រសជាតិឆ្ងាញ់នៅភាគខាងកើត rahat-lukum បានទទួលការពេញនិយមពីយូរមកហើយនៅទូទាំងពិភពលោកប៉ុន្ដែស្រុកកំណើតប្រទេសទួរគីរបស់វានៅតែជាអ្នកនាំមុខក្នុងចំនួននៃពូជនិងរូបមន្តនៃការចម្អិនអាហារក៏ដូចជាការផលិតបង្អែមនេះ។
សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ rahat-lukum នៅផ្ទះនិងផ្តល់នូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យនេះ។
Rahat-lukum នៅផ្ទះ - រូបមន្តនេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅពោត - 160 ក្រាម
- gelatin បន្ទាន់ - 50 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
- ដី កិន - 5 ក្រាម;
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 10 ក្រាម
- ទឹក 375 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំការហ្រ្វាំង - អ្នកត្រូវការធុងមួយដែលមានបាតក្រាស់។ វាអាចជាកញ្ជក់ឬកំប៉ុងដែលសមរម្យ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅពោតស្ករក្លិនឈុនកូល្លិននិងវ៉ានីល្លីននិងលាយ។ យើងបន្ថែមទឹកត្រជាក់ដល់មូលដ្ឋានស្ងួតហើយលាយម្តងទៀត។
យើងកំណត់សមត្ថភាពដោយល្បាយដែលទទួលបានសម្រាប់ភ្លើងមធ្យមនិងបន្តរនិងរំខានខ្លាំងក្លាឡើងកំដៅរហូតដល់ឆ្អិនមួយ។ យើងកាន់ភ្លើងរហូតទាល់តែក្រាស់និងទទួលបានស្ថេរភាពដូចជាម្សៅ។ បន្ថែមនៅដំណាក់កាលនេះទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, អ្រងួនភ្លើងអប្បបរមាហើយម្តងទៀតយើងរំខានដូច្នេះ lemon ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ តាមក្បួនពេលវេលាដែលបានចំណាយលើអគ្គីភ័យខុសគ្នាពីដប់ប្រាំពីរទៅម្ភៃនាទី។
យើងដាក់ស្រទាប់ជាមួយខ្សែភេសជ្ជៈផ្ទេរបរិមាណដែលបានរៀបចំរួចដាក់វាឱ្យល្អ។ យើងទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ប្រហែល 7 ទៅដប់ម៉ោង។
បន្ទាប់មកបង្វែរសំណុំបែបបទនៅលើក្តារកាត់យកខ្សែភាពយន្តនិងកាត់បន្ថយការបញ្ចប់ - lukum rahat បានចូលទៅក្នុងគូបទំហំប្រហែលពីរទៅបីសង់ទីម៉ែត្រ។ យើងបង្ហូរទឹកភ្នែកទាំងនោះជាមុនសិនជាមួយម្សៅហើយបន្ទាប់មកជាមួយស្កររលាយ។
ផ្លែប៉ោម rahat tinned ជាមួយគ្រាប់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 600 ក្រាម
- ម្សៅពោត - 125 ក្រាម
- gelatin បន្ទាន់ - 50 ក្រាម;
- ស្ករអំពៅ - 50 ក្រាម
- Walnut peeled - 50 ក្រាម;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ស្កររលាយ។
ការរៀបចំ
ខ្ញុំលាងសមាតផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំ, កោសពួកវាចេញពីស្បែក, យកពួកវាចេញពីស្នូលហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ នៅក្នុង Pan ជាន់មួយជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយចាក់ទឹកតិចតួច sprinkle អំពៅស្ករលាយនិងកំណត់សម្រាប់ភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរលាយគ្រីស្តាល់ផ្អែមយើងដាក់ផ្លែប៉ោមហើយទុកវាឱ្យនៅចុះទន់រហូត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់កាត់ដោយមានជំនួយពីកាំបិតមួយហើយចាក់នៅក្នុង trickle ស្តើង diluted នៅក្នុងចំណែកតូចមួយនៃទឹក, ម្សៅ។ បន្តជ្រៀតជ្រែកជាមួយម៉ាស់មុនពេលក្រាស់និងតម្លាភាពហើយដាក់ក្នុងសំណុំបែបបទ - គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយ។ ទុកឱ្យម៉ាសត្រជាក់និងត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងនិង sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។