ទឹកជ្រលក់រសជាតិខ្មៅបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយបង្ហាញពីរសជាតិនៃមុខម្ហូបសំខាន់ៗដូចជាស្ករសាឡាត់ត្រីត្រីនិងសាច់សត្វជាដើម។ រៀបចំវាហើយធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការបន្ថែមពុកផុយដែលពួកគេមិនទិញពិតប្រាកដនៅក្នុងហាងណាមួយ។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់ currant ខ្មៅសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 275 មីលីលីត្រ;
- currant ខ្មៅ (ខ្លាំងណាស់ទុំ) - 525 ក្រាម;
- ផឹកម្រេចជូរចត់
- ស្ករ - 110 ក្រាម
- coriander ដី, paprika - 15 ក្រាម;
- peas ម្រេចផ្អែម - 6 PCs ។
ការរៀបចំ
ដើមទុំទន់ ៗ លាងជូតល្អយកកន្ទុយចេញ។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះមួយ, ទឹកស្វាគមន៍, ទម្លាក់ម្រេច។ ចំអិន currant សម្រាប់ភាគបួននៃមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកតាមរយៈការជូត Sieve មួយ។ នៅក្នុង Pure បន្ថែមស្ករ, paprika, coriander និងម្ទេសតូច chopped ។ រំពុះទឹកជ្រលក់សម្រាប់ 15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងក្រាស់ផងដែរ។ ចាក់វាចូលក្នុងកំប៉ុងនិងកាណុង។
រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនទឹកជ្រលក់ក្តៅសម្រាប់រដូវរងារពី currant ខ្មៅជាមួយប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- currant ខ្មៅ - 375 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 535 ក្រាម
- cloves នៃខ្ទឹមស - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងអូលីវ - 75 ម។ ល;
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
- អំបិល, ចម្អិន - 25 ក្រាម;
- vinegar balsamic - 25 មីលីលីត្រ;
- peas ម្រេចផ្អែម - 6 PCs;
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ម្ទេសស្ងួត (ដី) និងដីពណ៌ក្រហមស្រស់ - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះមានរសជាតិល្ហុងលាងជមែះកាត់ជាបំណែកនិងដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។ កំទិចម៉ាសឱ្យឆ្អិននិងចំអិនដប់នាទីកិនវាតាមរយៈសូវែរបំបែកគ្រាប់និងស្បែក។ Currant លាង, រក្សាទុកពីកន្ទុយនិងសម្រាប់ពីរបីវិនាទី, ផ្ញើទៅមីក្រូវ៉េវ។ បន្ទាប់ពីនោះត្រូវច្របាច់ទឹកពីផ្លែប៊ឺរីហើយចាក់វាទៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ ដាក់ចានដាក់នៅលើភ្លើងហើយចម្អិនជាមួយឆ្អិនទន់ខ្សោយអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ឥឡូវនេះបន្ថែមអំបិលស្ករគ្រប់ប្រភេទនៃម្ទេសដែលបានរៀបចំចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងរំពុះទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ភៃនាទីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមធ្មេញខ្ទឹមនិង peeled chopped, ចាក់នៅក្នុង vinegar បានសង្កត់សម្រាប់នាទីបន្ថែមទៀតហើយបន្ទាប់មកបើចាំបាច់បញ្ចូលម្សៅ។ វាត្រូវតែត្រូវបាន diluted ជាមុនក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច។ ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឆ្អិនឡើងដល់ភាពស្រងូតស្រងាត់ហើយបន្ទាប់មកកំពប់វាលើធុងដែលអាចរៀបចំបានពីមុន។ ត្រាបិទជិតនិងរុំសម្រាប់ការត្រជាក់យឺត។
ទឹកជ្រលក់រសជាតិខ្មៅជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងា
គ្រឿងផ្សំ:
- currant ខ្មៅទុំ - 975 ក្រាម;
- ម្រេចដីខ្មៅ - 25 ក្រាម។
- ផ្លែចិញ្ចឹម (ម្សៅ) paprika, basil - 15 ក្រាមគ្នា;
- dill បៃតង - 25 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 8 បំពង់ធ្មេញ
- អំបិល។
ការរៀបចំ
លាងសមាត currant ហើយស្ងួតវាឱ្យបានល្អ។ ដាក់វានៅក្នុង blender បន្ថែម dill កំទេចនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកផ្ញើគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលបានរៀបចំនិងអំបិល។ បន្ទាប់មកកាប់វាទាំងអស់។ ចំអិនទឹកជ្រលក់រយៈពេល 20 នាទីហើយចាក់ពាងដែលមានកេសតូចហើយលាងសំអាតត្រជាក់។