នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធចានសាច់មានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតពួកគេកំពុងរៀបចំលឿនជាងមុន។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តធ្វើម្ហូបសាច់គោក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ។
សាច់គោនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោវ័យក្មេង - 500 ក្រាម។
- គំនិត - 100 ក្រាម
- carrots - 150 ក្រាម
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 300 មីលីលីត្រ។
- ម្ទេសប្លោក - 250 ក្រាម
- អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់គោកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយនៃទំហំមធ្យមអំបិលម្រេច។ បុកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទាំងបីនៅលើខ្ទះ។ ផ្សិតត្រូវបានកាត់ជា 4 ផ្នែក។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចង្ក្រានដាក់លាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ ទឹកប៉េងប៉ោះ បិទគំរបនិងចម្អិន 20 នាទី។
សាច់គោងាប់នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 500 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដី sage - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹមស្ងួត - 0,5 tsp ។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស្រាក្រហម - 150 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- root celery - 300 ក្រាម
- carrots - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅចង្ក្រាននៃចង្ក្រានកម្តៅ។ សាច់ flounder នៅក្នុងម្សៅនិង fry ពីភាគីទាំងពីរដើម្បី crust ruddy ។ ក៏ fry onions ផងដែរ។ បន្ទាប់មកចង្ក្រានសម្ពាធត្រូវបានលាងសម្អាតជាមួយទឹកដើម្បីយកចេញនូវសំបកគម្របទាំងអស់។
ជាថ្មីម្តងទៀតត្រឡប់សាច់ទៅសាចសាច់នៃចង្ក្រានសម្ពាធបន្ថែមអំបិលម្រេចសូចក្រូចស្រាក្រហមខ្ទឹមស្ងួតបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះលាយនិងគ្របដោយគម្រប។ នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធចរន្តចូរជ្រើសរើសរបៀប "សាច់" ហើយរយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 12 នាទី។ ក្នុងករណីនេះសន្ទះបិទបើកត្រូវដាក់ចូលក្នុងទីតាំង "សម្ពាធ" ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, សម្ពាធត្រូវបានបង្ខំឱ្យចុះ។
ប្រសិនបើយើងចំអិនចង្ក្រាននៅលើចង្ក្រាន។ ដំបូងយើងបើកភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយភ្លាមៗនៅពេលរាវចាប់ផ្ដើមឆ្អិនយើងកាត់បន្ថយភ្លើងអប្បបរមាហើយរៀបចំ 12 នាទី។ ដំឡូង, celery និង carrots ត្រូវបានជម្រះហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងបានរីករាលដាលបន្លែសម្រាប់សាច់។ យើងចាក់ក្នុងទឹក។ នៅក្រោមគំរបបិទជិតដែលយើងចំអិនក្នុងម៉ាស៊ីនសម្អាតធូលីអគ្គិសនីក្នុងរបៀប "បន្លែ" រយៈពេល 5 នាទីក្រោមសម្ពាធ។
នៅចុងបញ្ចប់ន្រដំណើរការន្រការចម្អិនសូមឱ្យសម្ពាធថយចុះដោយខ្លួនឯង។ នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធនៅលើចង្ក្រានយើងក៏ចំអិន 5 នាទីបន្ទាប់មកបិទភ្លើងហើយរង់ចាំរហូតដល់សម្ពាធថយចុះ។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះបើកចង្ក្រានសម្ពាធ។ សាច់គោជាមួយដំឡូង និងបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោជាមួយ prunes នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 120 ក្រាម។
- carrots - 150 ក្រាម
- prunes ដោយគ្មានការ pips - 200 ក្រាម;
- Cream ជូរ - 120 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- adzhika - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលក្នុងគូបនិងនៅក្នុងរបៀប "ក្តៅ", ញុំ 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតឆ្អិនឆ្អឹងហើយចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមទៀត។ សាច់កាត់ទៅជាបំណែកនិងដាក់វាខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងការ៉ុតនៅក្នុងរបៀបដូចគ្នាយើងចំអិន 10 នាទីដើម្បីបង្កើតសំបកមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ prunes, អំបិល, ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ Cream Sour ត្រូវបានលាយជាមួយ Adzhika, ចាក់នៅក្នុង 50 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងចាក់ល្បាយទៅក្នុងសាច់។ បិទចង្ក្រានកម្តៅដែលមានគំរបមួយនិងនៅក្នុងរបៀប "Quenching" យើងរៀបចំ 40 នាទី។