Multivar សម្រាប់ថានិង "ពហុ" ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពខុសគ្នាដ៏ធំនៃមុខងារសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ នៅទីនេះអ្នកអាចចម្អិនគ្រប់យ៉ាងពីស៊ុបទៅនំខេកតាមផ្លូវវាជាលើកចុងក្រោយដែលយើងសម្រេចចិត្តលះបង់អត្ថបទនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន "សេះបង្កង់" នៅក្នុងពហុវត្តិ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- Cream sour - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ Vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដំបូងនៃការទាំងអស់វាយស្ករនិងស៊ុតជាមួយពណ៌សបន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និង butter ទន់។ យើងនិយាយម្ដងហើយម្ដងទៀត។ នៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នាដែលយើងចាក់ម្សៅ, sifted ជាមួយម្សៅដុតនំនិងលាយ។ ចែកម្សៅជា 2 ផ្នែកដែលពណ៌មួយមានពណ៌កាកាវ។ ពែងនៃប្រេងពហុវេននេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងចាក់បញ្ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ dough ពណ៌សនិងពណ៌ត្នោត។ យើងរៀបចំ នំ "ចំបើង" ក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 65 នាទី។
រូបមន្តមួយសម្រាប់នំថ្លើមក្នុងពហុវត្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 500 ក្រាម
- ម្សៅ - 1/3 នៃសតវត្សទី;
- ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- mayonnaise - 1 ធាតុ;
- បៃតង;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតជូតនៅលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ធំមួយនិងបក់រហូតដល់ទន់។ ថ្លើមត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាតខ្សែភាពយន្តប្រសិនបើចាំបាច់ហើយបន្ទាប់មកបានឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់។ យើងបន្ថែមម្សៅ, ទឹកដោះគោ, ស៊ុត, អំបិលនិងម្រេចទៅ mince ។ Pour pancakes ចូលទៅក្នុង multibank មុនដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅលើ "ដុតនំ" និង fry សម្រាប់ 4-5 នាទី។ Mayonnaise ត្រូវបានលាយជាមួយឱសថ chopped និងខាញ់រាល់ pancake, ជង់វាជាមួយគំនរនៅលើមុនមួយ។ សូមឱ្យ នំថ្លើម ត្រាំមុនពេលបម្រើ។
រូបមន្តសម្រាប់នំទឹកឃ្មុំមួយនៅក្នុង multivariate មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- Cream sour ។
ការរៀបចំ
ទឹកឃ្មុំត្រូវបានលាយជាមួយសូដាហើយដាក់លើភ្លើងតូចមួយ។ ចំអិន, stirring, រហូតដល់ម៉ាស់ត្រូវបានកើនឡើងដោយកត្តាមួយនៃ 2-3 ។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកឃ្មុំត្រជាក់។ ឆ្អឹង whisk ទៅកំពូលរឹង, លាយជាមួយ yolks mashed និងម៉ាសទឹកឃ្មុំដ៏ធំមួយ។ បន្ថែមម្សៅទៅ dough ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងចាននៃពហុវីឡាហើយកំណត់របៀប "ដុត" រហូតដល់ 60 + 20 នាទី។ biscuit រួចរាល់ហើយត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងនំនិងការលាបក្រែម sour ។
រូបមន្តសម្រាប់ pancake សូកូឡា Cream sour "Pancho" នៅក្នុង multivariate មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- Cream sour - 2 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 2 មុខ។
- ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- sour cream;
- សូកូឡា។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់នំ Pancho នៅក្នុងពហុវារៈគឺសាមញ្ញបំផុត: ស្ករសដែលពោរពេញទៅដោយស៊ុតបន្ថែមម្ស៉ៅសាឌីសូដានិងម្សៅ។ Knead dough និងចែកវាក្នុងពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងមួយពាក់កណ្តាលដែលយើងបន្ថែមម្សៅកាកាវ។ យើងចំអិនម្ហូបពីរបន្ទះដាច់ដោយឡែកពីគ្នាក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 60 នាទី។ យើងចែកនំសម្រាប់នំពីរបន្ថែមទៀត: មួយត្រូវបានទុកចោលទាំងស្រុងហើយសល់ត្រូវបានកាត់ជាគូប។ Lubricate នំមូលដ្ឋានជាមួយ Cream និងរាលដាលនៅលើវាគូបស្លាយ, promazyvaya Cream ។ យើងតុបតែងនំជាមួយសូកូឡារលាយ។
រូបមន្តសម្រាប់នំ Prague នៅក្នុង multivariate នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1 ½ស្លាបព្រា;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- Cream sour - 1 ធាតុ;
- ទឹកដោះគោផ្សិត - 1/3 ពាង;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូកូឡា glaze;
- ប្រេងក្រែម។
ការរៀបចំ
ស្ករ whipped និងស៊ុតបន្ថែម Cream sour និង soda ។ នៅជាប់នឹងម្សៅទឹកដោះគោគឺជាទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជនិងគ្រឿងផ្សំស្ងួត: កាកាវនិងម្សៅ។ យើងលាយម្សៅដាក់វាចូលក្នុងចាននៃពហុវីឡាហើយចំអិនអស់រយៈពេល 60 នាទីនៅលើ "ដុតនំ" ។ យើងកាត់នំដែលបានចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង 2-3 ផ្នែក, រាលដាលវាជាមួយ Cream Oil (100 ក្រាមប៊ឺ + 1/3 កំប៉ុងទឹកដោះគោ) ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់នំជាមួយសូកូឡា glaze សម្រាប់ការរៀបចំដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរលាយ 50 ក្រាមនៃ butter លាយជាមួយ 2 tablespoons នៃកាកាវនិង 4 tablespoons នៃជាតិស្ករហើយបន្ទាប់មក dilute ទាំងអស់ជាមួយទឹកដោះគោនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។