នំព័រទុយហ្គាល់គឺជាបង្អែមមួយដែលមានរាងជានំមួយដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលអាចរួមបញ្ចូលទាំងម្សៅសូកូឡាដោយខ្លួនឯងនិងខ្លាញ់។ នេះគឺជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសានិងមិនធម្មតាដែលមិនធម្មតា - ម្ហូបលំដាប់ភោជនីយដ្ឋានដែលអ្នកអាចចំអិនបានយ៉ាងងាយស្រួល។
នំសូកូឡាក្តៅព័រទុយហ្គាល់
វានៅតែមិនទាន់ច្បាស់ថាហេតុអ្វីបានជានំនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះក្រៅថាព័រទុយហ្គាល់ពីព្រោះអ្នកនិពន្ធនៃរូបមន្តនេះគឺជនជាតិបារាំងលោក Michel Brasu ។ យ៉ាងណាក៏ដោយជនជាតិបារាំងដឹងច្រើនអំពីបង្អែមដូច្នេះយើងប្រាកដថាអ្នកនឹងពេញចិត្តនឹងលទ្ធផល។
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡា (ខ្មៅ) - 200 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ម្សៅ - 60 ក្រាម;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ¼ tsp ។
ការរៀបចំ
សូកូឡាត្រូវបានខូចហើយលង់ទឹកនៅក្នុងអាងងូតទឹកដោយបន្ថែមប៊ឺ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាយលាយស៊ុត - ស្ករដែលរួមបញ្ចូលទាំង 2 ស៊ុតទាំងមូល 3 yolks និងស្ករដើម្បីរសជាតិអាស្រ័យលើរសជាតិល្វីងនៃសូកូឡា។
សូកូឡាត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយស៊ុតមុនពេលត្រជាក់វាបន្តិចដូច្នេះថាស៊ុតមិនរុំហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅលាយជាមួយម្សៅលាយ។ ឥឡូវនេះវានៅតែដុតនំ muffins របស់យើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled នៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 7-10 នាទី។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នហើយកុំដុតនំប៉័ងបើមិនដូច្នោះទេលទ្ធផលនឹងក្លាយទៅជាសូកូឡាសូកូឡាធម្មតាបើទោះបីជាគោលការណ៍នេះក៏មិនអាក្រក់ដែរ។
នំផ្អែមល្ហែមព័រទុយហ្គាល់ជាមួយ custard
រចនាប័ទ្មបង្អែមស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការបំពេញរាវត្រូវបានបំពេញដោយថ្នាំកំបោរទន់ភ្លន់ដែលនៅពេលដុតត្រូវបានគ្របក្រសោបដោយសំបកស្ងួតដែលផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធពិសេសដល់នំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្អែម - 1 កញ្ចប់;
- yolks ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1/3 នៃសតវត្សរ៍;
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- Cream - ½ tbsp ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ custard នេះលាយ yolks ស៊ុតម្សៅស្ករនិងម្សៅ, លាយបានល្អនិងដាក់នៅលើទឹកងូតទឹកមួយ។