មិនមានភេភ័រជាច្រើននៅក្នុងផ្សិតដោតទេប៉ុន្តែវាមាន។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការដាក់បញ្ចូលភ្លើងឆេះយ៉ាងត្រឹមត្រូវនិងកំដៅនៃខ្ទះចៀនហើយមិនត្រូវចាក់ផ្លែឈើច្រើនក្នុងចានមួយទេពីព្រោះដោយការបែងចែកបរិមាណទឹកច្រើនផ្សិតនឹងត្រូវបានយកមកកែច្នៃហើយមិនចៀនទេ។ អំពីពត៌មានលំអិតអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើនំផ្សិតត្រឹមត្រូវនិងជាមួយអ្វីដែលត្រូវបញ្ចូលគ្នាក្នុងកំឡុងពេលរៀបចំយើងនឹងប្រាប់នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Fry ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង?
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រមូលផលដ៏ធំនៃផ្សិតព្រៃបន្ទាប់មកក្នុងចំនោមអ្វីផ្សេងទៀតភាពខុសគ្នានៃចាន, យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអាហារសាមញ្ញដូចនេះ: chanterelles បែបអ៊ីតាលីជាមួយ parsley និង parmesan ។
គ្រឿងផ្សំ:
- chanterelles - 390 ក្រាម
- ដៃតូចៗនៃស្លឹក parsley មួយ;
- មែកធាង
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- cloves ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- នំប៉័ងនំប៉័ង - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលផ្សិតឆាហ៊ាននៅក្នុង Pan បានកំណត់ឡែកប្រហែលពាក់កណ្តាល butter និងរលាយនៅសល់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ Chanterelles កម្ចាត់ភាពកខ្វក់ដោយប្រើជក់ឬកណាត់សើម។ នៅលើល្បាយប្រេងសូមរក្សាទុកចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាតម្លាភាព។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដាក់ chanterelles, អំបិលពួកគេនិងច្របាច់ចេញខ្ទឹមស។ នៅពេលដែលផ្សិតបានផ្តល់នូវសំណើមទាំងអស់ហើយវាហួតទុកផ្សិតពណ៌ត្នោតរួចបញ្ជូនទៅចាន។
នៅលើពនលៀន, crumbs នំបុ័ងពណ៌ត្នោតជាមួយស្លឹក thyme ។ ប្រាំងផ្សិតជាមួយ crumbs និងឈីស Parmesan ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យត្រឹមត្រូវផ្សិតស្ងួតហួត?
ប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំដំណាំផ្សិតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតនោះវាក៏អាចត្រូវបានចាប់ផ្តើមសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដុតដ៏សាមញ្ញផងដែរ។ មុនពេលចាប់ផ្ដើមចម្អិនអាហារផ្លែឈើត្រូវតែដាក់នៅក្នុងទឹកក្តៅអស់រយៈពេលពីរម៉ោងដើម្បីហើមហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមកាត់និងចម្អិន។ សារធាតុរាវដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីត្រាំផ្សិតអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងស៊ុបស្ត្រប៊ឺនិងទឹកជ្រលក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតស្ងួត - 1 1/2 ធាតុ;
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- peas ពណ៌បៃតង - 95 ក្រាម;
- ខ្ទឹមស្ងួត - 2 tsp ។
- onions ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- thyme ស្ងួត, basil, oregano - 1 1/4 tsp ។
- paprika ដឹង - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
បំពេញផ្សិតដោយទឹកក្តៅនិងទុកឱ្យហើម។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ច្របាច់ចេញជាតិសំណើមលើសពីផ្សិតកាត់ស្នាមពួកវានិងចាក់បំណែកទៅក្នុងចានឆាជាមួយប៊ឺដែលបានកក់ក្តៅ។ បន្ថែមពារាំងអាចត្រូវបានជាប់គាំងដោយផ្ទាល់បន្ទាប់មករដូវមាតិកានៃចានដែលចម្អិនជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសមួយ។ ទុកឱ្យផ្សិតចាប់យកសំបកឈើដែលមានសំណើមហើយបន្ទាប់មកបម្រើភ្លាមៗ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ផ្សិតទាំងមូល?
ផ្សិតដែលចម្អិនតាមរូបមន្តនេះមានរសជាតិហឹរមានរសជាតិហឹរនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវាល្អសម្រាប់ការបម្រើជាមួយម្ហូបអង្ករឬស្រូវសាលីដទៃទៀតក៏ដូចជានំស្រូវសាឡីធម្មតាដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- vinegar ស្រា - 35 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅគុយរី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹមស្ងួត, oregano - 1 tsp គ្នា;
- ប្រេងអូលីវ -35 ml;
- ផ្សិតមើម - 175 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ថែរក្សាសំអាតផ្សិតប៉ុន្តែនៅពេលយកកំទឹកចេញពីផ្ទៃមុខត្រូវដាក់ចានជាមួយប្រេងអូលីវ។ បង្កើនកំដៅនិងចៀនផ្សិតសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 3 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅនិងទុកផ្សិតសម្រាប់រយៈពេល 4-6 នាទីទៀត។ លាយទឹកខ្មះជាមួយគ្រឿងផ្សំហើយចាក់ល្បាយនៃសារធាតុប្រឡាក់នៅពាក់កណ្តាលនៃការរៀបចំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Fry ផ្សិតទឹកកក?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌សកក - 380 ក្រាម
- ផ្សិតព្រៃកក (គ្រប់ប្រភេទ) - 240 ក្រាម។
- ចំពាមរបស់លោកគ្រូវីតាមីមផ្លែរ៉ូមីម៉ារីនិងម្ទេស។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 35 ក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
ដាក់ផ្សិតដោយទឹកកកដោយផ្ទាល់នៅក្នុងប្រេង preheated និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរលាយនិងសំណើមហួសហេតុហួត។ ខណៈពេលដែលរាវនៅតែនៅក្នុងខ្ទះឆារបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេសហើយភ្លាមៗនៅពេលវាចប់ទាំងស្រុងដាក់ cloves ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសនិងទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្លើងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលនាទី។