបុ័ងពណ៌ស - 150-170 ក្រាម;
• onions - 2 PCs ។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
• ស៊ុតមាន់ (ធំ) - 1 ដុំ;
• អំបិលផ្ទះបាយ - 2 pinch;
• ប្រេងអូលីវ - 4 tsp;
• ម្រេច - 1 pinch;
• ម្សៅ - 100-120 ក្រាម;
• ប្រេង sunflower - 0.5 tbsp ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងធុងដែលនឹងងាយស្រួលសម្រាប់ការលាយសាច់ minced minced យើងផ្លាស់ប្តូរត្រី minced ។ បន្ទាប់មកយកសាច់មួយចំអិនហើយតាមរយៈរន្ធដែលមានប្រហោងជាញឹកញាប់អនុញ្ញាតឱ្យទឹកអំបិលមានសំណើមបន្ទាប់មកច្របាច់។ បន្ទាប់ពីគាត់យើងរមៀលតាមរយៈធ្មេញធ្មេញរបស់ខ្ទឹមស។ ដើម្បីកិនខ្ទឹមបារាំងដាក់បន្ទះឈើធំជាងនេះ។ ចំពោះគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងធុងមួយបន្ថែមប្រេងអូលីវចាក់ស៊ុតស្រស់មួយដែលមានទំហំធំហើយលាយជាមួយអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងម្រេចខ្មៅ។ សម្រាប់ 4-5 នាទីយើង knead សាច់ minced ឆ្អិនជាមួយនឹងដៃរបស់យើង។ យើងតែងតែធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់ដែលធ្វើឱ្យយើងមានរាងស្អាត។ យើងជីកវាបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងម្សៅនិងរាលដាលនៅលើបាតកំដៅនៃចានឆាំងធំមួយដែលមានប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចាក់ចូលក្នុងមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់ត្រី cutter ត្រីនៅលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេល 7 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry patties បន្លែនៅចៀន frying មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង mashed - 150 ក្រាម;
• ពោតលុបចោល - 0,5 កំប៉ុង;
• onions (ធំ) - 1 ដុំ;
• dill - សាខា 4-5;
• zucchini (មធ្យម) - 1 ដុំ;
• ស្ព - 100-120 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅម្សៅ - 1,5 ទី។ ស្លាបព្រា
• អំបិលតូច - ខ្ទឹម
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 90-100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

រៀបចំចានមួយសម្រាប់លាយបន្លែសាច់ minced និងដាក់នៅក្នុងវាមុនឆ្អិន, ត្រជាក់ ដំឡូង mashed ។ ការរីករាលដាលចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃពោតស្តង់ដារនៃពោតនិងបន្ថែមកាត់គូបតូចខ្លាំងណាស់ zucchini ស្រស់និង onions ។ ដូចជានៅឆ្ងាយដូចជាអាចធ្វើទៅបានយើង shred ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃស្ព។ យើងណែនាំពងដែលបំបែកចេញពីសែលបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងលាយសាច់សាច់។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការលាយបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅដំឡូងនិងម្សៅ។ បន្ទាប់មកយើងបានបង្កើត cutlets បន្លែនៃរាងជុំតូច។ យើងញ៉ាំវានៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំដាច់ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយម្សៅហើយបន្ទាប់មកយើងបានផ្ញើគ្រឿងបន្លាស់ពីបន្លែទៅខ្ទះចៀនកំដៅមួយដាក់ពួកគេឱ្យពាក់កណ្តាលនៅក្នុងប៊ឺ។ Fry 7 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសនៃសំបកនេះបន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតនៅលើផ្នែកខាងបញ្ច្រាសនៃ cutlets ។