ចង្កេះមាន់

ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងអាហារដែលសម្បូរជាតិខ្លាញ់និងមិនសូវត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបោះបង់ចោលចានសាច់នោះទាំងស្រុងនោះម្ហូបអាហារនិងចំណីដែលមានប្រយោជន៍ដូចជា សូកូឡា នឹងពិតជាមានការពេញចិត្តរបស់អ្នក។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយអាចបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អចំពោះម្ហូបចំហៀងណាមួយឬជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ។

knuckles សាច់មាន់ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 60 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ជាមួយនំបុ័ងកាត់កំទេចកំទីហើយត្រាំវាអស់មួយរយៈក្នុងទឹកដោះត្រជាក់។ នៅពេលនេះ, fillet សាច់មាន់ពីរដងតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ បន្ទាប់មកលាងនំបុ័ងដាក់វាបញ្ចូលគ្នាជាមួយសារធាតុចិញ្ចឹមហើយហុចរង្គាលនេះម្តងទៀតតាមរយៈកិនសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស្គររបស់អ្នកប្រែជាទន់ភ្លន់អ្នកអាចជូតនំប៉័ងនិងសាច់មាន់បានច្រើនតាមរយរាវ។ បនាប់មកដាក់ចានសាច់កិនក្នុងកន្លងដលមានក្នុងធុងមួយទៀតដលដំបូងូវពញទឹកកឬទឹកកកហើយចាប់ផ្តើមលាយម៉ាសជាមួយឧបករណ៍លាយ។

បំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីនហើយខណៈដែលកំពុងបន្តវាយបន្ថែមបន្ថែមទៀតទៅវត្ថុធាតុដើមនិងអំបិល។ វាយរហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាសរលោង។ បន្ទាប់មកបន្តការបង្កើតពាងក្រហែង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកសាច់ដែលមានជាតិពុលទៅជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យផ្ទៃខាងលើមានរាងសំប៉ែតនិងធ្វើស្នាមរន្ធនៅផ្នែកម្ខាងទៀតនៃស្លាបព្រាផ្សេងទៀតជាមួយនឹងគែមនៃស្លាបព្រាផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់មកយកជង្គង់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

នាំយកទៅទំពាំងបាយជូររំពុះឬទឹកអំបិលគ្រាន់តែនិងចំអិនពួកវានៅក្នុងវាសម្រាប់ 4-5 នាទីលើភ្លើងតូចមួយ។ នៅពេលដែល knelves គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនោះពួកគេនឹងអណ្តែតទៅលើផ្ទៃ។

ជង្គង់សម្រាប់ចំហាយសាច់មាន់

ប្រសិនបើអ្នកមានជំនួយការដូចនៅក្នុងផ្ទះបាយដូចជាចំហាយទឹកមួយនោះយើងនឹងចែករំលែករូបមន្តធ្វើយ៉ាងណាដើម្បីបង្កើតច្នៃមាន់សម្រាប់គូស្វាមីភរិយាដែលងាយស្រួលជាងការចម្អិនអាហារហើយរសជាតិវាមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 75 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 300-350 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម
• អំបិល។

ការរៀបចំ

នំបុ័ងត្រាំចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកច្របាច់។ ហុចវារួមជាមួយនឹងការញ៉ាំសាច់មាន់ពីរដងតាមរយៈការ grinder សាច់មួយ។ បនា្ទាប់មកបន្ថ្រមលើប៊័រប៊ឺក្រាអំបិលនិងស៊ុត។ កូរអ្វីៗទាំងអស់។

ប្រូតេអ៊ីនញ៉ាំងឱ្យដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទៅជាស្នាមប្រឡាក់តឹងហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលសាច់សត្វល្អិតល្អន់ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ ធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នករលួយនិងបង្កើតបាល់តូចៗដែលត្រូវបានដាក់នៅលើចំហាយអង្ករនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ ពេលចម្អិនអាហារចំណាយពេលជាមធ្យម 15-20 នាទី។ បើយោងទៅតាមរូបមន្តស្រដៀងគ្នាមួយវាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំ នំប៉័ងត្រីចំហាយ ។