ចំណិតផ្លែប៉ោមឆ្ងាញ់

ពីរូបមន្តសាមញ្ញដូចខាងក្រោមអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនចំណិតផ្លែប៉ោមយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន។ ក្នុងចំនោមពួកគេមានបំរែបំរួលនៃផ្លែប៉ោមដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត, ចំណិតមួយផ្លែជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើ kefir នៅក្នុងពហុវៀតមួយនិងបង្អែមឆ្ងាញ់សម្រាប់តែជាមួយ custard មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំផ្លែប៉ោមឆ្ងាញ់ Charlotte - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ sifted ស្រូវសាលី - 165 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 25 ក្រាម។
• ស្ករ - 195 ក្រាម
• ស៊ុតជ្រើសរើសថ្មី - 3 PCs ។
• ផ្លែប៉ោម - 345 ក្រាម
• ស្ករ vanilla - 30 ក្រាម
• ស្កររលាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ខុនដូត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយវត្តមានរបស់ឧបករណ៍លាយនឹងធ្វើឱ្យកិច្ចការកាន់តែងាយស្រួលសូម្បីតែច្រើនទៀតទោះបីជាគ្មានវាក៏ដោយក៏អ្នកអាចដោះស្រាយភារកិច្ចបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ នៅក្នុងធុងសមស្របមួយយើងបានផ្សំស៊ុតមាន់ដែលបានជ្រើសជាមួយស្ករនិងដំណើរការពួកវាជាមួយឧបករណ៍លាយឬ whisk រហូតដល់គ្រីស្តាល់ផ្អែមទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងវាយនភាពពងមាន់មួយដែលត្រចះត្រចង់។ ឥឡូវនេះបន្ថែមស្ករ vanilla និងម្សៅដុតនំ, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងកូរម្សៅរហូតដល់ដុំទាំងអស់ត្រូវបាន blooming ។

ខណៈពេលដែលអង្ករក្តៅរហូតដល់ទៅ 185 ដឺក្រេ, រៀបចំផ្លែប៉ោម។ ផ្លែលាងនិងស្ងួតនឹងត្រូវបានបែកចេញយើងនឹងយកចេញដើមនិងស្នូលជាមួយគ្រាប់ពូជនិងកាត់ពួកគេចូលទៅក្នុង slices តូច។

យើងចាក់ម្សៅដាក់ម្សៅទៅជាម្សៅខ្លាញ់សម្រាប់ការដុតនំហើយនៅលើដំបូលយើងបានរៀបចំចំណិតផ្លែប៉ោមបន្តិចម្តង ៗ ។ វានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីរង់ចាំសម្រាប់ការរៀបចំរបស់បណ្តុំនៅក្នុងឡភ្លើងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងការត្រជាក់របស់វាចុះក្រោមហើយយើងអាចភ្លក្សរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយរសជាតិមុនពេលបម្រើជាមួយស្កររលាយ។

ចំណិតផ្លែប៉ោមរីករាយនៅលើ kefir ក្នុង multivark មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវសាលីស្រូវសាលី - 255 ក្រាម។
• មាតិកាខ្លាញ់ Kefir ជាមធ្យម - 235 ml;
• ប៊ឺ - 45 ក្រាម
• soda - 2 pinch;
• ស្ករ - 105 ក្រាម
• ស៊ុតជ្រើសរើសថ្មី - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ផ្លែប៉ោម - 345 ក្រាម
• វ៉ាន់លីន - 1 ភីង
• ដី កិន - 2 បន្ទះ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមួយដើម្បី infuse ស៊ុតជាមួយស្ករ, ចាក់ kefir និង butter Cream លាយ, ចាក់ soda និងជាថ្មីម្តងទៀតទាំងអស់ whisk បាន។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីយើងបានលាងម្សៅម្សៅទៅក្នុងរាវហើយបន្ថែមវ៉ាលីនលីនដោយលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

យើងរៀបចំផ្លែប៉ោមក៏ដូចជានៅក្នុងរូបមន្តមុនបន្ទាប់មកយើងចាក់ចេញផ្នែកពាក់កណ្តាលនៃនំប៉័ងទៅក្នុងពហុស្ទីលហើយដាក់ស្រទាប់ផ្លែប៉ោមពីខាងលើហើយកាត់វាឱ្យបានជាមួយក្លិនឈុន។ គ្របដណ្តប់ផ្លែជាមួយនឹងផ្នែកដែលនៅសល់នៃ dough និងបើកឧបករណ៍នៅក្នុងរបៀបដុតនំសម្រាប់ហាសិបនាទី។

ចំណិតផ្លែប៉ោមដែលឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ sifted ស្រូវសាលី - 725 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - ម្សៅមិនពេញលេញ។
• ស្ករ - 295 ក្រាម
• ប៊ឺ - 355 ក្រាម
• ស៊ុតជ្រើសរើសថ្មី - 2 កុំព្យូទ័រ។
• Cream sour - 125 ក្រាម។
• ថ្មអំបិល - 1 pinch តិចតួច;

សម្រាប់ក្រែម:

• ទឹកដោះគោទាំងមូល - 695 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតជ្រើសរើសថ្មី - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅ - 120 ក្រាម
• ស្ករ - 125 ក្រាម
• វ៉ាន់លីន - 1 ភីង
• ផ្លែប៉ោម - 750 ក្រាម
• ស្កររលាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

មិនគួរឱ្យឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងដេញថ្លៃ, អ្នកទទួលបានចំណិតជាមួយផ្លែប៉ោមនិង custard មួយ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់យើងដំបូងយើងញ៉ាំម្សៅហើយលាយវាជាមួយម្សៅដុតអំបិលថ្មនិងបំណែកប៊ឺតូច ៗ ដែលកាត់។ យើងលាងសមា្ភារៈជាមួយដូងបាតដៃរហូតដល់ដបតូចមួយត្រូវបានទទួល។ ឥឡូវនេះយើងណែនាំក្រែម sour, ប៊ីតនៃស៊ុតមួយ whipped ជាមួយស្ករនិងផលិត kneading នៃ dough ទន់និងរលុងដែលត្រូវបាន rolled បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង comp comp បន្ថែមនិងបញ្ជូនទៅទូរទឹកកកសម្រាប់ការត្រជាក់។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងបានរៀបចំ custard នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងលាយម្សៅស្ករសសាច់មាន់និងវ៉ាល់លីលីននៅក្នុងចានរឺសាច់អាំងបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងទឹកដោះគោទាំងមូលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កក់ក្តៅម៉ាស់ដោយកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែរំពុះនិងក្រាស់។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេរៀបចំក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នានឹងស្លឹកឈើលាងសំអាតពួកវានិងសំអាតពួកវានិងកាប់វាទៅជាចំណិត។

ពីរភាគបីនៃចំនួនទឹកប្រាក់សរុបនៃការធ្វើតេស្តដែលបានរៀបចំត្រូវបានចែកចាយនៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទ oiled តុបតែងផ្នែកនិងដាក់ចេញបន្ទះផ្លែប៉ោមពីខាងលើដែលប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាចត្រូវបានសំណប៉ាហាំងតិចតួចជាមួយកិននិងស្ករ។ កំពូលជាមួយនឹង Cream ក្តៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងក្បាលដីនៃ dough ដែលត្រូវបាន rolled ចេញ thinly និងកាត់ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។

បន្ទាប់ពីដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានក្តៅមួយដល់ 185 ដឺក្រេសម្រាប់ហាសិបប្រាំនាទីទុកវាត្រជាក់ស្ទើរតែទាំងស្រុងលុបវាដោយម្សៅផ្អែមហើយសាកល្បង។

ពីចំនួននៃសមាសភាគនេះ, ចំណិតធំដោយស្មើភាពត្រូវបានទទួល។ ដើម្បីផលិតផលិតផលមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រមួយចំនួនទឹកប្រាក់នៃគ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយពាក់កណ្តាល។