ចានពីសាច់មាន់ - គំនិតដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រៀបចំចានដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់រាល់ថ្ងៃ

ចានពីសាច់មាន់មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងជាញឹកញាប់រូបមន្តមិនត្រូវការផលិតផលស្មុគ្រស្មាញឬមិនអាចចូលដំណើរការបាន។ ពីសាច់មាន់និងគ្រឿងផ្សំពីរមុខអ្នកអាចបង្កើតការព្យាបាលដែលមានភាពសក្ដិសមសម្រាប់មុខមាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាហារប៊ូហ្វេឬអាហារសម្រន់រហ័សនៅកន្លែងធ្វើការ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយសាច់មាន់?

ស្ទើរតែរូបមន្តណាមួយពីដីមាន់អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយយកចិត្តទុកដាក់លើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ វត្ថុធាតុដើមដ៏សំខាន់គួរតែមានគុណភាពល្អហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើវាដោយខ្លួនឯងដោយការបង្វិលសាច់តាមរយៈសាច់អាំងសាច់។

1. ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យចានដែលឆ្ងាញ់ពីដីមាន់មានភាពភ្លឺរលោងសូមប្រើសុដន់មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើជើងនិងភ្លៅផងដែរ។
2. រសជាតិនៃអាហារនឹងកាន់តែខ្លាំងប្រសិនបើអ្នកបង្វិលសាច់តាមរយៈការតឹងតែងធំ។
3. សាច់មាន់រួមផ្សំបានយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែខុសៗគ្នាដូច្នេះបន្ថែមសាច់ដុំឆ្អិនខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងបៃតង។ កុំភ័យខ្លាចក្នុងការចាក់នូវដំឡូងដូចជារមៀតមើមម្ទេសឬល្បាយធម្មតានៃខ្ទឹមសដូច្នេះចានពីសាច់មាន់នឹងរសជាតិឆ្ងាញ់។
4. មុនពេលប្រើសាច់សាច់ដែលត្រូវបានចម្អិនគួរត្រូវបានចាក់បញ្ចូលដោយត្រចៀកជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងបន្លែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចៀនមាន់?

ខ្ទិះឆ្ងាញ់ពីសាច់មាន់អាចត្រូវបានរៀបចំជារៀងរាល់ថ្ងៃមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើឱ្យពួកគេព្រោះរូបមន្តផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែនិងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូររបៀបចំអិនបែបប្រពៃណីក្នុងចានឆាំងជាមួយប៊ឺនិងដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡភ្លើងម្ហូបនឹងកាន់តែមានប្រយោជន៍និងមិនមែនជាតិខ្លាញ់ទាល់តែសោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• yoghurt - 1 tbsp ។ l ។
• curry, អំបិល, ម្រេច;
• នំបុ័ង
• ឈីស - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយសាច់ឆៅជាមួយស៊ុតទឹកដោះគោជូរនិងគ្រឿងទេសទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។
2. ឈីសបានកាត់ចូលទៅក្នុងប្លុកតូច។
3. ធ្វើនំសាច់នៅលើដី, វត្ថុមួយដុំឈីសមួយ, cutlets លាយ, zapadiruyte ។
4. cutlets ដុតនំពីសាច់មាន់ mince នៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

ស៊ុបជាមួយ meatballs minced

សាច់មាន់ពីសាច់មាន់សម្រាប់ស៊ុបអាចត្រូវបានផលិតឡើងសំរាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតដោយការត្រជាក់។ ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបជាលើកដំបូងដោយមិនចាំបាច់រំខានដោយការរៀបចំថេរនៃកម្លាំងសាច់និងសាច់គ្រាប់។ មូលដ្ឋាននៃស៊ុបអាចជាអ្វី: បន្លែឬផ្សិតជាលទ្ធផលស៊ុបនេះនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែប។ នៅក្នុង mince ដាក់ពណ៌បៃតងខ្ទឹមនិងខ្លាញ់សាច់ជ្រូកតិចតួចសម្រាប់ juiciness ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 12-15 បំណែក;
• ទឹក - 700 មីលីលីត្រ;
• onions, carrots - 1 pc ។
• ដំឡូង - 3 pc.4
• បៃតង, laurushka;
• អំបិល hops-suneli ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះទឹកនិងចោលដុំសាច់ដាក់ចំអិន 40 នាទី។
2. Spasseruyte ដើម្បីជម្រះ onions បានបន្ថែម carrots, ត្រាំសម្រាប់ 5 នាទី។
3. នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្ញើដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
4. Pour fry បាន, រដូវកាលជាមួយអំបិលនិង hops-suneli, បោះមួយ laurel មួយ។
5. ចម្អិនស៊ុបឱ្យ 5 នាទីទៀត។

