អនុសាសន៍របស់យើងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនឹងជួយអ្នកដោះស្រាយជាមួយនឹងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំហ៊ានដែលមិនគួរឱ្យជឿពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងកញ្ជរមួយ។ ហើយវាមិនមានបញ្ហាទេប្រសិនបើអ្នកចំអិនផ្ទះនៅលើចង្ក្រានឬអ្នកចេញទៅក្រៅជាមួយមិត្តភក្តិទៅធម្មជាតិ។ និងមួយនិងម្ហូបផ្សេងទៀតនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។
រូបមន្តអាហាររបស់អ៊ុយក្រែនជាមួយសាច់ជ្រូកនៅឯភាគហ៊ុននៅកាហ្សាន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (បន្ទះ) - 2,8 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានរសជាតិ - 950 មីលីលីត្រ;
- ស្រូវសំរាប់ដំឡូង - 2 គីឡូក្រាម។
- ទឹកត្រង - 4 លីត្រ;
- អំពូលគំនិត - 1,6 គីឡូក្រាម;
- carrots - 1,9 គីឡូក្រាម;
- pod នៃម្រេចជូរចត់ (ស្រេចចិត្ត) - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ក្បាលខ្ទឹម - 4 PCs ។
- ដី ziray ឬ ល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf មួយ ;
- barberry ស្ងួតហួតហែង;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដធំ។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំដើម្បីរៀបចំ pilaf ក្រអូបពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង cauldron នៅភាគហ៊ុននោះយើងលាមក cauldron នៅលើភ្លើងឆេះប្រេង sunflower ដោយគ្មាន aroma និងផ្តល់ឱ្យវានូវកំដៅល្អ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសូមលាងជម្រុញនិងកាត់សាច់ជ្រូកខ្នាតកណ្តាលនិងចៀនវាទៅជាពណ៌ក្រហមពីគ្រប់ទិសទីនិងហួតសំណើមទាំងអស់។ ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានចៀននៅក្នុងក្រវ៉ាត់មួយនៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយដែលយើងបានសម្អាតនិងពាក់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលជាមួយអំពូលគំនិតនិងកាត់ឈើឃ្មុំឬព្យាបាលវាជាមួយ trowel ការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ។
ដើម្បីដាក់សាច់ជ្រូកយើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងញ៉ាំវាជាមួយសាច់ហើយម្តងម្កាលធ្វើអោយមានតម្លាភាព។ ឥឡូវនេះបង្វែរការ៉ុតបន្ថែមទៅសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងរបស់នាង។ ប្រឡាក់សាច់គោរហូតដល់ទន់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ទាប់មកយើងទទួលទានវាជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសដាក់ស្លាបព្រាម្រេចម្រេច (បើមាន) barberry និង zir កូរហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីចាក់ក្នុងទឹកក្តៅ។ យើងឱ្យវាឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកយើងរើភ្លើងទៅអ័កឡាយដើម្បីឱ្យផលិតផលនៅក្នុងកញ្ជ្រោងក្រៀមក្រំនៅក្រោមគម្របដែលមានឆ្អិនខ្សោយប្រហែលសាមសិបនាទី។
ឥឡូវនេះម្តងទៀតបោះអុសទៅក្នុងភ្លើងដើម្បីឱ្យភ្លើងឆេះខ្លាំងហើយយើងដាក់អង្ករដែលត្រូវបានគេលាងសំអាតឱ្យបានច្បាស់លាស់ទៅក្នុងក្រវ៉ាត់។ បន្ទាប់មកកូរមាតិការបស់ casserole គឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងតឹងរឹងលើកលែងតែវាអាចធ្វើឱ្យរលោងអង្ករនៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃសាច់ជាមួយបន្លែ។
នៅពេលដែលអង្ករបានស្រូបយកសំណើមភាគច្រើននិងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃយើងចាក់ក្បាលខ្ទឹមលាងកាងចូលក្នុងប៊្លូធូសដែលដាក់វាចូលទៅក្នុងស្រូវ។ ឥឡូវនេះយើងកំពុងរំដោះភ្លើងជាថ្មីម្តងទៀតដោយទុកធ្យូងថ្មយើងគ្របគម្របជាមួយគំរបនិងក្រាលថ្មប៉ាក់រហូតដល់ទឹកទាំងអស់ត្រាំក្នុងអង្ករ។
សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគណនាសម្រាប់កាបូវ័រធំដូច្នេះបើចាំបាច់អ្នកអាចកាត់បន្ថយវាពីរដងឬបីដង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងជ្វាមួយដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានមួយនៅចង្ក្រាន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (pulp) - 0,8 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន - 250 មីលីលីត្រ។
- ស្រូវសម្រាប់ pilaf - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកត្រង - 0,9 លីត្រ;
- អំពូលគំនិត - 0,5 គីឡូក្រាម;
- carrots - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ក្បាលខ្ទឹម - 1 ដុំ;
- zira;
- barberry ស្ងួតហួតហែង;
- រមៀត - 1 ខ្ទាស់
- អំបិលនិងម្រេចអយយយ៉ូតធំ។
ការរៀបចំ
មិនមានអ្វីស្មើទៅនឹងបង្គោលប៉ាតាហ្វនៅឯភាគហ៊ុននោះទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចចេញទៅធម្មជាតិបានទេនោះអ្នកអាចរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់មួយនៅក្នុងចានគោមមួយនៅលើចង្ក្រាន។ កុំភ្លេចតែក្លិនផ្សែងហើយពិតណាស់ខ្យល់ស្រស់។
នៅពេលរៀបចំចម្អិនអាហារយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នករៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូប។ យើងលាងជម្រះ, ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៃសាច់ជ្រូក។ យើងដោះលែងពីអង្រែហើយកាត់ចូលទៅក្នុងអំពូលតូចៗហើយក៏កាត់សក់ការ៉ុតល្អ ៗ ជាមួយនឹងចំបើងដ៏ល្អ។ ស្រូវសម្រាប់ pilaf ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកជាច្រើនរហូតដល់រាវច្បាស់លាស់។
យើងក៏លាងខ្ទះក្បាលខ្ទឹមទាំងមូលដោយបានសម្អាតវាដំបូងពីស្រទាប់ខាងលើនៃអង្កាម។
ឥឡូវនេះយើងដាក់កំប៉ុងនៅលើចង្ក្រាននៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងហើយចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដោយគ្មានក្លិន។ យើងផ្តល់ឱ្យគាត់នូវកំដៅដ៏ហ្មត់ចត់ហើយយើងបានដាក់សាច់ជ្រូកដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់ពីចំណិត ៗ នៃសាច់មានរសជាតិល្ហិតល្ហៃហើយរាវហៀរដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងគោនិងចៀនបន្លែជាមួយសាច់រហូតដល់ទន់។
ឥលូវនេះបង្វែរអង្ករហើយលាយវាទៅសមាសធាតុដែលនៅសេសសល់ហើយចាក់ទឹកក្តៅ ៗ បន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យរាវគ្របដណ្តប់មាតិកានៃកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងក្រាស់នៃអង្ករយើងចូលក្បាលខ្ទឹមយើងគ្របគ្របគម្របជាមួយកំប៉ុងនិងបាចដំឡូងអស់រយៈពេលសាមសិបនាទីក្នុងកំដៅស្រាល។