ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាទឹកដោះគោយ៉ាអួរធម្មជាតិអាចប្រកួតប្រជែងបានសម្រាប់ចំណងជើងនៃផលិតផលមានប្រយោជន៍បំផុត។ lactobacilli ដែលមាននៅក្នុងវាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងាររំលាយអាហារនិងមុខងារនៃពោះវៀនហើយក៏រួមចំណែកដល់ការបន្សុតនិងការធ្វើឱ្យធម្មតានៃ microflora របស់ខ្លួន។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នក បង្កើនភាពស៊ាំ និងភាពរឹងមាំក៏ដូចជាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តជំងឺផ្សេងៗ។ ទន្ទឹមនឹងនេះទឹកដោះគោយ៉ាអួរជួយធ្វើអោយដំណើរការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើងដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមើលទម្ងន់ឬប្រឹងប្រែងយ៉ាងសកម្មជាមួយនឹងបរិមាណលើស។
នៅក្នុងបណ្តាញជំនួញវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរកឃើញទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ។ ជាញឹកញាប់ផលិតផលដែលផ្តល់ជូនអ្នកទិញមានផ្ទុកនូវសារធាតុបន្ថែមជាច្រើនដូចជាថ្នាំលាបសម្ភារៈការពារដែលមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយប្រយោជន៍របស់វាដល់អប្បបរមាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែជារឿយៗផ្ទុយទៅវិញវាធ្វើឱ្យទឹកដោះគោជូរមិនគួរឱ្យចង់បាន។ វាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការផ្តល់ផលិតផលបែបនេះដល់កុមារតូចៗស្ត្រីមានផ្ទៃពោះឬម្តាយដែលបំបៅ។ ប៉ុន្តែមានវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយចេញពីស្ថានភាព។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានប្រសិទ្ធភាពធម្មជាតិនិងអាចប្រើបានអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។ ហើយសម្រាប់ការនេះវាមិនចាំបាច់សូម្បីតែនៅក្នុងឃ្លាំងម្ហូបអាហាររបស់អ្នកដែលជាក្មេងស្រីទឹកដោះគោពិសេស។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការស្តុកទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពនិងទឹកដោះគោស្ងួតដែលអាចរកបាននៅតាមឱសថស្ថានដោយខ្លួនឯងឬនៅក្នុងផ្នែកជំនាញនៃផ្សារទំនើបធំ ៗ ។ ហើយជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលដើមអាចត្រូវបានប្រើជាអ្នកចាប់ផ្តើមសម្រាប់វដ្តបន្តបន្ទាប់។
បន្ទាប់មកយើងរៀបរាប់លម្អិតអំពីរូបមន្តសម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួរនៅផ្ទះដោយគ្មានជាតិអំបិលហើយអ្នកនឹងអាចផ្តល់ជូនខ្លួនឯងនិងគ្រួសាររបស់អ្នកដោយផ្ទាល់ដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងផលិតផលមានប្រយោជន៍និងមានសុខភាពល្អ។
ម្តងធ្វើដោយដៃ - រូបមន្តដោយគ្មានការលាបទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 2 លីត្រឬបើយោងតាមការណែនាំសម្រាប់ដំបែ;
- sourdough - 1 កញ្ចប់។
ការរៀបចំ
ចំពោះការរៀបចំទឹកដោះគោយ៉ាអួរទឹកដោះគោណាដែលសមស្រប។ ផលិតផលដែលផលិតដោយខ្លួនឯងនិងប៉ាស៉េត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុនដើម្បីចៀសវាងការអភិវឌ្ឍរួមជាមួយធាតុផ្សំដែលមានប្រយោជន៍។ ទឹកដោះគោប៉ូតាស្យូមដែលមានជាតិពុលខ្ពស់អាចសម្លាប់មេរោគហើយអាចប្រើដើម្បីរៀបចំទឹកដោះគោជូរបានដោយគ្មានការព្យាបាលមុន។ ជាមួយគោលបំណងដូចគ្នានេះដែរយើងរៀបចំចានឱ្យបានត្រឹមត្រូវដែលយើងនឹងរៀបចំផលិតផល។ វាត្រូវតែត្រូវបានធ្វើឱ្យឆ្អិនឬមាប់មគនៅក្នុងវិធីងាយស្រួលផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នក។ ស្ថានភាពមិនអាចប្រកែកបានទីពីរសម្រាប់លទ្ធផលវិជ្ជមានក្នុងការរៀបចំទឹកដោះគោផលិតដោយដៃគឺជាការបង្កើតលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពល្អប្រសើរសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃបាក់តេរីនិងការងារប្រកបដោយផ្លែផ្ការបស់ពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះទឹកដោះគួរតែត្រូវបានកំដៅឬត្រជាក់បន្ទាប់ពីរំពុះទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 38 ទៅ 40 ដឺក្រេមួយ។ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បាក់តេរីដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នឹងស្លាប់ហើយនៅសីតុណ្ហភាពទាបពួកគេនឹងមិនអាចអភិវឌ្ឍឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដោយបានបំពេញលក្ខខណ្ឌនៃរបបទឹកកាមនិងសីតុណ្ហភាពនៃទឹកដោះគោ, ការធ្លាក់ដេកលក់នៅក្នុងការចាប់ផ្តើមនិងលាយផងដែរ។ បនា្ទាប់មកខ្ចប់ធុងដ្រលគ្របដោយគម្របដ្រលមនអ្វីដ្រលមានសីតុណ្ហាភាពត្រជាក់និងមានរយៈព្រលប្រាំបីម៉្រងក្នុងកំដៅឧទាហរណ៍នៅជិតថ្មឬចង្ក្រាន។ អ្នកអាចកក់ក្តៅបន្តិចបន្តួចហើយបន្ទាប់មកបិទហើយដាក់ច្នៃឈើនៅក្នុងវា។ តាមក្បួនមួយផ្នែកនៃវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមដែលអាចត្រូវបានទិញត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ទឹកដោះគោពីរលីត្រប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលបាននូវអនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេនៅលើកញ្ចប់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោយ៉ាអួរដែលគ្មានទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោស្ងួតនៅក្នុងទឹកក្រឡុក?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 2 លីត្រឬបើយោងតាមការណែនាំសម្រាប់ដំបែ;
- sourdough - 1 កញ្ចប់។
ការរៀបចំ
រៀបចំពីដំបូងទឹកដោះគោច្នៃដោយគ្មាន yogurtnitsy អាចធ្វើទៅបានតែជាមួយការប្រើប្រាស់នៃវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមស្ងួត។ ប៉ុន្តែសម្រាប់វដ្តដូចខាងក្រោមអ្នកអាចធ្វើការដោយគ្មានវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមទុកទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយភាគបីហើយប្រើវាជាមូលដ្ឋានចាប់ផ្តើមសម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។ ដូចគ្នានឹងការដាំដុះប្រពៃណីយើងរៀបចំទឹកដោះគោយកវាទៅរកសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការហើយបញ្ចូលវាជាមួយផ្នែកមួយនៃទឹកដោះគោជូរខាងឆ្វេង។ ចំពោះទឹកដោះគោ 2 លីក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវការយក 750 មីលីលីត្រ។