Casserole ពីសាច់មាន់ minced

ចានបែបនេះពីដីមាន់អាចជាពហុផ្នែកឬមានអាហារតិចតួច។ ប្រសិនបើអ្នកកំណត់ខ្លួនឯងទៅសាច់ឈីសទឹកជ្រលក់និងផ្សិតបន្ទាប់មកការព្យាបាលបែបឆ្ងាញ់នឹងចេញមកដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយវាមិនមែនជាការអាម៉ាស់ដើម្បីបម្រើភ្ញៀវឡើយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកបន្ថែមបន្លែដូចជាប៉េងប៉ោះទំពាំងបារាំងនិងដំឡូង។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ម្តង, mayonnaise - 1 tbsp ។ l ។
• អំបិលម្រេច, គុយរី, ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2 ។

ការរៀបចំ

1. រដូវខ្លាំញ៉ាំជាមួយគ្រឿងទេស, ចែកចាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទខ្លាញ់។
2. លាយទឹកដោះគោយ៉ាអួ, mayonnaise និងខ្ទឹមស, យកវាឡើង។
3. ចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាច់រលោង។
4. ការរីករាលដាលស៊ុបប៉េងប៉ោះ, sprinkle ឈីសទូទៅ។
5. pudding មួយ ត្រូវ បានរៀបចំ ពីកម្លាំងសាច់មាន់ នៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

រមៀលជាមួយសាច់មាន់ minced

ចានពីសាច់មាន់ធម្មតាអាចត្រូវបានរៀបចំពិសេសសម្រាប់ម៉ឺនុយអាហារប៊ូហ្វេ។ ឧទាហរណ៏ដ៏ល្អមួយគឺរមៀលដែលពោរពេញទៅដោយការបំពេញខុសៗគ្នាហើយនៅក្នុងការកាត់បន្ថយអាហារសម្រន់តែងតែមើលទៅអស្ចារ្យ។ មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាសាច់មាន់តូចមួយដែលមានស៊ុតស៊ុតបៃតងនិងឈីស។ ដើម្បីអភិរក្ស juiciness នេះ workpiece ត្រូវតែត្រូវបានរុំនៅក្នុង breadcrumbs ។

• កម្លាំងសាច់ - 700 ក្រាម
• ស៊ុតឆ្អិន - 3 PCs ។
• dill - 50 ក្រាម
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
• នំបុ័ងអំបិលគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. កូរដីជាមួយគ្រឿងទេស។
2. បាចសន្លឹកស្លឹកមួយនៅលើនំប៉័ង, រាលដាលដាក់នៅលើនំបុ័ង។
3. កំពូលជាមួយនឹងស៊ុត chopped, ពណ៌បៃតងនិងឈីសដឹងគុណ។
4. បង្វិលរមៀលដាក់ក្នុងស្លឹកនិងដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។ ដោះស្រោមសំបុត្រហើយដាក់ពណ៌វាម្តងទៀត 10-15 នាទី។

សត្វជ្រូកដោយមាន់និងស្រូវ

វិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចិញ្ចឹមកូនដែលមានអាហារមានប្រយោជន៍គឺដើម្បីចំអិនម្ហូបអាហារ សត្វក្តាន់ដែលមានសាច់មាន់និងសាច់សត្វ ។ ទឹកជ្រលក់ក្រែមល្អឥតខ្ចោះដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែម sour ។ Garnish ជ្រើសរើសណាមួយគ្រាប់បាល់ទាំងនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹង porridge និងដំឡូង mashed ។ អង្ករគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើយូរអង្វែងនៅពេលដែលចម្អិនវានឹងផ្តល់ផលប៉ះពាល់នៃ "បន្លា"

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• អង្ករវែង - 100 ក្រាម។
• onions, carrots - 1 pc ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹក - 1 ធាតុ;
• Cream sour - 200 ក្រាម។
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. រំពុះអង្កររហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, ញាក់និងលាយជាមួយសាច់ minced, អំបិល។
2. វង្វេងស៊ុតពង។
3. គ្រាប់បាល់វិល, fry ពីភាគីទាំងអស់បន្ថែម onions chopped និង carrots ដឹងគុណត្រាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាសម្រាប់ 3-5 នាទី។
4. លាយទឹកនិង sour Cream, ចាក់ចូលទៅក្នុង hedgehogs និងប៉េងប៉ោះសម្រាប់ 20 នាទី។

Stuffed វិលស្ព minced

វិលវិលខ្ជិលគឺឆ្ងាញ់និងដោយបន្ថែមស្ពពួកវាក៏ juicy និងក្រអូប។ ដើម្បីបង្កើនគុណភាពរសជាតិនៅក្នុងសមាសភាពនៃសាច់ minced បានបន្ថែម onions និង carrots ។ គ្រឿងទេសជ្រើសរើសដោយការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកអ្នកអាចដាក់កំហិតទៅលើខ្លួនអ្នកទៅនឹងលាយម្ទេសនិងសាច់គោ។ ស្ពគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំង pekinka និងស្ពពណ៌ស។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ពីសុដន់និងជើង - 700 ក្រាម។
• ស្ព - 300 ក្រាម;
• carrots, onions - 1 ភី។
• ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 200 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ l ។
• ទឹកទី 1;
• អំបិល, រដូវ។

