បំពង់រូបមន្ត - ការប្រែប្រួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការធ្វើតេស្តនិងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការបំពេញសម្រាប់រសជាតិទាំងអស់!

អ្នកស្រីនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីបម្រើម្ហូបផ្អែមមួយដែលឆ្ងាញ់, ជាញឹកញាប់ប្រើរូបមន្តសម្រាប់បំពង់មួយ។ ភាពខុសគ្នានៃក្រែមនិងការបំពេញរាល់ពេលធ្វើឱ្យបង្អែមនេះមានតែមួយ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានរៀបចំដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ, ដែលត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយការប្រែប្រួលជាច្រើននៃ delicacies ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតចំបើង?

អ្នកស្រីដែលបានកំណត់ឱ្យដុតនំស្ត្រប៊េរីរីជាមួយក្រែមគួរតែយករូបមន្តខ្លះ។ មានល្បិចជាច្រើនដែលត្រូវបានជួប, ដូច្នេះពួកគេបានក្លាយទៅជា crunchy:

1. dough គួរតែមានស្ថេរភាពនៃ Cream sour ទាបជាតិខ្លាញ់មួយនិង waffle - ក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវបានប្រេងយ៉ាងល្អ។
2. រូបមន្តសម្រាប់ចំបើងដែលឆ្ងាញ់គឺថា dough គួរត្រូវបាន baked ផងដែរបន្ទាប់មកសូម្បីតែផលិតផលនៅលើទឹកដោះគោ kefir ឬ sour ប្រែ crisp ។
3. ចំពោះការទន់ភ្លន់និងភាពមិនគួរឱ្យជឿ, ម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះ។

រូបមន្តសម្រាប់បំពង់នៅក្នុងដែក waffle នេះ

អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារដែលទទួលបានជោគជ័យគឺជា dough ដែល ផលិតបានត្រឹមត្រូវ សម្រាប់បំពង់ wafer ។ ដែកវ៉ាហ្វីលអាចជាគ្រប់យ៉ាងប្រសិនបើផ្ទះមានចង្ក្រានឧស្ម័នបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ជាតិដែកសាមញ្ញដែលត្រូវបានដុត។ វាក៏មិនអាក្រក់ជាងដែកវ៉ារហ្វាលអេឡិចត្រូនិចទេហើយសមាសធាតុដែលត្រូវបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវគឺជាគន្លឹះក្នុងការរៀបចំការធ្វើតេស្តគុណភាព។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ -1,5 ពែង;
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ស្ករ - 3/4 ពែង;
• ប្រេង - 220 ក្រាម។
• វ៉ានលីលីន - 1,5 ក្រាម (1 ក្រាម) ។

ការរៀបចំ

1. វាយពង, ស្ករនិងវីល្លីននៅក្នុងពពុះក្រាស់។
2. ប្រេងដែលរលាយត្រូវចាក់ទៅក្នុងហ្វាមនិងលាយបញ្ចូលគ្នាម្តងទៀតជាមួយឧបករណ៍លាយបន្តិចបន្តួចបន្ថែមម្សៅ។
3. ដាប់ធ្វើពីដែកនិងកំដៅវាបំពេញវាជាមួយស្លាបព្រានៃម្សៅ។ ចង្ក្រានគឺពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
4. បង្រួមអប្បបរមា waffle ក្តៅនិងបំពេញការបំពេញ។

