Kazan-kebab

សាច់នៅលើភ្លើងឆេះគឺមិនត្រឹមតែជាទីបំផុតដល់បេះដូងនៃសាច់ អំបូរ ទាំងអស់ នៅលើ kefir នោះ ទេ។ ប្រសិនបើកសិដ្ឋានមានសក្តានុពលជាតិដែកដ៏ធំមួយ, បន្ទាប់មកម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីស្មុគ្រស្មាញបន្ថែមទៀត។

Kozban-kebab ពីសាច់ជ្រូក - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក -1,5 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• zira - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រាប់ពូជនៃ coriander, ឱសថស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• dill, parsley, coriander - 1 bunch;
• អំបិលម្សៅម្រេចក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់លាង, យកខ្សែភាពយន្តនិង tendons ។ យើងបានកាត់វាដូចជាកាបក្តាម។ សូនីមម្រេចរដូវវស្សានិងគ្រឿងទេស។ យើងចាកចេញពីមួយម៉ោងទៅ "សម្រាក" ។

មិនឆេះអុសអុសនោះយើងកក់ក្ដៅក្រអូប។ អណ្តាតភ្លើងគួរគ្របដណ្តប់ផ្នែកបាតទាំងអស់របស់វា។ យកសាច់និងបំណែកនៃ "ស្អិតជាប់" ផ្នែកខាញ់ទៅនឹងជញ្ជាំងនៃ cauldron នេះ។ ប្រសិនបើការផ្តោតអារម្មណ៍នេះមិនដំណើរការយើងបង្កើនសីតុណ្ហភាព។ ទីក្រុងកាហ្សានបានបិទយ៉ាងជិតស្និទ្ធ (អ្នកអាចកំទេចទំនិញបាន) និងកាត់បន្ថយអគ្គិភ័យ។ សាច់នឹងត្រចះត្រចង់នៅក្នុងទឹករបស់វាផ្ទាល់ដែលបង្កើតបានជាសំលេងអ៊ូអរ។ ប្រហែលកន្លះម៉ោងពួកគេនឹងឈប់។ អ្នកអាចដកគម្របនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ សិនបើមានកាកសំណល់ចញជាើនក្នុងកាបងូវហួតវាហើយបិទវាម្តងទៀត។ សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀតសាច់នឹងត្រូវបានដុតនៅលើភ្លើងតូចមួយ។

Kazan kebab ត្រូវបានបំរើជាប្រពៃណីជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំជាពិសេស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអំពូលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ រស់នៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ថែមពណ៌បៃតងដែលមាន់ល្អ ៗ និងរដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ។

ដូចជាស្ហឹកបកឃ្យូបកាសាបជេបបាត្រូវបរិភោគដោយកំដៅនិងកម្តៅ។ វាគឺជាហ៊ានណាស់ជាមួយ សាឡាត់មួយនៃ cucumbers និងប៉េងប៉ោះ និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនកូនចៀមកំប៉ុង?

គ្រឿងផ្សំ:

• ឆ្អឹងជំនីរនៃសាច់ចៀម - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ជាតិខ្លាញ់កោង - 100 ក្រាម;
• គំនិត - 5 បំណែក;
• zira-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេចក្រហមរសជាតិ - 1 ដុំ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើម្ហូប kazab-kebab ពីសាច់ចៀម។

ជម្រើសទី 1

ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងត្រូវបាន heated នៅក្នុង cauldron ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ យក cracklings នេះ។ រន្ធនៅលើឆ្អឹងជំនីធាត់នេះរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ នៅក្នុងបំណះចុងក្រោយបន្ថែម onions កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ យើងត្រឡប់សាច់ទាំងអស់ទៅកំប៉េះនោះលាយវា។ ក្រៀមក្រំយ៉ាងជិតស្និទ្ធហើយដួលសន្លប់ 2 ម៉ោងនៅលើភ្លើងយឺត។ បន្ទាប់ពីអំបិលម្រេច។ រដូវកាលមួយ zira mashed ស្រាល។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគ្របដណ្តប់និងចំអិន 20 នាទីទៀតយើងបម្រើជាមួយឱសថស្រស់នំនិងតែបៃតង។

ជម្រើសទី 2

យើងបានដាក់ឆ្អឹងជំនីរចូលទៅក្នុងកំរាលក្តៅដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមានកំប៉េះសំណើមទៅនឹងជញ្ជាំង។ គ្របដណ្តប់សាច់ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃ onions មួយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ បិទគម្របហើយឈររយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីអំបិលលាយកប់ម្រេចទាំងមូល។ បិទជិតគោក្រដាសនិងដំរីតិចតួចនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ប្រហែល 2 ម៉ោង។ មុនពេលបម្រើ, លាយ kazab-kebab, យកម្រេចក្តៅ។ ម្ហូបនេះល្អសម្រាប់អង្ករស្រស់និងកាកសំណល់។