ជួនកាលសូម្បីតែម្ចាស់ក្សត្រីដែលមានជំនាញក៏ប្រឈមមុខបញ្ហានៃការជាប់គាំងជាមួយប៉ាស្តាផងដែរ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់ទទួលបានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបជាលើកដំបូងរបស់គាត់ឧប្បត្តិហេតុនៅពេលចម្អិនអាហារ - វាជារឿងធម្មតាហើយជាញឹកញាប់ដើម្បីបំបែកផ្នែកខ្លះសម្រាប់ការដាក់ពាក្យគឺជាការចាំបាច់ដែលធ្វើឱ្យពួកគេដាច់ចេញពីសន្លប់ម៉ាកម៉ារ៉ូនី។
សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនម្ហូបប៉ាស្តាដើម្បីកុំឱ្យវានៅជាប់គ្នារក្សារូបរាងនិងរក្សាភាពស្រស់ស្អាតសូម្បីតែបន្ទាប់ពីត្រជាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pasta នៅក្នុង saucepan មួយ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉ាស្តា - 0,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិលនៃថ្មធំ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក 3,5 លីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ដំបូងអ្នកចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសខ្ទះនៃទំហំត្រឹមត្រូវ។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដែលមានស្ដង់ដារនៃផលិតផលដែលមានទម្ងន់ពី 400-500 ក្រាមនឹងក្លាយជាម្ហូបមួយដែលមានទំហំ 5 លីត្រ។ វាត្រូវតែត្រូវបានបំពេញដោយទឹកសម្រាប់ពីរភាគបីបន្ទាប់មកដាក់ចង្ក្រានសម្រាប់រំពុះ។
- វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទឹកអំបិលបន្ទាប់ពីការលេចឡើងនៃសញ្ញាដំបូងនៃការរំពុះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះពីរស្លាបព្រានៃ sunflower ឬប្រេងអូលីវគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ Pan បាន។ ល្បិចដ៏សាមញ្ញនេះជាធម្មតារក្សាទុកម៉ាក្រូរ៉ូមិនឱ្យជាប់គ្នាប៉ុន្តែនៅលើលក្ខខណ្ឌដែលថាពួកគេបន្តរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ហើយសម្រាប់ការនេះផលិតផលគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានជាតិទឹកអំបិលនិងប្រេងឆ្អិនហើយរហូតទាល់តែទឹកឆ្អិនម្តងហើយម្តងទៀតឱ្យល្អិតល្អន់ប៉ុន្តែកូរឱ្យទន់ភ្លន់។
- ប្រសិនបើអ្នកភ្លាមៗស្ទាក់ស្ទើរនិងភ្លេចប៉ាស្តាដែលបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកក្តៅលាយ - ពួកគេមានប្រហាក់ប្រហែលនឹងនឹងជាប់គ្នាហើយប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងជញ្ជាំងនិងបាតជើង។
- ចម្អិនម្ហូបប៉ាស្តាគួរតែមានច្រើនដូចដែលបានណែនាំដោយអ្នកផលិតផលិតផលប៉ុន្តែសម្រាប់រយៈពេលមួយនាទីតិចជាងនោះគឺដល់រដ្ឋអាល់ឌីង។ បន្ទាប់មកពួកគេមិនបានក្លាយទៅជាទន់ពេកហើយពួកគេរក្សារូបរាងឱ្យបានល្អប្រសើរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pasta ដូច្នេះវាមិនជាប់ជាមួយ?
- ជារឿយៗអ្នកអាចរកបានដំបូន្មានពីតម្រូវការដើម្បីលាងជម្រះ pasta បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារដើម្បីលាងសម្អាតផ្ទៃម្សៅ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះម្សៅមិនត្រឹមតែត្រូវលាងចេញទេប៉ុន្តែរសជាតិនៃផលិតផលក៏ល្អដែរហើយសីតុណ្ហភាពរបស់ម៉ាក់ម៉ារីនីបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងហើយវាបានក្លាយទៅជារលុងរាងទន់និងបាត់បង់។
- ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយចំណីម៉ាសដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរទៅ colander ជាច្រើនដងអ្រងួនល្អសង្កត់មួយនាទីនៅលើការលិចនិងត្រឡប់ទៅបន្ទះ។
- ប្រសិនបើចំណីសត្វនឹងត្រូវបានបម្រើដល់តុភ្លាមៗនិងដោយគ្មានទឹកជ្រលក់អ្នកអាចបន្ថែមប៊័រមួយទៅពួកគេហើយអ្រងួនធាតុនៅក្នុងចានគ្របដណ្តប់ដោយគម្របមួយ។
- ចំពោះការរៀបចំ pasta ដែលមានតំលៃថោកដែលមានគុណភាពទាបជាង ប៉ាស្តាអ៊ីតាលី អ្នកអាចប្រើល្បិចដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពមួយផ្សេងទៀតដែលអនុញ្ញាតឱ្យកាត់បន្ថយភាពជាប់ស្អិតរបស់ macaroni ទៅសូន្យ។ ផលិតផលដែលអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការចៀនបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតដោយប្រើរយៈពេល 5 នាទី។ ភ្លាមៗក្រោយពីនោះសូមចាក់ប៉ាស្តាទៅជាមួយទឹកអំបិលដែលមានជាតិអំបិលក្នុងចានឬយើងដាក់វាក្នុងខ្ទះជាមួយទឹករំពុះហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ យើងគិតថាពេលវេលានៃការរៀបចំផលិតផលនៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ខ្លី - យើងព្យាយាមម៉ាក្រូសម្រាប់រសជាតិហើយនៅក្នុងពេលដែលយើងបង្ហូរចូលទៅក្នុង colander មួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pasta "សំបុក" ដូច្នេះជាការមិនឱ្យធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា?
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនចំណីសត្វចងសូន្យក្នុងសំបុកហើយមិនដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យផលិតផលរក្សារូបរាងដើមរបស់វានោះជាពិសេសសម្រាប់អ្នកនូវអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោម។
- សំបុកគួរតែដាក់ក្នុងរនងរឺសាច់រាវធំទូលាយនៅចម្ងាយឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយចាក់ទឹកអំបិលដែលស្ងួតដូច្នេះវាគ្របគ្របដណ្តប់ផលិតផល។
- យើងក៏បន្ថែមបន្លែចម្រាញ់ប្រេងបន្តិចបន្តួចទុកទឹកឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងរៀបចំផលិតផលតាមការណែនាំនៅលើពេលវេចខ្ចប់។
- គុយទាវរួចរាល់ហើយម្តងមួយៗរំខានយ៉ាងខ្លាំងពីទឹកឱ្យទឹកហូរហើយយើងប្តូរផលិតផលទៅម្ហូបបម្រើ។