វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងសម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលរសជាតិនៃនំនោះទេគឺអាស្រ័យលើក្រែមដែលអ្នកជ្រើសរើសដើម្បី ធ្វើឱ្យនំខេក ។ អ្នកពិតជាបានព្យាយាមផលិតផលជាមួយ Cream sour ឬ impregnation ដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោ condensed ។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូននូវវ៉ារ្យ៉ង់នៃក្រែមមួយដែលមូលដ្ឋានទាំងពីរនេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ ភាពផ្អែមនៃទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានបន្ទន់ដោយរសជាតិរសជាតិនិង creamy នៃ Cream sour, ការបង្កើតរសជាតិឆ្ងាញ់ Duo ។
Cream សម្រាប់ទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន, Cream sour និង butter - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោហួត - 380 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 175 ក្រាម
- Cream sour ជាមួយមាតិកាជាតិខ្លាញ់នៃការមិនតិចជាង 25% - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងទទួលបានប៊័រក្រែមពីទូរទឹកកកជាមុនហើយផ្តល់ពេលខ្លះឱ្យវាបន្ទន់។ បន្ទាប់មកភ្ជាប់វាជាមួយទឹកដោះគោឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅនៅក្នុងចានជ្រៅហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែសំបកខៀវស្រាលឯកសណ្ឋាននិងភ្លឺរលោងត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour យ៉ាងល្អត្រជាក់និង whisk ម្តងទៀតរហូតដល់វាមានខ្យល់។ ក្រែមរួចរាល់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែលាបថ្នាំនំ។
Cream សម្រាប់ណាប៉ូឡេអុងជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed និង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ condensed - 250 ក្រាម;
- Cream sour ជាមួយខ្លាញ់ច្រើនជាង 30% ឬក្រែម - 550 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 30 មីលីលីត្រ;
- cognac ឬ rum - 20 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ក្រូចឆ្មារដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវប្រាកដថាដាក់ 30% ឬច្រើនជាងនេះនៅក្នុងចានជ្រៅហើយវាយវាជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយដើម្បីភាពត្រចះត្រចង់។ បើគ្មានការរំខានដល់ការលួចចាក់ទឹកដោះគោទេសូមបន្ថែមទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងនិងទឹកក្រូចកន្លះលីត្រក្នុងផ្នែកតូច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការវាយប្រហារយើងចាក់គោញ៉ុញរ៉ាប៊ីនឬវីតាមីនសំរាប់រសជាតិនិងរសជាតិបន្ថែម។ ក្រែមនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យមិនត្រឹមតែណាប៉ូឡេអុងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់នំប៊ីឃុសស្ទិកឬទឹកឃ្មុំផ្សេងទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Cream curd សម្រាប់ biscuit ជាមួយ Cream sour និងទឹកដោះគោ condensed?
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 30% - 450 ក្រាម។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 450 ក្រាម
- ទឹកដោះគោហួត - 380 ក្រាម។
- ស្ករ vanilla - 75 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ឈីក្រុមគ្រួសារកិនកាត់តាមរនាស់ល្អឬកំទេចម៉ាស៊ីនលាយរហូតរលូន។ បនាប់មកបន្ថមការ៉រីឆាតកូរនិងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយឬកិនផ្លឈើរហូតទាល់តនិងមានខ្យល់អាកាស។ ឥឡូវនេះសូមបន្ថែមស្ករវ៉ាន់នីនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងហើយញញឹមម្តងទៀត។ ក្រែមបែបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងនំប៊ីសស្ទីនជាមួយនឹងបំណែកនៃផ្លែឈើស្រស់ឬការលុបចោលឬ berries ។
Cream សម្រាប់នំជាមួយទឹកដោះគោ condensed, Cream sour និងចេក
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 30% - 450 ក្រាម។
- ចេកទុំ - 400 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ condensed - 380 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ក្រូចឆ្មារចាក់សាច់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរហូតទាល់តែញាក់ញីបន្តរន្ធញើសបន្ថែមទឹកដោះគោដែលមានជាតិពុលនិងមុនលាបនិងបែកខ្ទេចទៅចេកចេក។ យើងបានផ្តួលពីរបីនាទីទៀតហើយភ្លាមៗយើងអាចចាប់ផ្តើមដាក់នំក្រែមជាមួយក្រែម។