Khinkali នៅក្នុងពហុវ័រ

Khinkali គឺជាម្ហូបមួយនៃម្ហូបចូជីក។ អ្វីដែលពួកគេមានដូចជានំប៉ាវរបស់យើងលើកលែងតែមានទំពាំងបាយជូរក្រអូបនៅខាងក្នុងខាញាលីលើកលែងតែសាច់ឆៅ។ ដូច្នេះវាដូចជាថង់ស៊ុប។ ទំពាលីទាំងនេះគឺមានទំហំធំពួកគេត្រូវបានបម្រើក្នុងអត្រា 2-3 បំណែកក្នុងមនុស្សម្នាក់ៗពួកគេត្រូវបានបរិភោគដោយដៃ។ ការទទួលទានខាគីលីគឺជាវិទ្យាសាស្ត្រទាំងមូល។ ដំបូងខាំបំណែកនៃ dough មួយបន្ទាប់មកតាមរយៈរន្ធបានបង្កើតឡើងទំពាំងបាយជូរមួយគឺស្រវឹងហើយបន្ទាប់មក dough ជាមួយការបំពេញត្រូវបានគេបរិភោគរួចទៅហើយ។ ភាពស្ទាត់ជំនាញរបស់ម្ចាស់ផ្ទះហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាតើកាបូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច។ នៅក្នុង khinkali ទាំងនេះត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 20 ស្នាមជ្រួញ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ khinkali Georgian ពិតប្រាកដនៅក្នុង multivark មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូប khinkali នៅក្នុងពហុទឹក?

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• សាច់ចៀម - 250 ក្រាម
• សាច់គោ - 150 ក្រាម;
• គំនិត - 4 បំណែក;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 150 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចដីក្រហមនិងខ្មៅ;
• ស្លឹកបៃតង
• អំបិល។

ការរៀបចំ

យើងញែកម្សៅនិងធ្វើឱ្យជ្រៅនៅកណ្ដាលភ្នំដែលបានបង្កើត។ នៅទីនោះចាក់នៅក្នុងទឹកក្តៅបន្ថែមស៊ុតវាយដំ, pinch អំបិលមួយ។ លាងម្សៅនំហើយគ្របវាដោយកន្សែងហើយទុកវាចោលប្រហែល 30 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងបានរៀបចំការបំពេញ: កាត់សាច់ដូចជាតូចតាមដែលអាចធ្វើបានបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅវា។ យើងចាក់ទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងសាច់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ឥឡូវនេះយើងត្រលប់ទៅការធ្វើតេស្តវិញ: រមៀលវាទៅជាស្រទាប់ស្តើងហើយកាត់រង្វង់ចេញពីអង្កត់ផ្ចិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតិចជាង 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ សម្រាប់រង្វង់នីមួយៗយើងបានរីករាលដាលការបំពេញដោយទំហំតូចៗនិងប្រមូលគែមឡើង។ ខាងលើពួកគេត្រូវបានគេភ្ជាប់គ្នា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូប khinkali នៅក្នុងពហុទឹក? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនិងឆាប់រហ័ស។ ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចាននៃពហុវៀនបន្ថែមស្លឹកច្រកដាក់លើរបៀប "ស៊ុប" បន្ទាប់ពីរយៈពេល 10 នាទីទឹកនឹងចាប់ផ្តើមរំពុះបន្ថែមឃីកាលីហើយចម្អិនប្រហែល 20 នាទី។ នៅក្នុងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច khinkali, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចដាក់បំណែកមួយនៃ butter និងកំពូលជាមួយនឹងពណ៌បៃតង shredded មួយ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះនិង basil សមរម្យនិង parsley ជាមួយ dill និង coriander ។

ការរៀបចំ khinkali នៅក្នុងហាងច្រើនគូ

ដោយសារតែការបន្ថែមសាច់ minced, khinkali ចេញមកក្រៅ juicy, ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រែមបន្ថែម, ការបំពេញនឹងត្រូវបាន juicy ពីរដង។ យើងស្នើឱ្យអ្នកពិសោធន៍ហើយព្យាយាមរៀបចំអាហារផ្សេងទៀតជាមួយការបន្ថែមពណ៌បៃតងនិងក្រែម។ dough ត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុន។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ការបំពេញ:

• សាច់ចៀម - 200 ក្រាម
• សាច់ជ្រូក - 200 ក្រាម
• សាច់គោ - 200 ក្រាម
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
• ទំពាំងបាយជូរ - 100 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• parsley និង cilantro greens - 70 ក្រាម។
• nutmeg;
• អំបិល;
• ម្រេចមានពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅ។

ការរៀបចំ

សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងរមូរតាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់បន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសក្រែមទំពាំងបាយជូរនិងខ្ទិះកំទេចពណ៌ខៀវត្រែនិង parsley ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អ។ យើងបានរីករាលដាលបំពេញនៅលើ billets នៃ dough និងសំណុំបែបបទ "ថង់" ។

យើងចំអិនម្ហូប khinkali សម្រាប់គូស្វាម៉ីភរិយា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ពួកគេនៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ប្រេងបន្លែដូច្នេះថា dough មិនជាប់។ នៅក្នុងពែង multivarka ចាក់ទឹកបន្ថែម peas មួយចំនួននៃម្រេចផ្អែមពីរស្លឹក laurel មួយ។ ពីខាងលើយើងបានបង្កើតឈើមួយ។ យើងបានកំណត់របៀប "Steamer", ជម្រើសនៃចាន - "សាច់", ពេលវេលា - 30 នាទី។ យើងប្រើឃ្លីកាលីទៅតុដែលលាបម្រេចក្រហមនៅលើកំពូល។

ទឹកកកគុយទាលីនៅក្នុងពហុវ័រ

ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាទំនេរអ្នកអាចចំអិនម្ហូប khinkali សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតនិងបង្កកវា។ បន្ទាប់មកមុនពេលបម្រើពួកគេនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយកចេញពីទូទឹកកកដាក់ នៅលើដុតសម្រាប់ចំហុយនិងកំណត់របៀបដែលចង់បាន។ ការកំចាត់ឃ្លីកាលីមុនពេលចំអិនគឺមិនចាំបាច់ទេ។ មានតែរយៈពេលចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះដែលនឹងកើនឡើងតិចតួចនិងមានចំនួន 40 នាទី។

ចៀនក្នុងចង្កោមកន្ត្រៃជាច្រើន

មានរឿងព្រេងមួយដែលថា Erekle II គឺជាស្តេចហ្សកហ្ស៊ីម្នាក់ស្រឡាញ់កុយទៀន។ ពិតប្រាកដណាស់វាហ៊ានណាស់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី welch khinkali នៅក្នុង multivark មួយយើងបានប្រាប់អ្នករួចទៅហើយ។ ឥឡូវអ្នកអាចយកវាហើយឆាច ៗ ពួកគេនៅក្នុងប៊ឺ។ ហើយអ្នកអាចចម្អិនអាហារ Khinkali ដំបូងនៅក្នុងពហុវៀនមួយដែលចៀនក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ប្រេងនៅក្នុងចាននៃពហុវុធដាក់លើរបៀប "ដុត" នៅពេលដែលប្រេងឆ្អិន, ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងវាហើយចំអិនរយៈពេល 10 នាទី។