Radish daikon គឺជាភ្ញៀវមិនទៀងទាត់នៅលើតុនៃអ្នករស់នៅក្នុងតំបន់ដែលមានសីតុណ្ហភាពប៉ុន្តែសួនច្បារនិយមកាន់តែច្រើនឡើង ៗ រីកលូតលាស់ឫសរបស់ជប៉ុននេះនៅក្នុងដីស្រែរបស់ពួកគេហើយពេញមួយរដូវរងារប្រើប្រាស់វានៅក្នុងម្ហូបអាហារស្រស់ៗក៏ដូចជានៅក្នុងសាឡាត់វគ្គទីពីរជាដើម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក daikon សម្រាប់រដូវរងារ - នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក daikon នៅក្នុង cellar បានដែរឬទេ?
នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីនេះល័ក្ខខ័ណ្ឌល្អបំផុតសម្រាប់រក្សាទុកផ្លែឈើនិងបន្លែដែលរួមបញ្ចូលទាំង daikon ត្រូវបានរក្សាទុក។ ល្អបំផុតបម្រុងទុកគឺពូជចុងទុំនៃដំណាំជា root នេះដែលត្រូវបានប្រមូលផលនៅចុងខែកញ្ញា - នៅដើមខែតុលា។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើដូច្នេះមុនពេលសាយសត្វដំបូងមកបើមិនដូច្នោះទេដំណាំដើមឈើនឹងត្រូវខូចខាតដែលនឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើជីវិតធ្នើ។ បន្ទាប់ពីជីកវាចេញពីដីនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតអ្នកគួរទុកវាចោលនៅក្នុងសួនច្បាររយៈពេលពីរម៉ោងដើម្បីស្ងួតវាបន្ទាប់ពីដួលដីលើសហើយរៀបចំប្រអប់ឈើធំ ៗ ក៏ដូចជាខ្សាច់ទន្លេធំឬ sawdust ។
ដាក់ស្រទាប់កន្ត្រៃដែលពោរពេញទៅដោយខ្សាច់ឬ sawdust ។ កំណត់រន្ធនៅលើ pallet និងធ្វើឱ្យប្រាកដថាសីតុណ្ហាភាពនៅក្នុង cellar មិនធ្លាក់ចុះក្រោម +5 ᵒCនិងសំណើម - នៅខាងក្រោម 70-90% ។ វាត្រូវតែត្រូវបាននិយាយថាដំណាំ root នេះត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយសង្កាត់ជាមួយ carrots និង canteen ឬ beets ចំណី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក daikon នៅក្នុងផ្ទះល្វែងមួយទីក្រុង?
ជាការពិតណាស់វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការរក្សាដំណាំធំ ៗ នៅក្នុងផ្ទះល្វែងព្រោះវាមិនមានលក្ខខណ្ឌចាំបាច់នៅទីនេះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើមានវាំងននក្តៅឬផ្ទះបាយនៅរដូវក្តៅបន្ទាប់មកប្រអប់ជាមួយរ៉ាឌីសដាក់នៅក្នុងថង់ផ្ទាំងក្រណាត់អាចត្រូវបានគេយកទៅទីនោះប៉ុន្តែត្រូវមានអ៊ីសូឡង់ជាមួយនឹងភួយចាស់។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរបៀបដើម្បីរក្សាទុក daikon នៅផ្ទះប្រសិនបើឫសគឺពីរបីដងសម្រាប់ការចម្អិនអាហារមួយបន្ទាប់មកអ្នកអាចដោយគ្មានការបន្ថែមទៀត ado គ្រាន់តែដាក់មើមនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចធ្វើរន្ធមួយចំនួនសម្រាប់ឈាមរត់ខ្យល់និងដាក់វានៅក្នុង ថ្នាក់ទាបនៃទូទឹកកក។
ពីពេលមួយទៅពេលមួយវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរកមើលកញ្ចប់សម្រាប់ការរកឃើញនៃបន្លែជា root លេខមួយស្ទួនទោះបីជានៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រហូតដល់ទៅ 2 ខែ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើ radish មានអារម្មណ៍ថាទន់ទៅប៉ះថាគឺវាចាប់ផ្តើម wilt បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានប្រើឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានឬវាក្លាយជាមិនសមស្របសម្រាប់ម្ហូបអាហារ។ ឥឡូវនេះវាច្បាស់ណាស់ថាត្រូវរក្សាដាប់ដាយុងឱ្យបានសមស្របសម្រាប់រដូវរងារហើយអ្នកនៅតែអាចរក្សាវាទុកបាននិងបង្កកវា។ នៅក្នុងករណីក្រោយវាត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់បន្ថយ, ដាក់ចេញនៅក្នុងកញ្ចប់និងសម្អាតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបាន។ ប្រសិនបើចាំបាច់ radish ត្រូវបានរលាយនិងបរិភោគនិងផ្នែកដែលនៅសល់អាចត្រូវបានទុកនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះសម្រាប់ 10-12 ខែ។