នំជាមួយឈីសនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ

មនុស្សជាច្រើនប្រហែលជានឹកចាំភ្លក់រសជាតិនៃនំភ្នំដូចគ្នាដែលជីដូនជីតានិងម្ដាយរបស់យើងបង្ខូចដល់កុមារភាព។ ហើយវាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់! ចូរចម្អិនដូចគ្នានេះដែរសម្រាប់ខ្លួនយើងនិងគ្រួសាររបស់យើងហើយរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏វិសេសនៃការព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្ត។

នំជាមួយសាច់ក្រក, បៃតងនិងឈីសនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺ 310-330 ក្រាម។
• kefir (និយមផ្ទះ) - 245 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 15 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយនៃជម្រើស - 1 ដុំ;
• ប៊ឺរែនឬប៊ឺ - 120 ក្រាម។
• សូដាលាយឬដុតម្សៅ - 1/2 ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេរៀងៗខ្លួន។
• អំបិលថ្ម - 1/2 tsp;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីសរឹង - 170 ក្រាម
• sausage - 170 ក្រាម
• ឱសថស្រស់ chopped ស្រស់ - 2 ​​tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចដីនិងអំបិលថ្ម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• - ប្រេងល្ហុងខ្វងឬប្រេងអូលីវចម្រាញ់ - 45 ម។ ល។

ការរៀបចំ

dough សម្រាប់នំផ្ទះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងលឿនមិនគួរឱ្យជឿ។ វាល្មមនឹងលាយទឹកដោះគោយ៉ាអួរជាមួយស្ករបន្ថែមសូដាឬម្សៅដុតរួចចាក់ប៊ឺរឺប៊ឺរឬម្សៅប៊ឺរហើយលាយម្សៅនិងអំបិលបន្ទាប់ពីនោះ។ ម្សៅម្សៅឆ្អិនត្រឹមត្រូវមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេប៉ុន្តែវានៅតែទន់។ កុំបន្ថែមម្សៅច្រើនពេកបើមិនដូច្នោះទេផលិតផលនឹងក្លាយទៅជាកៅស៊ូនិងគ្មានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ខណៈពេលដែល dough បានសម្រាក (សម្រាប់ដប់នាទី), យើងបានរៀបចំការបំពេញ។ យើងបានកាត់សាច់ក្រកតូច ៗ ឈ្ងុយឈីសនិងកាត់ឱសថស្រស់ៗ។ យើងលាយសមាសធាតុនៃការបំពេញនិងយកការរចនានៃផលិតផល។ អាស្រ័យលើទំហំនៃចានឆាច់បំបែកដុំចូលគ្នាពីរឬបីដងហើយរមៀលចេញក្រោមនីមួយៗឬគ្រាន់តែច្របាច់វាដោយដៃរហូតដល់នំផ្ទះត្រូវបានគេទទួល។ មជ្ឈមណ្ឌលដាក់ការបំពេញហើយបន្ទាប់មក លើកឡើងគែមនិងទឹកភ្នែកវាពីខាងលើ។ ឥលូវនេះសូមបង្វែរផលិតផលទៅជាមួយថ្នេរចុះក្រោមហើយតំឡើងវាដើម្បីទទួលបាននំរាងសំប៉ែតដើម្បីអោយសមនឹងបាតនៃចានឆាំង។ យើងបានដាក់ច្នៃឈើនៅក្នុងប្រេងមួយដែលត្រូវបានកំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយរង់ចាំសម្រាប់ពណ៌ក្រហមនៃនំផ្ទះមួយនៅលើដៃមួយដែលកាត់បន្ថយភ្លើង។ បន្ទាប់មកដាក់វាទៅធុងមួយផ្សេងទៀតហើយទុកវាឱ្យនៅក្រោមគំរបរហូតដល់វារួចរាល់។

យើងបានផ្តល់ផលិតផលច្នៃប្រឌិតបន្តិចបន្តួចដែលគ្របលើចានឬចានហើយយើងអាចសាកល្បងបាន។

ដោយប្រើរូបមន្តនេះជាមូលដ្ឋានមួយអ្នកអាចរៀបចំនំ tortillas ជាមួយទឹកដោះគោឈីសឈីសបៃតងនិងដំឡូងឬ Ham ជំនួសពួកគេជាមួយសាច់ក្រកឫផលិតផលឆាជាធម្មតាជាមួយឈីសនិងបៃតង។ វានឹងមិនឆ្ងាញ់តិចតួច, ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។

ដើម្បីទទួលបានវ៉ារ្យ៉ង់បន្ថែមទៀតនៃម្ហូបអ្នកអាចដុតនំខេកជាមួយ kefir និងឈីសនៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ទាប់ពីការបង្កើតផលិតផលយើងដាក់វានៅលើធុងដុតដែលត្រូវបានយកមកលាយជាមួយម្សៅតិចតួចនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 195 អង្សាសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។