ចូឈិននីនិងស្លាបព្រាត្រសក់ជាមួយបន្លែ

បន្លែ Stewed គឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃវីតាមីននិងធាតុដាន។ មាតិកាកាឡូរីទាបនៃចានបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សស្ទើរតែទាំងអស់និងភាពឆបគ្នានៃបន្លែដែលស្ទើរតែគ្មានកំណត់ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ។ ជាញឹកញាប់មានការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប៉េងប៉ោះជាមួយបន្លែខុសគ្នាក៏ដូចជា zucchini និង eggplant ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចម្អែតឆ្អឹងគុយឆិនីជាមួយនឹង eggplants និងប៉េងប៉ោះទេដូច្នេះបន្លែមិនក្លាយទៅជាបបរកុំកុំឱ្យងងឹតហើយកុំរក្សាភាពមិនទៀងទាត់។

Stew រដូវក្តៅ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការចងចាំថាទាំងពីរ zucchini និង eggplants stewed ជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតត្រូវបានដាក់នៅដងផ្សេងគ្នាហើយជាញឹកញាប់កិនខុសគ្នា។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីពន្លត់ eggplants ជាមួយ zucchini, ប៉េងប៉ោះ, carrots និងបន្លែផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• កន្ត្រកវ័យក្មេង - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ ប្រហែល 0,6 គីឡូក្រាម;
• carrots វ័យក្មេង - bunch តូច 1;
• ខ្ទឹមបារាំងជាមួយស្លាប - 1 ក្រុមតូច;
• eggplant - 2 PCs ។ ទំហំតូច
• សណ្តែកខ្សែអក្សរ - 200 ក្រាម;
• ប្រេង sunflower ពន្លឺស្រស់ - 40 មីលីលីត្រ;
• ប៉េងប៉ោះទុំក្រាស់ - 5-6 PCs ។
• ម្រេចជុំផ្អែម (gogoshary) - 2 PCs ។
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ល្បាយនៃម្រេចដី - 1/6 tsp;
• parsley - 1 bunch តូច។

ការរៀបចំ

ការលាងបន្លែ, ការ៉ុតត្រូវបានសម្អាត, លាបបន្តិច, កួរសណ្តែកកាត់គន្លឹះពីភាគីទាំងសងខាង។ យើងបានកាត់បន្ថយការ zucchini និងម្រេច - គូប, carrots - ទូធំ, សណ្តែកកាត់ទៅជាផ្នែក 3-4, ប៉េងប៉ោះ - slices តូច, eggplants - គូបតូចជាង។ ត្រាំ eggplants នៅក្នុងទឹកអំបិលនិងឈរប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងលាងនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។ នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហាន់ស្រូវហៀរតិចតួច - មិនយូរជាងមួយនាទីទេបន្ទាប់មកយើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងសណ្តែកហើយផ្លុំចេញក្រោមគំរបរយៈពេល 6 នាទីម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកដាក់ការបំផ្លាញនិងម្រេច។ អ្នកអាចចាក់ទឹកឬទំពាំងបាយជូរប្រហែល 70 មីលីលីត្រហើយលាយជាមួយគ្នាក្រោយពីលាយរួច 7 ទៅ 10 នាទីបន្ទាប់។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះអំបិលនិងម្រេច។ យើងផ្តល់ឱ្យនាទីរបស់យើងនាទី 4 ដើម្បីទទួលបានភាពយឺតយ៉ាវ។ នៅពេលដែលបម្រើ, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បី stew បន្លែ stewed ជាមួយ ខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រនិង parsley ។

caviar បន្លែ

មានរបៀបជាច្រើនដើម្បីចម្អិនសាច់ឆ្អិនជាមួយនិង eggplants និង carrots ដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបនេះនៅកំប៉ុងទឹកក្រឡុកមួយដើម្បីចៀនក្នុងឡភ្លើងប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការចំអិនម្ហូបពហុវិជ្ជា។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានផ្អែកលើសមត្ថភាពនៃចាននេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• zucchini - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចជុំផ្អែម (gogoshary ឬ "Kolobok") - 0,7 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 0,5 គីឡូក្រាម;
• eggplants ពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម;
• មិនប៉េងប៉ោះទឹក - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង sunflower odorless ពន្លឺ - 0.5 លីត្រ;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយមួយ;
• ម្រេចដីស្រស់ (ល្បាយនៃពណ៌ខ្មៅនិងក្រអូបមួយ) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

ការលាងបន្លែខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលក្នុងគូបតូចៗ។ Carrots និង zucchini បីនៅលើ grater ធំមួយ។ យើងយកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេសកាត់គល់ធ្មេញដូចគូបតូចៗតាមដែលអាចធ្វើបានហើយត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះសូមបង្វិលម្រេចទៅជាវត្ថុធាតុសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាយើងចាក់ប៉េងប៉ោះ។ នៅលើគំនិត fry ប្រេងនិង eggplant សម្រាប់ 12-15 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ carrots និង zucchini និង stew សម្រាប់ប្រហែល 50-55 នាទី។ បន្ថែមម្រេចនិងចម្អិនប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកយើងដាក់ប៉េងប៉ោះអំបិលម្រេចនិងបន្តការចម្អិនដោយគ្មានគំរបរហូតទាល់តែមានស្ថេរភាព។ ពងត្រីបែបនេះអាចត្រូវបានគេបំបែកចូលទៅក្នុងចានមាប់មគនិងរមូរឡើងសម្រាប់រដូវរងារ។

ក៏មានជម្រើសជាច្រើនដូចជា eggplants stewing ជាមួយ zucchini នៅក្នុងចៀន frying មួយ។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺការឈរពេលវេលានិងត្រូវបានដឹកនាំដោយការពិតដែលថា eggplants ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលយូរបន្តិចដូច្នេះពួកគេត្រូវបានកាត់បន្តិចឬបន្ថែមពេលក្រោយ។