វាមិនតែងតែមានឱកាសឬបំណងប្រាថ្នាដើម្បីចំអិន ចំណីនៅលើទឹកដោះគោ ឬ kefir ទេ។ នៅក្នុងករណីនេះរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់ dough ផ្សិតសម្រាប់ដុតនំនៅលើទឹកនឹងត្រូវបាននៅក្នុងដៃ។ ដោយប្រើពួកវាអ្នកមិនបានកត់សម្គាល់ការជំនួសដូច្នេះហ៊ាននឹងទទួលបាននំខេករបស់អ្នក។
dough yeast យ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់ pies លើទឹក - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 420-490 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 65 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
- yeast ចុច - 25 ក្រាម;
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- ទឹកសុទ្ធ - 260 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃការធ្វើតេស្តនេះគឺមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនវានៅលើទឹកទេ។ ដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់រួចហើយនៅក្នុងបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំមានស៊ុតនិងផលិតផល skoromnye ផ្សេងទៀតដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ dough ដូចជាសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ ដុតនំគ្មានខ្លាញ់ ណាមួយឡើយ។ បើទោះបីជានេះ, ផលិតផលគឺមិនគួរឱ្យជឿអាកាសធាតុនិងហ៊ាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងកត់សម្គាល់ថាវាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការចម្អិនអាហារនេសាទសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតព្រោះវាមិនយូរអង្វែងរក្សាភាពទន់ភ្លន់និងស្រស់។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានក្រឡុកនៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកអាចបង្កើនរសជាតិរបស់ពួកគេដោយកំដៅនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough yeast pirozhka នៅលើទឹកជាធម្មតាជាមួយរំលាយនៅក្នុងរាវក្តៅនៃការផ្សិត។ បន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិលដូច ៗ គ្នាភ្លាមៗសូមឱ្យគ្រីស្តាល់ទាំងអស់រលាយហើយចាក់ទៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ វាត្រូវតែមានក្លិនមិនល្អទេ។ ចម្រាញ់។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងផ្នែកតូចមួយនៃម្សៅរាវហើយលាបយ៉ាងហ្មត់ចត់និងប្រុងប្រយ័ត្នជាមុនសិនជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មកដៃធ្វើឱ្យមានភាពទន់ប៉ុន្តែមិនស្អិតជាប់។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតនោះទេវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការរក្សាជាតិស្អិតតូចៗហើយការច្របាច់បញ្ចូលគ្នាត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយការលាបប្រេងដូងជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។
នំប៉័ងនេះនៅលើទឹកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងពីរខាត់ចៀននិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ប៉ុន្តែមានភាពខុសប្លែកតិចតួចក្នុងការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។ ចំពោះផលិតផលចៀនមិនត្រូវការការការពារទេ។ ទំនិញដែលដុតនំត្រូវតែត្រូវបានកក់ទុកជាមុនក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។
dough yeast យ៉ាងលឿននិងហ៊ានសម្រាប់ patties នៅលើទឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 485-525 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 95 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 70 ក្រាម;
- yeast ស្រស់ចុច - 30 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ពីរ
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- ទឹកត្រង - 245 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នៅពេលដែលរៀបចំ dough នៅលើទឹកនោះក្តៅវាទៅរដ្ឋក្តៅមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម yeast និងលាយផងដែរដូច្នេះថាពួកគេបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្ករនិងកូរល្បាយរហូតដល់គ្រីស្តាល់ផ្អែមទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះបន្ថែមស៊ុតដែលត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលរុំម្សៅនៅទីនោះហើយលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយបន្ថែមប្រេងបន្លែដែលគ្មានក្លិននៅចុងបញ្ចប់។ វាយនភាពនៃ dough បានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានទន់ចាំបាច់ជាមួយ stickiness បន្តិចអនុញ្ញាតដែលមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងការបង្កើតផលិតផលវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រាន់តែបាញ់ពួកវាជាមួយម្សៅ។ ម្សៅបែបនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកំដៅដើម្បីបង្កើនបរិមាណដោយពាក់កណ្តាលហើយមានតែបន្ទាប់ពីអ្នកអាចធ្វើឱ្យចំណីវាចេញ។