អស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយនំបុ័ងបាននិងជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលម្ហូបអាហារសំខាន់របស់ប្រជាជន។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីសោះដែលពួកគេនិយាយថាវាជានំបុ័ងសំរាប់ក្បាលទាំងអស់!
នំប៉័ងពណ៌ខ្មៅមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។ ដំបូងបំផុត, ម្សៅ rye គឺជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងវីតាមីន។ មាននំបុ័ងមួយដុំនៃនំបុ័ងបែបនេះអ្នកយូរមកហើយនឹងមិនចង់បរិភោគនិងបរិភោគតិចនៅអាហារបន្ទាប់។ ការប្រើនំបុ័ងខ្មៅជាទៀងទាត់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ជួយរាងកាយទប់ទល់នឹងអស់កម្លាំងនិងអាឡែរហ្សី។ យ៉ាងណាមិញវាមានវីតាមីននិងមីក្រូរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាច្រើន - PP, B1, B6, B12 ។
ប្រសិនបើអ្នកមាននំបុ័ងអ្នកអាចដុតនំបានយ៉ាងងាយស្រួលមិនត្រឹមតែពណ៌សទេប៉ុន្តែក៏នំបុ័ងខ្មៅផងដែរ។ រៀបចំវាដោយយុត្តិធម៌គ្រាន់តែអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុងរបស់នំបុ័ងហើយបើកវា! ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះខ្លះៗអំពីរបៀបធ្វើនំបុ័ងនៅក្នុងអ្នកបង្កើតនំប៉័ង:
- នៅក្នុងនំបុ័ងខ្មៅជាប្រពៃណីបន្ថែមកាហ្វេឬកាកាវ, ដើម្បីធ្វើឱ្យវាសូម្បីតែខ្មៅ;
- ដើម្បីកាត់នំបុ័ងបែបនេះវាជាចំណិតស្តើងចាំបាច់ហើយវាល្អបំផុតសម្រាប់បម្រើជាមួយសាច់ត្រជាក់ត្រជាក់។
- មុនពេលដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការផលិតនំបុ័ងមួយដំបូងអ្នកត្រូវតែចាក់ទឹកតិចតួចនិងប្រេងបន្លែ។
ហើយឥឡូវនេះចូរយើងពិចារណាជាមួយអ្នករូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការដុតនំបុ័ងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ង។
រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងខ្មៅនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងនេះ
រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងខ្មៅគឺជារូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងដែលមានសុខភាពល្អឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានដុតមិនមែនពីមួយប៉ុន្តែពីពីរប្រភេទនៃម្សៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ rye - 1 ធាតុ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2,5 ធាតុ;
- អំបិល - 1,5 tsp ។
- ផ្សិតស្ងួត - 2 tsp ។
- Cream ស្ងួត - 1.5 tablespoons ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1,25;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កាហ្វេភ្លាម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vinegar cider ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កាកាវ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងធុងដាក់នំប៉័ងយើងបានរីករាលដាលពីរប្រភេទម្សៅរាវ, ក្រែមស្ងួត, អំបិល, កាកាវ, កាហ្វេ, ទឹកឃ្មុំ។ បន្ថែម yeast ស្ងួតចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែទឹកនិង vinegar ។ យើងបានដាក់ដាក់ធុងនៅក្នុងអ្នកបង្កើតនំប៉័ង។ ដុតនំបុ័ងជ្រើសរើសរបៀបមេនិងសំបកស្រាល។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញម្សៅម្សៅរបស់យើងត្រជាក់វាហើយកាត់វាជាបំណែក។
នំបុ័ងពណ៌ខ្មៅជាមួយ prunes នៅក្នុងការផលិតនំបុ័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឆ្អិន - 100 មីលីលីត្រ;
- malt rye - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកជាមួយនឹងទឹកដោះគោ (នៅក្នុងសមាមាត្រណាមួយ) - 200 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1,5 tsp ។
- ស្ករ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ rye - 150 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម
- ស្ងួតស្ងួត - 2 tsp ។
- gluten - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- yeast ស្ងួត - 1,5 tsp ។
- Prunes - 0.5 tbsp ។
ការរៀបចំ
របៀបដុតនំបុ័ងខ្មៅនៅក្នុងនំបុ័ងមួយ? ជាដំបូងរំពុះទឹកនិងរំពុះ malt ជាមួយទឹករំពុះ។ ទុកវាចោល 30 នាទី។ ពេលនេះយើងលាងសំអាតចៀនឱ្យបានត្រឹមត្រូវស្ងួតនៅលើកន្សែងហើយកាត់វាជាបំណែកធំ ៗ ។
បន្ទាប់មកយើងបានដាក់នៅក្នុងនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង vvederco បបរអំបិលប្រេងអូលីវទឹកដោះគោម្សៅ sifted នៃពីរប្រភេទចាប់ផ្តើមស្ងួតនិង kleiklivinu ។ យើងបានដាក់កម្មវិធីនំប៉័ងនំប៉័ង (អ្នកអាចដាក់នំបុ័ងដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការដុតនំបុ័ង
នៅពេលនំប៉័ងនំប៉័ងពណ៌ខ្មៅនៅក្នុងនំបុ័ងអ្នកអាចជំនួសផ្លែល្ហុងដោយផ្លែឈើស្ងួតដទៃទៀតដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ បន្ថែមពីលើផ្លែឈើស្ងួតអ្នកថែមទាំងអាចបន្ថែមគ្រាប់កំទេចកណ្ណកបាយអង្ករជាដើម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺអាស្រ័យទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តនិងចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ព្រោះវាជួយស្វែងរករូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនិងបង្កើតចានដែលទទួលបានមកុដពិតប្រាកដ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!