បំពង់ Wafer ជាមួយទឹកដោះគោ condensed

ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតគឺផលិតផលធ្វើម្ហូបសម្រាប់ការផលិតដែលការបំពេញត្រូវបានប្រើសម្រាប់បំពង់វ៉កនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃទឹកដោះគោ condensed នេះ។ ចម្អិនម្សៅផ្អែមជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេថង់ម្សៅឬសឺរាំង។ បំពង់នេះអាចត្រូវបានប្រែជាមានប្រសិទ្ធិភាពនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃកោណមួយនិងគែមរបស់វាអាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយគ្រាប់ chopped ឬបន្ទះសៀគ្វីដូង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ប្រេង - 1/2 កញ្ចប់;
• ប៊ឺរៀន - កញ្ចប់ 1/2;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ l ។
• វ៉ាន់លីន - 1 ក្រាម;
• អំបិល - 1/2 tsp;
• ទឹកដោះគោ condensed - 2 កំប៉ុង។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតស្ករវីល្លីននិងអំបិលលាយជាមួយគ្នា។
2. លាយម្សៅនិងម្សៅ, butter ជាមួយ margarine រលាយ។ ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងពង, ចាក់នៅក្នុងម្សៅ។
3. ដុតនំ dough ក្នុង wafer រហូតដល់វាត្រូវបានរួចរាល់។
4. ខណៈពេលដែល wafer គឺក្តៅ - រមៀលវាជាមួយបំពង់មួយ។ បំពេញវាជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។

បំពង់ជាមួយ custard

មួយក្នុងចំណោមបង្អែមដែលពេញនិយមបំផុតដែលមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារស្រលាញ់គឺជាកន្លែងមួយដែលប្រើបំពង់សម្រាប់ប្រើបំពង់ wafer ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមានរបបអាហារបន្ថែមទៀតអ្នកអាចជំនួសប៊ឺជាមួយ kefir នៅក្នុងការធ្វើតេស្ត។ នៅក្នុង custard ដែលអ្នកអាចបន្ថែមការកាត់ berries ណាមួយឬសូកូឡាដឹងគុណ, នេះនឹងផ្តល់ឱ្យឆ្ងាញ់បន្ថែម piquancy ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម:

• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• kefir - 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ l ។
• soda - 1/2 tsp;
• អំបិល - 1/2 tsp ។

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• ប្រេង - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះ - 450 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 3/4 ពែង។

ការរៀបចំ

1. សម្រាប់ក្រែមលាយស៊ុតស្ករនិងអំបិល stirring បន្ថែមម្សៅបន្ទាប់មកទឹកដោះគោ។ ទុកឱ្យភ្លើងរហូតទាល់តែម៉ាសចាប់ផ្តើមក្រាស់។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះបន្ថែម butter ។ នៅពេលដែលវារលាយ - យកចេញពីកំដៅ។
2. រូបមន្តសម្រាប់បំពង់នេះមានន័យថាការរៀបចំ dough មួយ។ ពីស៊ុតនិងដីខ្សាច់អ្នកត្រូវ whip Foam ចាក់នៅក្នុង kefir និងបន្ថែម soda, ម្សៅ, ល្បាយ។ oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងដែក waffle មួយ។
3. waffle ក្តៅស្រស់ចូលទៅក្នុងបំពង់បំពេញជាមួយ Cream ។

Tubules ជាមួយឈីក្រុម Fulham

មួយនៃការប្រែប្រួលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតគឺឆ្ងាញ់មួយសម្រាប់ការរៀបចំដែលត្រូវបានគេប្រើ ក្រែម curd សម្រាប់បំពង់ wafer ។ ឈីសអាចត្រូវបានធ្វើដោយឯករាជ្យពី kefir ទឹកកកនិងស្ករនៅក្នុងការបំពេញអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម berries ស្រស់ដល់សមាសភាព, បង្អែមនេះនឹងក្លាយទៅជាមានប្រយោជន៍កាន់តែច្រើន។ ជាពិសេសត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជានំជាមួយក្រែមកុមារមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 1.5 CUPS;
• ម្សៅ 1 កែវ
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករសម្រាប់ dough - 3 tbsp ។ l ។
• soda - 1/2 tsp ។

