បន្លែជាបន្លែដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចំអិនអាហារនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោក។ ពួកគេអាចត្រូវបានចៀន, ឆ្អិន, stewed, ដុតនំ, marinated, ចម្អិននៅលើដុត។ ចូរពិចារណាជាមួយរូបមន្តរបស់អ្នក eggplant stuffed ជាមួយសាច់ minced ។ នេះគឺជាដើមណាស់ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះម្ហូបសាមញ្ញមួយដែលនឹងតុបតែងលម្អតុបុណ្យណាមួយ។
Eggplants stuffed ជាមួយសាច់ minced
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដី - 300 ក្រាម
- ឈីស "Mozzarella" - 30 ក្រាម។
- eggplant - 2 បំណែក;
- កំប៉ុងស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងអូលីវ
- គំនិត - 1 ភី។
- crumbs នំប៉័ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- Cream - 50 មីលីលីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិល, ស្ករ, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើ eggplants stuffed, យក "ពណ៌ខៀវ", កាត់បន្ថយឱ្យពួកគេជាពីរ halves, sprinkle អំបិលគ្នានិងកំណត់ឡែកនាទីសម្រាប់ 40, ដូច្នេះជូរចត់ទាំងអស់ត្រូវបានបាត់បង់។ បន្ទាប់មកលាងអំបិលជាមួយទឹកហើយយកសាច់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយទុកឱ្យភាគី។ បន្ទាប់មកខាងក្នុងនៃ eggplants ត្រូវបាន chopped និងចៀនសាច់នៅក្នុង Pan ជាមួយសាច់ minced និងគំនិត chopped ពិន័យមួយ។ នៅទីបំផុតសូមបន្ថែមអំបិលត្រសក់ស្ងួតម្រេចខ្មៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ : លាបប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងឆ្អិនប៉េងប៉ោះដ៏ធំមួយបន្ថែម Cream និងស្ករទៅវានៅលើកំដៅមធ្យមរដូវនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ "Lodochki" ពី eggplant ត្រូវបានដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងពោរពេញទៅដោយ stuffing ។ ឥឡូវចាក់ទាំងអស់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទាំងអស់, sprinkle កំពូលជាមួយបំណែកដួលរលំនៃឈី Mozzarella និង breadcrumbs ។ យើងដុតនំ eggplants ក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 180 សប្តាហ៍សម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 20 នាទីរហូតទាល់តែឈីសត្រូវរលាយហើយគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកក្រាស់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក eggplants stuffed ជាមួយសាច់ minced ពី oven បានរីករាលដាលនៅលើចានមួយហើយតុបតែងជាមួយបៃតង។
Eggplant stuffed ជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- eggplant - 4 PCs;
- ក្លែងក្លាយ - 400 ក្រាម
- parsley chopped - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- គំនិត - 1 ភី។
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ការរៀបចំ
Eggplant លាង, កាត់កន្ទុយ, យកចេញ pulp, អំបិល, lubricate, រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងបានផ្ញើសម្រាប់ 15 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។ ពេលនេះបានស្រង់អំបិលអំបិលចេញអស់ 30 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យកញ្ចក់ជូរចត់។ នៅក្នុង frying Pan fry shredded fungi, ខ្ទឹមខ្ទឹមនិងបន្ថែម parsley chopped ។ ខ្ទឹមសាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងបន្ថែមរសជាតិផ្សិតរបស់យើង។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាហើយបន្ទាប់មកដាក់ចេញសាច់លាងនិងការច្របាច់នៃ eggplant នេះ។ បានរៀបចំល្បាយនៃទូក stuffed មួយ sprinkled ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងបានផ្ញើទៅលាងសម្រាប់ 10 នាទី។ យើងបម្រើចម្អិន eggplants stuffed ជាមួយ ក្តៅ។