ការរៀបចំ

1. បង្វិលសាច់, ស្ពៃ, bacon តាមរយៈការតឹងធំ។
2. Spasseruyte ពាក់កណ្តាលនៃ onions និង carrots, ចាក់នៅក្នុងសាច់ minced, ល្បាយរដូវរដូវកាល។
3. ពិការភ្នែក cutlets, zapaniruyte នៅក្នុងម្សៅនិង fry រហូតដល់ ruddy ។
4. ផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំ។
5. សមាតសល់ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងបញ្ចូលប៉េងប៉ោះកាត់ដាក់ប៉ូតាស្យូមជាមួយទឹក។
6. Fry ចៀនសម្រាប់ 5 នាទីនិងចាក់វានៅលើស្ព stuffed ។
7. ការរៀបចំម្ហូបនៃសាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់នឹងមានរយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 190 ដឺក្រេ។

Muffins ពីសាច់មាន់តិច

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលធ្វើឱ្យសាច់មាន់ត្រូវបានកិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ហ៊ាននិងមិនទទួលបានស្នាមប្រឡាក់ដៃ, បន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តនេះ។ នំសាច់ តូចៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ណាស់។ អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមពួកវាជាមួយបៃតងឈីសផ្សិតនិងបម្រើអាហារសម្រន់នៅថ្ងៃត្រង់ឬហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលទានអាហារល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 600 ក្រាម
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• yoghurt - 1 tbsp ។ l ។
• ម្សៅ oat - 2 tbsp ។ l ។
• អំបិល, ល្បាយនៃម្ទេសមួយ curry;
• ប៊ឺសម្រាប់រំអិលផ្សិត។

ការរៀបចំ

1. លាយសាច់ជ្រូកជាមួយឈីសដឹងគុណស៊ុតទឹកដោះគោជូរ។
2. ដាក់នៅក្នុងម្សៅ, រដូវ, អំបិលលាយផងដែរ។
3. ចែកចាយដាប់ប៊ែលដោយផ្សិតប្រេងនិងដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

ភីហ្សាជាមួយសាច់មាន់ឆក់

មានប្រយោជន៍និងហ៊ានណាស់គឺ ភីហ្សាសាច់មាន់ តូចជំនួសឱ្យម្សៅដែលអ្នកអាចប្រើនំសាច់។ រូបមន្តនេះប្រាកដជានឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលធ្វើតេស្តរបបអាហារនិងកំហិតការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាត។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបន្ទាន់ដោយសុវត្ថិភាពនាំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសមាសភាពគឺតូច។ ជ្រើសរើសការបំពេញដោយផ្អែកលើចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំ:

• forcemeat - 300 ក្រាម
• ផ្សិត pickled - 7-8 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 1/2 PC ។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1/2 PC ។ :
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• yoghurt - 1 tbsp ។ l ។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ l ។
• អំបិល;
• ស៊ុត។

ការរៀបចំ

1. លាយ mince ជាមួយស៊ុត, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
2. រលោងស្រទាប់សាច់នៅលើ parchment oiled ។
3. ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះលាយជាមួយទឹកដោះគោជៀររាលដាលនៅលើផ្ទៃសាច់។
4. រៀបចំចាននៃផ្សិតពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃម្រេចពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះ។
5. ល្វីងជាមួយឈីសដុតនំ 20 នាទីនៅ 190 ។

សាច់មាន់អង្ករតិចតួច

រូបមន្តដែលងាយស្រួលបំផុតនិងឆាប់រហ័សបំផុតសម្រាប់ការដុតនំបុ័ងដែលមិនមានជាតិផ្អែមគឺជា នំផ្អែមល្ហែម ជាមួយសាច់មាន់។ សូកូឡាឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ juicy បំពេញដូចស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃម្ហូបអាហារធ្វើដោយខ្លួនឯង។ នៅក្នុងការបំពេញអ្នកអាចបន្ថែមឈីសផ្សិតនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយ។ dough នឹងបំពេញអ្នកណាម្នាក់: yeast ឬ bezdozhzhevoe ។

គ្រឿងផ្សំ:

• forcemeat - 300 ក្រាម
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស
• dough - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចែកម្សៅទៅជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។
2. ចែកចាយសន្លឹកធំជាងមុននៅក្នុងទម្រង់រាងសំប៉ែត។
3. កម្លាំង Meat ជាមួយ onions chopped, បន្ថែមពណ៌បៃតង។
4. លាយសាច់ជ្រូកជាមួយឈីសអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ រីករាលដាលនៅលើនំនេះ។
5. គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough, ការពារគែមនិងប្រេងលើផ្ទៃជាមួយស៊ុតនិង nib ជាមួយ fork មួយ។
6. ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។