រូបមន្តសម្រាប់ donuts នៅលើទឹកដោះ

Donuts គឺនៅឆ្ងាយពីឆ្ងាញ់ដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងពិភពលោកប៉ុន្តែពិតជាមួយក្នុងចំណោមការពេញនិយមបំផុតហ៊ាននិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ជាទូទៅទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទៅដូណាត់ដែលជាមូលហេតុដែលក្រឡុកក្រាស់ប៉ុន្តែមានខ្យល់អាកាស។ យើងនឹងមិនចាកចេញពីប្រពៃណីទេហើយយើងនឹងធ្វើរូបមន្តបុរាណនៃម្ហូបអាហារ។

Donuts នៅលើទឹកដោះគោនិង yeast

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 490 ក្រាម;
• ស្ករ - 55 ក្រាម
• yeast ស្ងួត - 3 tsp ។
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• yolks ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ;
• ស្កររលាយ - 215 ក្រាម
• ដីកិន - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

លាយម្សៅលាយជាមួយផ្សិតនិងអំបិលបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងស៊ុតហើយបន្ទាប់មកបុកខ្ទះរហូតទាល់តែវាប្រមូលបានក្នុងដុំតែមួយ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់គ្របក្រដាសដាក់កន្សែងហើយកំណត់រយៈពេល 1-1,5 ម៉ោង។ នៅជិត dough ឌែលឌុលប្រហែល 2 នាទីបន្ទាប់មករមៀលចេញទៅកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រហើយទុកវាចោល 2 នាទីទៀត។ ពីនំប៉័ងដែលមានជំនួយពីចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពីរដែលមានអង្កត់ផ្ចិតខុសៗគ្នាយើងបានកាត់នំដូណាត់។ យើងបានកាត់ចំនែកចំនុចធំដែលមានរង្វង់ធំហើយតូចមួយបង្កើតរន្ធនៅកណ្តាល។

Fried donuts នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកខណៈពេលដែលពួកគេនៅតែក្តៅយើងចាក់នៅក្នុងល្បាយនៃជាតិស្ករនិងក្លិនឈុនមួយ។

Donuts នៅលើទឹកដោះគោ condensed និងសូដា

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 សក្តានុពល;
• អំបិល - pinch មួយ;
• សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 2-2,5 វ៉ែនតា;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

ស៊ុតជាមួយ blender មួយ whisk ជាមួយ pinch អំបិលនិងកំប៉ុងទឹកដោះគោ condensed មួយ។ យើងបន្ថែមសូដាទៅមូលដ្ឋានការធ្វើតេស្តហើយចាប់ផ្តើមលាយម្សៅដែលចម្រាញ់វានឹងយកវាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅពេលដែលវានៅទន់ទន់យឺតហើយមិនជាប់នឹងដៃ។

ម្សៅទឹកដោះគោដែលត្រូវបានផលិតរួចសម្រាប់នំដូណាត់ដែលមានទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានកម្រាស់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រនិងកាត់ចេញពីនំដូណាត់។ Fry donuts នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំនៃប្រេងបន្លែ preheated រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

ចំនែកនំដូណាត់អាចត្រូវបានបំពេញជាមួយនឹងនំវ៉េណូឡាឬ សូកូឡាក្រែម ជាមួយនឹងថង់អាហារឬអ្នកអាចញ៉ាំដោយមិនចាំបាច់បន្ថែម។

ខ្យល់បរិច្ចាគទឹកដោះគោនៅឆ្អិនសូកូឡា

រូបមន្តនេះគឺមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងមួយពីរនៃការមុនដោយសារតែនៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌរបស់ខ្លួនយើងនឹងរៀបចំនំដូណាត់មិនមែននៅក្នុងបរិមាណដ៏ធំនៃប្រេងបន្លែ preheated ប៉ុន្តែនៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - 70 ក្រាម
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកដោះគោជូរ - 60 ម។ ល;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម
• Cream - 125 ម។ ល។

ការរៀបចំ

លផ្សែងក្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ យើងញ៉ាំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនិងលាយវាជាមួយស្ករនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាវាយទឹកដោះគោ whipped ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡានិងស៊ុត។ បំផុសគំនិតឥតឈប់ឈរបន្ថែមល្បាយស្ងួតទៅគ្រឿងផ្សំសើម។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានម្សៅក្រាស់និងក្រាស់ដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចក្រាស់ហើយកាត់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រពីជ្រុងមួយ។ ហាមឃាត់ពពុះចូល ដូណាត់សម្រាប់នំដូណាត់និងផ្ញើម្ហូបទៅលាងសមាតសម្រាប់ 18-20 នាទី។

ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមផលិតក្រេម។ នៅក្នុងទឹកងូតទឹករលាយសូកូឡានិងលាយវាជាមួយក្រែម។

ពេលដែលល្បាយនេះក្លាយទៅជាក្រាស់និងឯកសណ្ឋាន - វាបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។ យើងញុំនំដូណាត់នីមួយៗចោលហើយទុកឱ្យស្ងួត។ ដូចគ្នានេះផងដែរខណៈពេលដែលទឹកកកមិនស្ងួតអ្នកអាច sprinkle donuts ជាមួយម្សៅតុបតែងបន្ទះសូកូឡាឬគ្រាប់ chopped ឬអ្នកអាចតុបតែងព្យាបាលជាមួយគំរូសូកូឡាពណ៌ស។ បម្រើដូប៊ុនក្តៅជាមួយតែមួយពែងឬកាហ្វេគ្រប់ពេលវេលានិងសម្រាប់ហេតុផលណាមួយ។