ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានពីម្រេចផ្អែមបន្ទាប់មករូបមន្តដែលបានស្នើសម្រាប់ការរៀបចំផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងប៉េងប៉ោះគ្មានការសង្ស័យអ្នកនឹងចូលចិត្ត។ អាហារឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងក្លាយជាម្ហូបអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់ឬត្រីក្នុងរដូវរងារឬគ្រាន់តែជាការបន្ថែមរសជាតិហឹរទៅនឹងវគ្គសិក្សាទីពីរ។
ម្រេចផ្អែមលុបចោលនៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 1,7 គីឡូក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ (ផ្ទះច្របាច់តិចតួច) - 1 លីត្រ;
- ក្បាលខ្ទឹម - 1 ដុំ;
- ស្ករ granulated - 80 ក្រាម;
- អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 30 ក្រាម។
- ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 110 មីលីលីត្រ;
- vinegar ផ្លែប៉ោម ឬទំពាំងបាយជូ - 40-60 មីលីលីត្រ;
- ឫសស្លឹកស្លឹក laurel, peppercorns, cloves, បៃតង (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចំពោះ canning នៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ, ជ្រើសម្រេចស្រស់ផ្អែមពូជ fleshy ។ ផ្លែឈើលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលត្រជាក់និងកម្ចាត់ទងជាមួយប្រអប់គ្រាប់។ ឥឡូវនេះកាត់ម្ទេសទៅក្នុងរន្ធស្តើង ៗ ហើយដាក់វាជាបណ្តោះអាសន្នក្នុងចាន។ យើងរុះក្បាលខ្ទឹមនៅលើធ្មេញរួចសម្អាតវាបន្ទាប់មកកាត់ចូលក្នុងចានស្តើង។ នៅក្នុង workpiece ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចបន្ថែមឫសដឹងគុណ, បៃតង melenko chopped ។ រៀបចំសមាសភាគដែលចង់បានឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងបណ្ដោះអាសន្ន។
ដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះបន្លែស្រស់នៅក្នុងទឹកក្រឡុកឬទឹកប៉េងប៉ោះដែលច្របាច់បញ្ចូលបន្លែបន្ថែមបន្លែចម្រាញ់អំបិលមិនប្រើអ៊ីយ៉ូមជាតិស្ករចាក់ទឹកខ្មះឬទឹកខ្មះទំពាំងបាយជូរនិងរំពុះទឹកត្រីអស់រយៈពេលប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ឥឡូវនេះដាក់ម្រេចផ្អែមនិងឫសម្រេចដែលត្រូវបានរៀបចំ (ប្រសិនបើប្រើ) សូមឱ្យឧបករណ៍ធ្វើឡើងវិញហើយឱ្យបន្លែរត់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសនិងប្រសិនបើចង់បានពណ៌បៃតងនិងគ្រឿងទេស (ឆ្អឹងចង្កោមម្រេច។ ល។ ) រំពុះមាតិកានៃនាវារយៈពេលប្រាំទៅដប់នាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកចាក់វានៅលើពាងស្ងួតរុំមេមាន់និងលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។ យើងបិទពាងជាមួយក្រណាត់មើមហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់និងការក្រម៉ៅខ្លួនឯងនៅក្រោមភួយក្តៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបិទម្រេចផ្អែមនៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការ vinegar - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែមផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះមានទុំសាច់មាន់ - 3 គីឡូក្រាម។
- ក្បាលខ្ទឹម - 1 ដុំ;
- ស្ករ granulated - 75 ក្រាម;
- អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 30 ក្រាម។
- basil ស្ងួតហួតហែង - 15 ក្រាម;
- parsley ឬឱសថស្រស់ផ្សេងទៀត (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- peas ម្រេចផ្អែម - ឆ្អិននិង buds នៃ cloves - 3-5 កុំព្យូទ័រ។
- ស្លឹកលឺឡេលទំហំមធ្យម - 2-3 កំប៉ុង។
ការរៀបចំ
រូបមន្តនេះសម្រាប់ការចៀនម្រេចផ្អែមនៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារមិនមាន vinegar និងប្រេងបន្លែនោះទេប៉ុន្តែរសជាតិនៃ parison មិនកាន់តែអាក្រក់ឡើងពីនេះ។ ម្រេចប្រែពណ៌ក្រអូបឆ្ងាញ់និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។
ដើម្បីសំរេចបាននូវគំនិតនេះលាងជមែះនៅក្រោមទឹកហើយស្រង់ប្រអប់គ្រាប់ពូជរួមជាមួយកង់។ យើងកាត់ចំបើងផ្លែឈើគូបធំ ៗ ឬរឹមស្តើង ៗ ។ ប៉េងប៉ោះស្រស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំឬ slices ។
ពាក់កណ្តាលផ្នែកមួយនៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាជាមួយម្ទេសនៅក្នុងស៊ុបមួយក្តៅដើម្បីរំពុះនិងដាំឱ្យពុះសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីនោះយើងបានរីករាលដាលផ្នែកដែលនៅសល់នៃប៉េងប៉ោះនិងចំអិនសូម្បីតែពេលតែមួយ។ ខណៈពេលដែលម្រេចត្រូវបានចម្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះយើងញែកធ្មេញនិងកាប់ខ្ទឹមសហើយថែមទាំងដកចេញឱសថស្រស់ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបម្រុងទុកសម្រាប់បន្លែចំអិនយើងបន្ថែមដុំថ្មមិនមែនអំបិលអ៊ីយ៉ូដ, ខ្សាច់អំបិល, ម្ស៉ៅកំប៉ុងស្ងួតប៉ុន្តែយើងក៏បោះស្លឹកច្រកដាក់ម្រេចកំទេចនិងម្រេចខ្ទះ។ កូរឱ្យម៉ាសរំពុះឱ្យស្ងួតរយះពេល 5 នាទីហើយភ្លាមៗដាក់លើពាងស្ងួតដែលមានសមា្ភារៈរឹងមាំបិទជិតបិទដោយមួកមុនឆ្អិនហើយទុកវានៅក្រោមកន្សែងក្តៅឬភួយដើម្បីឱ្យត្រជាក់យឺតនិងធ្វើឱ្យខ្លួនឯងមាប់មគ។
ប្រភេទម្រេចនៅក្នុងប៉េងប៉ោះនេះត្រូវបានថែរក្សាបានយ៉ាងល្អទោះបីជាមានល័ក្ខខ័ណ្ឌក៏ប៉ុន្តែវាប្រែទៅជាមានប្រយោជន៍ច្រើនហើយមានកាឡូរីតិចជាងផ្សំជាមួយទឹកខ្មះនិងប៊ឺ។