រហូតមកដល់ពេលនេះគ្មាននរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលនឹងការ៉េមជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតានៃបង្អែមក្រែម - ប៊ែលលីនោះទេព្រោះវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងណាមួយ។ ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំការ៉េមបែបនេះនៅឯផ្ទះមិនអាចធ្វើបានទេពីព្រោះរូបមន្តរបស់គាត់មិនមានភាពងាយស្រួល។ ចូរស្វែងយល់ថាតើនេះជាអញ្ចឹងមែនទេ?
គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំការ៉េមក្រូចប៊្រីន:
- 500 មីលីលីត្រនៃក្រែម
- 5 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ condensed;
- 150 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, 2 ស៊ុត yolks;
- 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
- កញ្ចប់ស្ករ vanilla មួយ។
ដំបូងអ្នកគួររៀបចំគិលានុបដ្ឋាយិកា។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបាន whisk yolks បានបន្ថែមទៅពួកគេ 3 ស្លាបព្រានៃ Cream និងវាយនៅក្នុង blender មួយរហូតដល់រលូន។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងផ្នែកតូចអ្នកគួរបន្ថែមម្សៅ, stirring ជានិច្ចដើម្បីឱ្យមានដុំនោះទេ។ ចុងបញ្ចប់អ្នកត្រូវចាក់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជហើយកូរម្តងទៀត។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយអ្នកគួរតែចាក់ទឹកដោះគោយកវាទៅរំពុះនិងចាក់វាជាមួយនឹងទឹកបន្តិចម្តងចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំកាលពីមុន។ បន្ទាប់មកម៉ាស់ទាំងមូលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយនិងឆ្អិនរហូតដល់ក្រាស់ជានិច្ច stirring ។ custard គួរត្រត្រជាក់។
ខណៈពេលដែលក្រែមត្រជាក់, ប្រើ blender ដើម្បី whip ក្រែមដែលនៅសេសសល់, បន្ទាប់មកលាយពួកគេជាមួយ gently custard ត្រជាក់។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងទឹកកក។ ចំពោះការ៉េមមិនត្រូវបានគេបម្លែងទេបន្ទាប់ពី 40 នាទីវាគួរតែត្រូវបានក្រឡុកហើយតំឡើងម្តងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកក។ យោងតាមរូបមន្តនេះ creme brulee ការ៉េមប្រែទៅជាធម្មតាមិនធម្មតានិងហាល។