ការបង្ហាប់ គឺជានីតិវិធីព្យាបាលដោយការព្យាបាលដោយផ្អែកទៅលើប្រសិទ្ធិភាពនៃការព្យាបាលដែលជាឥទ្ធិពលសីតុណ្ហាភាព។
ប្រភេទនៃការបង្ហាប់
មានប្រភេទនៃការប្រើដូចជា:
- ការបង្ហាប់ត្រជាក់គាត់ជាឡូយ។ បណ្តាលឱ្យត្រជាក់និងកកស្ទះនៃសរសៃឈាមក្នុងតំបន់។ កន្សែងបែបនេះត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការរងរបួសស្នាមជាំមានស្នាមជាំជាដើម។
- បង្ហាប់ក្តៅ។ ត្រូវបានប្រើដើម្បីពន្លឿនការទប់ស្កាត់ការរលាកក្នុងតំបន់ដោយមានជម្ងឺថ្លើមនិងថ្លើមដើម្បីបន្ថយការឈឺចាប់សាច់ដុំ។ នីតិវិធីនេះមាននៅក្នុងការរុំបង់កន្សែងឬកណាត់នៅក្នុងទឹកក្តៅ (60-70 អង្សាសេ) ទៅកន្លែងជាក់លាក់មួយដែលត្រូវបានគ្របដោយជ័រហើយបន្ទាប់មកដោយកន្សែងក្រាស់។
- កំទេចកំដៅ។ ប្រហែលជាប្រភេទទូទៅបំផុតនិងជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនៃការបង្ហាប់ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពឡើងកំដៅត្រូវបានសម្រេចជាមួយនឹងសារធាតុជាច្រើន (ជាតិអាល់កុលនិងជាតិអាល់កុល, ថាំពពុះ, ខ្លាញ់ផ្សេងទៀត, turpentine) ។ ក្រពះបែបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយជំងឺរលាកជាច្រើនរលាកទងសួតជំងឺរលាកសន្លាក់ជាដើម។
តើធ្វើយ៉ាងម៉េចដើម្បីបង្កើតកំដៅឡើង?
ពិចារណាពីបច្ចេកវិទ្យានៃការកំណត់ការបង្ហាប់កំដៅ:
- សម្រាប់មូលដ្ឋាននៃការបង្ហាប់នេះត្រូវបានគេយកបត់នៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំដែលត្រូវបាន impregnated ជាមួយដំណោះស្រាយវេជ្ជសាស្រ្ត។ ជាមួយនឹងល្បាយឱសថក្រាស់ផលិតផលនេះត្រូវបានអនុវត្តទៅ cheesecloth ពីខាងលើហើយត្រូវបានអនុវត្តទៅតំបន់ដែលចង់បាន។
- នៅលើភក់ដែលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្រដាសឬខ្សែក្រដាស (ផៃកក្រដាស) ដើម្បីឱ្យគែមរបស់វាយ៉ាងហោចណាស់ 2 ស។ មចេញពីស្រទាប់ខាងក្រោម។
- សម្រាប់ការអ៊ីសូឡង់កំដៅនិងការទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពដែលចង់បានពីខាងលើវាជាការចាំបាច់ដើម្បីរុំទីកន្លែងនៃការបង្ហាប់ជាមួយកន្សែងរោម woolen ឬកន្សែងរុំ។
- រយៈពេលនៃការបង្ហាប់អាចមានចាប់ពី 2 ទៅ 10 ម៉ោង។
- នីតិវិធីអាចត្រូវបានគេធ្វើច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុន្តែការសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងដូច្នេះស្បែកមានពេលសំរាកហើយមិនមានការរលាក។ បន្ទាប់ពីការយកចេញរួចហើយវាត្រូវបានគេលាងសម្អាតស្បែកដោយទឹកក្តៅនិងលុបចោលស្ងួត។
- ក្រោយពេលយកកន្សែងចេញកន្លែងដាក់ពាក្យសុំត្រូវមានក្រណាត់ក្តៅរុំឬរុំកន្សែង។ ការត្រជាក់ត្រជាក់នៃផ្ទៃនៃស្បែកនៅលើការបង្ហាប់ត្រូវបានអនុវត្តអាចនាំឱ្យមានឥទ្ធិពលផ្ទុយ។
លើសពីនេះទៀតវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាការប្រើកន្សែងឡើងកំដៅមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតិដោយមានវត្តមាននៃការរងរបួស, ការរលាកនិងកន្ទួលក្រហមលើស្បែក។ ការបង្ហាប់កំដៅមិនត្រួតលើផ្ទៃបេះដូង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការផឹកគ្រឿងស្រវឹង?
ស្បោងបែបនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃសាមញ្ញបំផុតនិងទូទៅបំផុត។ បង្ហាប់ជាតិអាល់កុល
សម្រាប់ការបង្ហាប់ត្រូវបានប្រើឬអាល់កុលវេជ្ជសាស្ត្រដែលត្រូវលាយក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 3 (សម្រាប់ 96%) ឬ 1: 2 (សម្រាប់ 70%) ឬ vodka ។
ប្រសិនបើវុដូកាត្រូវបានគេយកទៅបង្ហាប់នោះវាមិនត្រូវបានពនលឡើយលើកលែងតែអ្នកជំងឺមានស្បែកស្ងួតហៀរហួស។ ក្នុងករណីចុងក្រោយ vodka អាចត្រូវបានពនឺ 1: 1 ជាមួយទឹកហើយតាមលំដាប់នេះសមាមាត្រកើនឡើងទ្វេដងនៅពេលអាល់កុលត្រូវបានពនរ។