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
• Cream sour - 4 tbsp ។ l ។
• ស្ករសម្រាប់ Cream - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ធ្វើឱ្យម្សៅក្រាស់នៃស៊ុតនិងដីខ្សាច់បន្ថែម soda និងទឹកដោះគោចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះទេ។
2. ដុតនំនៅក្នុងជាតិដែក waffle នេះ។ កក់ក្តៅ wafer ក្តៅជាមួយបំពង់មួយ។
3. រូបមន្ត សម្រាប់ក្រែមសម្រាប់បំពង់ នេះគឺដើម្បីលាយឈីក្រុមឈីសក្រែមនិងស្ករដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានបំពង់។

tubules brewed

ការតុបតែងពិតប្រាកដនៃតុពិធីបុណ្យនឹងក្លាយទៅជាចំណីសត្វ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ។ ដង់ស៊ីតេនៃ dough គួរតែមានដូចថាវាបានធ្លាក់ចុះយឺតពី spatula នេះ។ ប្រសិនបើស៊ុតយកច្រើនពេក, dough នឹងប្រែទៅជារាវ។ ការដុតនំបុ័ងដែលបានបញ្ចប់នឹងក្លាយទៅជាពណ៌មាស - ពណ៌ត្នោតវាអាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ crumbs ឬកោរសក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ប៊ឺសម្រាប់ dough - 80 ក្រាម
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ទឹក - 2/3 ពែង;
• អំបិល - 1/2 tsp ។

Cream:

• ប្រេងសម្រាប់ក្រែម -200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed -8 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ចំពោះក្រែមធ្វើឱ្យប៊ឺរលាយរហូតដល់ការបត់បែនលាយទឹកដោះគោ។
2. រូបមន្តសម្រាប់បំពង់នេះបានបង្ហាញថាដើម្បីធ្វើឱ្យ dough មួយនៅក្នុងទឹកបន្ថែមប្រេងនិងអំបិលនាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែមម្សៅ។
3. ញ៉ាំម្សៅត្រជាក់ដើម្បីជំរុញស៊ុតចូលទៅក្នុងវា។
4. ដោយមានជំនួយពីថង់ធ្វើម្ហូបនៅលើសន្លឹកដុតនំ, ច្របាច់ចេញបន្ទះឈីស dough 6-8 សង់ទីម៉ែត្រវែង។
5. ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទី។
6. ទទេត្រជាក់និងរីករាលដាលនៅលើកំពូលជាមួយ Cream ។

បំពង់អាហារ Puff

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចេះធ្វើម្ហូបផ្សេងៗមិនដឹងពីរបៀបធ្វើចំបើងពីនំផ្អែម។ អត្ថប្រយោជន៍នៃមូលដ្ឋាននេះគឺសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើឱ្យប័ណ្ណបក់ទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកហើយអនុវត្តនៅពេលចាំបាច់សម្រាប់តារាងពិធីបុណ្យ។ អាហារសម្រាប់ស្នាដៃបែបនេះអាចជាក្រែមៈទឹកដោះគោប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោឬឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ l ។
• stuffing ។

ការរៀបចំ

1. រមៀលស្រទាប់ចេញពី dough នេះបានកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងច្រូត។
2. ខ្មៅដៃសម្រាប់ការដុតនំកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណហើយត្រលប់ទៅកោណវិញ។ ច្រូតបន្ទះឃ្មុំនៅលើពួកគេ។
3. ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីបំពេញជាមួយ stuffing ។

បំពង់ដែលមានក្រែមប្រូតេអ៊ីន

ដោយមានជំនួយពីផលិតផលដូចជា dough flak មួយ , ម្ចាស់ផ្ទះនឹងចំណាយពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងហោចណាស់រៀបចំបង្អែមដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលនឹងពេញចិត្តទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលនឹងត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់គឺជាក្រែមប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់នំម្សៅ។ វានឹងផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអាចត្រូវបានពង្រឹងប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសុីរ៉ូមួយចំនួនទៅវា។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough flaky - 500 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - pinch មួយ;
• ទឹក - 1/4 ពែង។

ការរៀបចំ

1. បង្កើតបំពង់ពីការធ្វើតេស្តដោយរុំពួកគេនៅជុំវិញកោណក្រដាសដុត។
2. ឡដុតបំពង់ 25 នាទី។
3. វាយជាមួយអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។
4. រំលាយស្ករនៅក្នុងទឹករំពុះ, ចាក់ចូលទៅក្នុង Foam មួយនិង whisk រហូតដល់ត្រជាក់។
5. ជាមួយក្រែមបំពេញបំពង់។